先日、咲きはじめていた金木犀
                      今日は満開(^∀^)
                  花の香りをまといながら、早歩き
                   紅葉のたよりもあちらこちらから
                     聞こえるようになりました
                       秋本番です

                  いつも仲良くしていただいている
                この夏初めてオフ会でお逢いした
                    徳島のchikageさんのお料理が
                 TV番組で、ミラクルレシピに認定されました
                  chikageさんの作ったお料理を見たら
                   発表前に、認定を確信するほど
                    「これは絶対作りたい!」と思う
                       素敵なお料理でした
                   レシピはブログにアップされたの
                        早速つくレポです

           秋鮭のジューシーハンバーグ

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         鮭のおいしい季節にピッタリのハンバーグ
              ご飯inなんです!
           ご飯がもっちりした食感を出します
             あご飯粒が一粒ついている〜
          鮭は細かくしたものと大きめに切った2サイズを使います
            この方法が、すっごく鮭の味を引き立てます
          添えたタルタルは、卵とヨーグルトの爽やかな味
           ハンバーグにマヨが入っているので、これが合う
          秋鮭の味がしっかり、さすがミラクルレシピ認定お料理
              chikageさん、おめでとう
             chikageさんのレシピはこちらから→☆☆☆

          明日は、5時前に起きて、友人夫婦とゴルフのラウンド
                そのためには、早く寝なくては
               だから夕食もなるべく、簡単に
              (鮭のハンバーグ、簡単でした)

             一番簡単なのは、やっぱりタジン蒸し

           豚肉と野菜のタジン蒸し

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         材料は、豚肉、キャベツ、エノキ、シメジ、南瓜
           蒸しああがったら、ポン酢で


                スーパーで見つけたカンパチ
            カマが2カマと中落ちがたっぷり入って398円
               これは見過ごすことが出来ず、GET
             (カマは、1カマ、2カマ…と数えることに)

           大根とカンパチの煮物

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          基本的には、鰤大根と同じです
          使った調味料は、白だし、砂糖、酒、みりん、醤油
            カンパチは煮汁から一度取り出して
             大根を少し強めの火で煮込み濃い目の味に
               最後に戻して、もう一度煮込む
            (間に少し火を止めて、味を染みこませています)
              鰤より脂は少ないカンパチが好きです


           カンパチカマ

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           いつもように、柚子胡椒で
             酢橘を添えると、また違った美味しさが


           ひじきと蟹カマのサラダ

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                     何とか5品作って、終了

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               皆様のブログへ訪問は、夕方帰ってきてから
                     必ず伺います
               まずは明日のために、早く寝なくては〜
          

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