ここ数日、夏の暑さが戻ってきていて
　　　　　　　　　　　　　　　　　8月末、夏風邪でエアコン病と診断されてから
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　エアコンが怖くて(；´Д｀)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　暑くても我慢です
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　chikageさんからいただいた
　　　　　　　　　　　　　　　甘〜い鳴門金時を、毎日美味しく料理しています
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぐーたら、夕食時は炭水化物ダイエット中
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でも、しっかり味見をして出します

　　　　　　　　　　　　　　　　　ひゃ〜、味噌汁とご飯が反対｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)゜｡ｳｧｧｧﾝ
　　　　　　　　　　　　　　　　慌てていて、バランスだけ考えてよく並べたつもり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いつもそれが失敗の原因（Ｔ＿Ｔ）

　　　　　　　
　　　　　　　　　　　鳴門金時inお赤飯

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　　　　　　　　　　小豆は圧力鍋で少し固めにゆでて
　　　　　　　　　　　　今回はもち米100パーセントに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩を少し加えて
　　　　　　　　　　　炊飯器の「おこわモード」を使って炊き上げました
　　　　　　　　　　鳴門金時は、蒸したものを(お米に合わせて)小さくカット
　　　　　　　　　　　　　　食べる時に、黒胡麻をぱらり〜
　　　　　　　　　　　　　　　(黒胡麻は絶対ないと駄目です)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これも秋の味覚
　　　　　　　　　　　　　　甘い金時が、お赤飯とピッタリなんです
　　　　　　　　　　　　　　　ソムリエさん、「おかわりある〜」って
　　　　　　　　　　　　　　　　残ったご飯は、冷凍おにぎりに

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　また、このタジン鍋の登場
　　　　　　　　　　　　　　　　　この冬は、土鍋より多く登場しそうな気配
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　柚子胡椒が、とても好評なんです

　　　　　　　　　　　キノコとキャベツのホタテ蒸し

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　　　　　　　　　　　〜　材料　(二人分)　〜
ホタテの水煮缶1個、キャベツ・エノキ・シメジお好みの量
赤パプリカ少し、酒大２、柚子胡椒お好みの量
　　　　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)キャベツは2cm幅に切る
　シメジとエノキは固い部分を切って、手でほぐす
　パプリカは食べやすい大きさにカット
2)タジン鍋にキャベツ、キノコ、パプリカを盛り
　上から酒とホタテの水煮缶を汁ごとかけて
　中弱火で、蒸します
3)食べる時に、蒸し汁をすくって柚子胡椒を溶き
　野菜と良く混ぜ合わせて食べます

　　　　　　　　　　　　　　作り方…特に書くほどではなかったですね
　　　　　　　　　　　　タジン鍋でなくても、小さい土鍋やフライパンでも
　　　　　　　　　　　　　　　　　簡単、でも十分過ぎる美味しさ
　　　　　　　　　　　　　　　　　時間のない時の一品にお勧め〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ホタテの缶詰の勝利です

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　食材が、かぶっってしまった〜
　　　　　　　　　ホタテの味噌、卵とじ

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　　　　　　　　　　青森の郷土料理、「ホタテの貝味噌」の真似っこ
　　　　　　　　　　　　　ホタテが安い時に作ります
　　　　　　　　　　　　　　仕上げには、必ず七味を

　　　　　　　　　　　長芋の梅紫蘇

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　　　　　　　　　　　鰹の香味焼き

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　　　　　　　　　　　鰹4分の1買って身来ると、全部刺身だと飽きてしまうので
　　　　　　　　　　　　　　　　半分は、焼きます
　　　　　　　　　　　　　茗荷、葱、ニンニク、シソの葉、生姜などの
　　　　　　　　　　　　　　　たっぷりの薬味と一緒に食べると、美味しい

　　　　　　　　　　　鰹の刺身

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　　　　　　　　　　若布とシラスの酢の物

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　　　　　　　　　　　　　今回のメインは、鳴門金時inお赤飯
　　　　　　　　　　　　　　　いつもはご飯がない全体写真ですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は、中心に

p-DSCN3038

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　chikageさん、今日も美味しい鳴門金時ご馳走様

　　　　　　　　　　　　　　　日曜日、月曜日と大きな台風の影響を受けそうです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ベランダの鉢など、飛びそうな物は
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　早めに片付けなくては
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　残り2日、素敵な休日をお過ごしください

　　　　　　　　　　　　　    　　
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