「再現料理は、また明日」
って、言ってしまいましたので…
連日のアップです♪
イベントから帰って来た日の夕食
美味しかったお料理を少しアレンジして再現してみました
まずは、メイン料理から
塩麹鶏もも肉のハーブソテーとローズマリーポテト
〜 材料 〜
鶏もも肉1枚、塩麹、ニンニクすりおろし1片分、黒粒胡椒、ドライミックスハーブ
〜 作り方 〜
1)鶏もも肉は、2時間以上前に塩麹とニンニクすりおろしをまぶしておく
(塩麹の量は鶏肉の大きさと塩麹の塩分を考慮して)
2)フライパンで皮を下にして、鶏肉を中火で蓋をして焼く
(皮から脂が出るので、油は必要ないです)
3)半分以上火が通ったら、裏返して焼く
4)完全に焼けたら、一口大に切る
5)皿に盛ったら、黒粒胡椒とドライハーブを振る
今回は、生黒粒胡椒を使いましたが、粗挽きの黒粒胡椒でも
美味しくできると思います
この日帰ってきてから、訪問したブロガーさん
とてもスタイリッシュなお料理を作るMogさんの
ローズマリーポテトがとても美味しそうだったので
サイドメニューで作りました〜
これは絶対美味しい〜
Mogさん、いつもありがとう
Mogさんのレシピはこちらから→☆☆☆
では、再現料理です
夏野菜のカレースープ
〜 材料 〜
冬瓜・茄子・黄ズッキーニを合わせて約600g、オクラ4本、トマト2個
オリーブオイル大2、クミンシード大1、ニンニクみじん切り1片分
玉ネギ2個、生姜の千切り1片分、鷹のつめ1個、カレーパウダー小2
塩小1弱、胡椒少し、顆粒コンソメ15g、水300g
〜 作り方
1)冬瓜は皮をむいて、2cm角に切る、茄子とズッキーニも同じ大きさに切る
玉ネギは8つ割りにする
オクラは小口切りにする
トマトは、スピーディーチョッパーがあれば皮つきのまま潰す
ない時は、湯剥きして皮を取り除き4つ切りにする
鷹のつめは半分に切って、種を取り出す
2)鍋にオリーブオイルとクミンシード・カレーパウダー・ 鷹のつめを
入れて弱火で香りが出るまで炒める
3)玉ネギを加えて、しんなりするまで炒める
4)トマト・水・塩・胡椒・コンソメを加えて圧力鍋の場合は
圧が掛かってから弱火で5分加圧する
普通の鍋の場合は、野菜が柔らかくなるまで煮込む
5)味をみて、調整したらオクラを加えて少し煮込む
冬瓜のカレースープのアレンジ
ズッキーニ・茄子・オクラを加えてみました
クミンライスを添えました
じゃが芋と南瓜と生姜のサラダ
〜 材料 〜
じゃが芋(メークイーンがベスト)小1個、人参少し、ズッキーニ5センチ
南瓜少し、ピーナッツまたは胡桃のみじん切り大3
A{生姜の千切り1かけ分、薄口醤油小1、ごま油小2}
ナンプラー小1、レモン汁小1、香采お好みで(撮影のときは水菜を使っています)
〜 作り方 〜
1)じゃが芋・人参・南瓜・ズッキーニは細切り(人参が一番細い)
2)じゃが芋は水にさらして、水分をしっかり切る
ピーナッツまたは胡桃は細かく切る
3)野菜を全て混ぜ合わせて、Aを加えて混ぜ合わせる
4)電子レンジ調理器に3を入れて、600Wで2分30秒加熱
5)ナンプラーとレモン汁を加えて、さっくり混ぜ合わせる
6)香采を添える
イベントで頂いた、タッパーウェーブと
スピーディーチョッパー(手動)を、早速使いました
7日に作った料理は、過熱した後蓋をしたまま放置したため
色が黒くなってしまった…
次の日に作り直して、もう一度撮影
白身魚とカリフラワーのチーズフライ
酷暑直帰したのは正解
帰ってきたら、汗と疲れがどっと出ました
こうなると、もうビールしかないでしょう〜
あと2週間は、この酷暑が続く予報
水分を十分取りながら、熱中症を予防しましょう
ご訪問ありがとうございました
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コメント
コメント一覧 (13)
ちょっと居眠りしている間に2日分になっちゃいました
素敵ないイベントに参加されたんですね。
タッパーウエアー 山形でもブームになりました。himeさんのもっているタッパー
懐かしいです。新しい商品がいろいろとあって、見ているだけでも楽しいです
お料理の方は、容器ももちろんだけど、やはりhimeさんの腕があっての技
時短で簡単に出来るって興味深々
スープカレーのさらりとしておいしそうな事!!
ところでスピードチョッパーって手動のみじん切りみたいな物ですか?
すぐに再現なんてすご〜い!
カレースープ、おいしそう♪
野菜がたっぷりでいいなぁ♪これ食べてたら夏バテしなさそうね!
粒胡椒たっぷりのチキンソテーも今すぐビールが欲しくなる!
早朝からw
ほんとに毎日暑いですね〜
私は明日から那須に逃げてきます♪
すてきな一日を!!
