8月も、残すところあと10日ほど
　　　　　　　　　　　　　　　　夏休みも終わりに近いですね
　　　　　　　　　　　　　先日、ソムリエさんが図書館から帰ってきて
　　　　　　　　　　　　「宿題と思われる作文を書いている小学生がいたんだ。
　　　　　　　　　　　　　　長い時間う〜ん、う〜んとうなっていたけれど
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　殆ど何も書けていなかったね」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　恐怖の作文（'A`|||）
　　　　　　　　　　　　この年になっても、小学生のころ書けなかった事が忘れられません
　　　　　　　　　　　　　　　　「君のブログと一緒だよ！時間をかけたら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　書けるわけではないってこと！！」って
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　やっぱり、私か…(´･ω･｀)
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月9日！！随分前の夕食です
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ワインが飲みたい！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でも軽めの食事にしたいと
　　　　　　　　　　　　　　　和食系の食事で、白ワインにすることに（＾∀＾）

　　　　　　　　　　海鮮と野菜の酒蒸し、柚子胡椒風味　　　　　　　　

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　　　　　　　　　〜　材料　〜
ホタテ刺身、海老、しめじ、南瓜、じゃが芋、溶けるチーズ、パセリのみじん切り
柚子胡椒少し、マヨネーズ大３、酒大２、塩・胡椒
　　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)南瓜とじゃが芋は薄切りにして、レンチンで少し柔らかくしておく
　海老は殻と背ワタを取り除いて、綺麗にする
　シメジは、洗ってばらばらにしておく
　マヨネーズと柚子胡椒を合わせておく
2)耐熱皿に、ホタテなどの食材をばらばらに入れて全体に酒・塩・胡椒を振る
　柚子胡椒マヨネーズを広げて塗り
　溶けるチーズをお好みで乗せて
　蓋をして、蒸し焼きにする

　　　　　　　　　　　丁度良い大きさが、タジン鍋だったので
　　　　　　　　　　　　　　フライパンでもできると思います
　　　　　　　　　　　　　加熱して、柚子胡椒の香りが消えてしまったのが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　残念

　　　　　　　　　冬瓜と焼き茄子とオクラの煮浸し

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　　　　　　　　好みの濃さのだし汁をつくり、砂糖・薄口醤油・酢を少しと鷹の爪で浸し汁をつくります
　　　　　　　　　皮を剥いて切った冬瓜を、そのだし汁で煮込んで柔らかくします
　　　　　　　　　　　　茄子は焼いて、皮を剥いて柔らかくなった冬瓜と一緒にする
　　　　　　　　　　　　　オクラは一箇所切れ目を入れて、素揚げしてから
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最後にだし汁に加えます
　　　　　　　　　　　　　　　　味が染み込むように、しばらく置きます
　　　　　　　　　　　　　　オクラだけ油で揚げて、少し油の旨みを加えました


　　　　　　　　　　ゴーヤズッキーニのベーコンソテー

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　　　　　　　　　白だしをベースにした味付け
　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　サーモンマリネ

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　　　　　　　　　　赤玉ネギのみじん切りが多かったけれど
　　　　　　　　　　　　　そのまま全部乗せてしまった
　　　　　　　　　　　　　　　水菜、紫蘇の葉を添えて

　　　　　　　　　　じゃが芋と生姜のサラダ

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　　　　　　　　　タッパーウェアのイベントで作ったサラダのリベンジ
　　　　　　　　　　　　今回はじゃが芋、生姜、ズッキーニ、人参、香采で
　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピはこちらから→☆☆☆

　　　　　　　　　　　たたききゅうり

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　　　　　　　　　　　　山葵味噌(伊豆のお土産)を添えて


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この日のワインは、
　　　　　　　　ブランコ　トラスカンパナス・ヴェルデボ　(ボデガ・ゴディカ)　2011

　　　　　　　　　　　　　　　　　色は薄め、コクのある辛口のワイン
　　　　　　　　　　　　　　スペインのワインですが、和食と合うと思います

p-DSCN2732

　　
　　　　　　　　　　　　毎日冷たい飲み物ばかり、でもやっぱり飲みたい

p-DSCN2730

　　　　　　　　　　今年の暑さの影響が、身体に出るころ
　　　　　　　　　　　　　疲れが溜まって、体調を崩さないように
　　　　　　　　　　　　　　　気をつけてお過ごしください
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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*常識破りのプティ・シャブリ
 プティ・シャブリ（ドメーヌ　ド　ピス　ルゥ−）(2008)