「再現料理は、また明日
                  って、言ってしまいましたので…
                    連日のアップです♪
                 イベントから帰って来た日の夕食
                美味しかったお料理を少しアレンジして再現してみました

                      まずは、メイン料理から


     塩麹鶏もも肉のハーブソテーとローズマリーポテト

p-DSCN2725

         〜 材料 〜
鶏もも肉1枚、塩麹、ニンニクすりおろし1片分、黒粒胡椒、ドライミックスハーブ
         〜 作り方 〜
1)鶏もも肉は、2時間以上前に塩麹とニンニクすりおろしをまぶしておく
 (塩麹の量は鶏肉の大きさと塩麹の塩分を考慮して)
2)フライパンで皮を下にして、鶏肉を中火で蓋をして焼く
 (皮から脂が出るので、油は必要ないです)
3)半分以上火が通ったら、裏返して焼く
4)完全に焼けたら、一口大に切る
5)皿に盛ったら、黒粒胡椒とドライハーブを振る

     
       今回は、生黒粒胡椒を使いましたが、粗挽きの黒粒胡椒でも
              美味しくできると思います


              この日帰ってきてから、訪問したブロガーさん
            とてもスタイリッシュなお料理を作るMogさん
            ローズマリーポテトがとても美味しそうだったので
                サイドメニューで作りました〜
                  これは絶対美味しい〜
                Mogさん、いつもありがとう

               Mogさんのレシピはこちらから→☆☆☆

                  では、再現料理です
          夏野菜のカレースープ

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         〜 材料 〜
冬瓜・茄子・黄ズッキーニを合わせて約600g、オクラ4本、トマト2個
オリーブオイル大2、クミンシード大1、ニンニクみじん切り1片分
玉ネギ2個、生姜の千切り1片分、鷹のつめ1個、カレーパウダー小2
塩小1弱、胡椒少し、顆粒コンソメ15g、水300g
         〜 作り方
1)冬瓜は皮をむいて、2cm角に切る、茄子とズッキーニも同じ大きさに切る
 玉ネギは8つ割りにする
 オクラは小口切りにする
 トマトは、スピーディーチョッパーがあれば皮つきのまま潰す
 ない時は、湯剥きして皮を取り除き4つ切りにする
 鷹のつめは半分に切って、種を取り出す
2)鍋にオリーブオイルとクミンシード・カレーパウダー・ 鷹のつめを
 入れて弱火で香りが出るまで炒める
3)玉ネギを加えて、しんなりするまで炒める
4)トマト・水・塩・胡椒・コンソメを加えて圧力鍋の場合は
 圧が掛かってから弱火で5分加圧する
 普通の鍋の場合は、野菜が柔らかくなるまで煮込む
5)味をみて、調整したらオクラを加えて少し煮込む

         冬瓜のカレースープのアレンジ
          ズッキーニ・茄子・オクラを加えてみました

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            クミンライスを添えました


         じゃが芋と南瓜と生姜のサラダ

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          〜 材料 〜
じゃが芋(メークイーンがベスト)小1個、人参少し、ズッキーニ5センチ
南瓜少し、ピーナッツまたは胡桃のみじん切り大3
A{生姜の千切り1かけ分、薄口醤油小1、ごま油小2}
ナンプラー小1、レモン汁小1、香采お好みで(撮影のときは水菜を使っています)
          〜 作り方 〜
1)じゃが芋・人参・南瓜・ズッキーニは細切り(人参が一番細い)
2)じゃが芋は水にさらして、水分をしっかり切る
 ピーナッツまたは胡桃は細かく切る
3)野菜を全て混ぜ合わせて、Aを加えて混ぜ合わせる
4)電子レンジ調理器に3を入れて、600Wで2分30秒加熱
5)ナンプラーとレモン汁を加えて、さっくり混ぜ合わせる
6)香采を添える

            イベントで頂いた、タッパーウェーブと
              スピーディーチョッパー(手動)を、早速使いました
          7日に作った料理は、過熱した後蓋をしたまま放置したため
                 色が黒くなってしまった…
             次の日に作り直して、もう一度撮影

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        白身魚とカリフラワーのチーズフライ

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           酷暑直帰したのは正解
             帰ってきたら、汗と疲れがどっと出ました
                こうなると、もうビールしかないでしょう〜 

p-DSCN2720

           あと2週間は、この酷暑が続く予報
         水分を十分取りながら、熱中症を予防しましょう
                         
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*チャールズ英皇太子が設立したオーガニックブランド「ダッチー・オリジナル」の