テレビを見ると、すぐに影響される…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日曜日に見た「噂の東京マガジン」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　「やって！TRY」のコーナー、今回のお題は
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「チキン南蛮」♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　って、ぐーたら「チキン南蛮」作ったことなかったの〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　そこで今回は、自分で「やって！TRY」(⌒∇⌒)
　　　　　　
　　　　　　　　　　黒酢のチキン南蛮

DSCN3202


　　　　　　　〜　材料　〜
鶏もも肉200ｇ、卵1個、小麦粉適量、
漬け汁{黒酢200CC、醤油200CC、砂糖60ｇ、鷹の爪半分｝
塩麹又は塩少し、胡椒少し、ニンニクすりおろし小半分
揚げ油適量
　　　　　　　〜　作り方　〜
1)鶏もも肉は一口大に切って、塩・胡椒・ニンニクをすり込んでおく
2)漬け汁は、材料を全て入れて、一度沸騰させてから冷ましておく
3)１の鶏肉に小麦粉をまぶし(ビニール袋に小麦粉と肉を入れて、
　シャカシャカ振ると、簡単です)
4)溶き卵に浸してから油で揚げる
　　　　　　　　＊　醤油、酢、砂糖の割合は、自分のお好みでどうぞ

p2-DSCN3198

　　　　　　　　　　　　　タルタルは、絶対に必要とのこと(淵が汚い〜)
　　　　　　　　　　　　材料は、固ゆで卵1個、ケイパー大１、玉ネギ8分の1、紫蘇の葉3枚
　　　　　　　　　　　　　全てをみじん切りにして、マヨと塩・胡椒・粒マスタードで味付け　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　この日は、「NO買い物DAY」だったので　
　　　　　　　　　　　　　　レタスなど葉物野菜がなく、しし唐辛子を同じ手順で
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　南蛮にして添えた

　　　　　　　　　　　　　　　色が黒くなって、少し見栄えが良くないけれど
　　　　　　　　　　　　　　　　　　黒酢の南蛮、普通のお酢より美味しいかな　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　蓮根とオクラの柚子胡椒サラダ

p-DSCN3199

　　　　　　　　　柚子胡椒マヨと胡麻、酢橘のドレッシングで

　　　　　　　　　　ぼんじり(生協の冷凍品)

p-DSCN3204


　　　　　　　　　　　キノコたっぷりの焼きうどん

p-DSCN3201

　　　　　　　　　　チキン南蛮で余った卵液は、ここに入れてしまいます

　　　　　　　　　　　　　　　　　この日は冷蔵庫整理を兼ねて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　残り物も沢山並べて「枯れ木も…」

p-DSCN3198


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷蔵庫の中が、なんだかスッキリ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷たいビールも、久々に美味しい
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2日は、又もや台風の接近で雨予報

　　　　　　　　　　　　　　　　油断をせずに、朝からベランダの片付けします

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