10月に入っても、暑い日が続いた東京
13日は、前日の30度近い暑さとは違い
空気が気持ちよい冷たさの秋日和
3姉妹で、ランチと買い物
バイキングで、食べ過ぎ〜(*ﾟ▽ﾟ*)
連休前日の11日は、新宿で友人達と
ミニシアター「K’sシネマ」で
中国映画「ブッダマウンテン」を見てきました
そんな日の夕食は
買い物を控えて、冷蔵庫の中のもので
鮭とじゃが芋のジュノベーゼグラタン
〜 作り方 (二人分) 〜
鮭2切れ(大きい場合は1切れ)、じゃが芋小2個、玉ネギ小半分、ベーコン2枚
バジルペースト大２、白ワイン大１、生クリーム50cc、
溶けるタイプのチーズお好みの量、
オリーブオイル大１、塩・胡椒各適量、バジルの葉2,3枚
〜 作り方 〜
1)鮭は一口大に切って、軽く塩・胡椒する
2)じゃが芋は皮つきのまま、半分に切って、切り口を下にして
ルクエに入れるか、ラップを巻いて500Wで5,6分加熱して、
柔らかくしてから皮を剥いて、一口大にする
3)玉ねぎは薄切り、ベーコンは1cm幅に切る
4)フライパンにオリーブオイルを熱してベーコンと玉ネギを炒めて鮭を入れ
白ワインを加える
5)じゃが芋を加え、バジルペーストを絡めたら味見をして塩・胡椒で
味を整える
7)生クリームを加えて、ひと混ぜしたら耐熱容器に移す
チーズを乗せて、160〜170度のオーブン又はグリルで
チーズが溶けるまで焼いて、仕上げにバジルの葉を飾る
＊バジルペーストは、それぞれ味も塩分も違うので
量は加減して入れてください
生クリームがバジルの味をまろやかに
鮭・じゃが芋・バジルの相性がバッチリの、一品です
キノコのレモンマリネ
イカとインゲンの辛子明太子和え
刺身の残りを明太子と和えて、レモン汁を加えるだけ
仕上げに、胡椒を少し
前菜にピッタリ！超簡単で美味しい一品でした
柿とリンゴのサラダ
リンゴにレモン汁を回しかけて
柿と生ハムを加えて、オリーブオイルで和えます
(塩味が足りなければ少し塩を足します)
カッテージチーズを飾ります
最後に、急いで作った
鶏肉のトマト煮こみ、ローズマリー風味
味が少し薄めだったかな〜
この夜のワインは、
リュー・セレクション (リュー)VｄPコート・ド・ガスコーニュ2011
フランス南西部、ピレネー山麓のガスコーニュ地方の辛口ワイン
パンとクラッカーも加えて、こんなメニューで
連休最後の日
全国的にお天気も良さそうです
素敵な日でありますように
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コメント
コメント一覧 (13)
じゃがいもと鮭のグラタン、最高の組み合わせだね！！
ジェノベーゼなんてさらにおいしそう！
食欲の秋のメニューだねー♪
きのこのマリネもレモンでさっぱりおいしそう！！
今日も最高にいいお天気だね！！
高尾山で若干筋肉痛だけどこれから運動しに公園行ってくるよー！
体育の日♪
楽しい一日を！！
おおーーーっ!!
鮭とポテトは秋冬のキングコンビクマね〜☆
しかも、チーズがとろろ〜ん♪
むっふっふ〜、もう見てるだけでワインがほしくなるクマ〜!!(*´∇｀*)でへっ♪
ところで、masakohimeさん、三姉妹だったのクマね!!
ちなみに、クマの推測では、masakohimeさんはきっと長女!!
当たってるクマ？(〃´・ω・`)ゞ
応援ぽち☆
三姉妹〜♡ 憧れちゃうな〜！
それも仲良しでランチに行くなんて最高〜☆
わたしの予想は‥masakohimeさんは真ん中の次女!?