早速の再現!ありがとう!!
スープカレー、真夏には最適だね。
さらっといくらでも食べられそうです。。
スタミナつくね(*^_^*)
添えてあるのがクミンライスね。
食べたことないけど、クミンのフルーティな風味で美味しいんでしょうね。
今度やってみよう!!
白身魚とカリフラワーのチーズフライ、、美味しそうな響き♪♪
みるからに美味しそうです。。
この全景写真、美味しそう!!豪華〜!!
ビール、美味しそう!!
うぉぉ〜!! 完璧に再現されてるクマ〜!!
すばらすぃ〜!!(*^(エ)^*)b
ところで、確かに最近酷暑クマね〜(^^;
クマ、スーパーに買い出しに行くだけで汗だらっだらになるクマwww。
もう、こうなったら、ビールマストクマよね!
ってか、ビールでも熱中症予防できるかな? 無理かな?
応援ぽち☆(*^(エ)^*)
暑い中、お出かけしたのに、帰ってからにこんなにたくさんのお料理!!
すごいパワーですね(^^)
鶏もも肉のハーブソテー、元気が出そう!
ビールにはピッタリだね。
カリフラワーのチーズフライ‥どんなお味なんだろう‥
こちらもビールに合いそう。
お勉強されてきたレシピを速攻で再現!スゴイです!
タッパーウェーブ、調理してそのまま食卓に出せるのがうれしいね。
スピーディーチョッパー、早速、使いこなして‥とっても便利そう(^^)
酷暑が続いているんですね。
こちらの涼しい風をお送りしたいです。‥只今の気温、23度‥(^_^;)
塩麹鶏もも肉のハーブソテーとローズマリーポテト
夏野菜のカレースープ
じゃが芋と南瓜と生姜のサラダ
白身魚とカリフラワーのチーズフライ
素晴らしい献立
料理
しっかりお作りに
さすがです 美味しそう
再現のお料理、楽しみにしていました^^
鶏肉とポテトの黄金の組み合わせ、とっても美味しそうです♪
やっぱり帰宅後の一杯は、ビールですよね。私も普段はワイン党
ですが、夏の間は 喉がからからで帰宅するので^^;、ビールが
美味しく感じます☆ 姫さんのお料理をお供にすると、私永遠と
食べて、飲んでいそうです^^
サラダは、じゃが芋と南瓜の芋のW使いだったのですね。この
生姜風味が、暑い今の時期にぴったりで、これは食べたい〜!!
冬瓜スープに夏野菜たっぷりで、これ1皿でご馳走スープ☆
とっても美味しそうです♪
酷暑が2週間も続くと聞き、もう残暑って言えないですね><
熱中症に気をつけて下さいね。
↑のコメントにするのを忘れてしまいました。
もちろん5☆です♪
毎日暑いね。
夏だから仕方ないけど、度を越した暑さは勘弁してもらいたいね\(゜ロ\)
そして再現料理ありがとう♪
スープもサラダもちょっぴりアレンジが加わって既にmasakohimeさん流
になってる。
習うだけじゃなくて自分の物にするのが大事だよねφ(..)メモメモ
すごいインパクトですね。
チキンにローズマリーポテト!大好きだー
って、私の名前が・・・
すいません!きゃーありがとうございます!
カレースープもおいしそう!
すいません、ポテトダンクしてもいいですか。
お野菜たっぷり夏バテ知らずですね。
細切りのサラダもシャキシャキで旨そうです。
これはデリで売ってたら高そー
むむ!カリフラワーのチーズフライですと!
衣にチーズですか?
みゃービールうう。
直帰が正解ですよね。僕も用事がないときは出て行かないし、用事がおわったらさっさと帰ります。
さて、僕は「塩麹鶏もも肉のハーブソテーとローズマリーポテト」があればビール一本飲めますよ。胡椒にローズマリーとは鼻が楽しいお料理ですね。加えてカレースープですからちょっと汗かいて楽しいお食事ですね。
タッパの講座は面白そうでしたね。僕は女性ばかりのイベントにこりて全く行く気がなくなりましたが、こうやってレポートしていただくのはありがたいです。
じゃが芋と南瓜と生姜のサラダ素敵ですよ。健康にもよさそうです!
カレースープ、内緒ですけどmasakohimeさんのスープが美味しそう。
たっぷり夏野菜がとれて見た目からも食欲がでますね。
塩麹と生黒胡椒の鶏肉とローズマリーのポテトも間違いなく美味しい。
うちのローズマリーはずっと植えたままだから、大きい鉢に植え替えないと。
生姜の入ったサラダ、夏での冷房が辛いから生姜を使った料理は良いですね^^
先日は、ありがとうございました。
masakohimeさんのような素敵ブロガーさんと色々とお話できて嬉しかったです☆
再現料理とっても美味しそうですね!
先生のお料理がさらにグレードアップしてる〜☆
すごい!!masakohimeさんのセンスに脱帽です!
サラダをかぼちゃ入りにすると彩りもキレイな上に美味しそうですね。
私も作ってみたいと思いました(>_<)
またブログに遊びに来ます☆