鮭とじゃが芋とチーズ。
まさに北海道そのものだね。
道産食材に温かいご理解をいただき、知事に成り代わりまして
お礼申し上げます〜♪ ←はるさんつながりで(^^)
素材の良さに甘えて、あまり手をかけた献立って作らないので
本当に参考になりますm(__)m
このワイングラス、とっても素敵ね。
まえに、全快のお祝いの時に見て、うっとりだったのよ。
鮭とじゃがいものジェノベーゼグラタン、きのこのレモンマリネ、チキンのトマト煮込みローズマリー、どれも美味しそうです♪｡
私はバジル大好きだから、鮭とじゃがいものジェノベーゼグラタン、秋の味覚たっぷりだし、作ってみたいです♪｡鮭は今は旬だし、北海道のはおいしいですね。
トマト煮込みは私はローリエかバジルでしたが、ローズマリーもいいですね。
私も北海道物産展で買った素材=ハンバーグ、チーズでリメイクしました♪｡きのこチーズハンバーグ作りました。
鮭とじゃがいものジェノベーゼグラタン、とっても美味しそう！
グラタンってだけで、テンション上がるのに、ジェノベーゼソース入りときたら、
もう、箸いやフォークが止まらない美味しさだね(^^)
食べたい食べたい！！
チキンのトマト煮込み、急いで作ったの？
じっくり煮てある様に見えますが、、、。
急いで作っても完璧な仕上がりは、さすが！！さすが！！
きっとhimeさんは、真ん中かな。。
優しい面倒見の良いお姉さんで、可愛い妹タイプいだから。。。
やっと涼しくなってきました。
すぐ、冬？？
頑張ろうね！！
鮭とジャガイモのグラタン、とても美味しそう！これ作りたいです！
これから涼しくなりますから良いな〜ほっこり食べたい。
キノコのレモンマリネもさっぱり。どれもワインに合いますね。
応援です！
今日の秋色食卓の主役は鮭のグラタンね♪
バジルの風味が効いていくらでも食べれちゃいそう。
姉妹で鑑賞された「ブッダマウンテン」ってどんな映画かしら！？
かなり気になるタイトルだわ( *´艸｀)
娘が東京で暮らすようになり、ブログ更新もなかなかできず・・
とは言いつつもＦＢのほうは親戚もいるのでそこから訪問を多くしています。。
なかなか来れず申し訳ございません＞＜。。
鮭とポテトにチーズがとろけてて
とっても美味しそうです！！！
ワインがどんどんすすみそうですね♪
きのこのレモンマリネも美味しそう ☆
食べたい〜〜〜
３連休もあっという間＾＾
駆け足で過ぎて行きました・・・・はやい（＾＾
３姉妹仲が良いのですね〜微笑ましいです♪
映画鑑賞、随分ご無沙汰だー、中国映画、面白かったですか＾＾
こちらに伺うとフルーツ使いの上手さに感心しますです＾＾
フルーツが苦手な私も、作ってみたいくなります（＾＾
鮭とじゃが芋のジュノベーゼグラタン♪
熱々、これからの季節にぴったりですね〜美味しそう♪
鶏肉のトマト煮こみは間違いのない美味しさ・・・食べたくなりました。
また台風が来てますね＾＾；
くれぐれもお気をつけ下さいませ。
何事もありませんように・・・・・・・・・・・。
センスキラリですね。
鮭とジャガイモも相性抜群。
白ワイン〜。
キノコのマリネにレモンが入るのも
やってみたいです。
爽やかでいくらでも食べれちゃいますね。
最後のトマト煮込みも香が高い！ぜったい。
色も照りも美味しそう
柿のサラダは以前にツクレポしたのを思い出しました。あれから一年ですね。
又作らねば＾＾きのこのレモンマリネもトマト煮もそそられます＾＾
私のブログにコメント頂いた中に「買ってみる」ような内容が有りましたが
あの〜言いづらいのですけど・・・・「買わなくても良い」かも＾＾；です。
こんなこと書いて良いのかしら＞＜；でも申し訳ないので＞＜：汗汗
鯛めし・栗のリゾットもぅ胸キュンものでしたよ❤
さすがhime殿♪
帆立のチーズフライに魅了され今度作っちゃいます！！
今回のジェノベーゼグラタン香りがしてきそうです。
柿と林檎サラダ いいな〜〜〜。
合わせて食べちゃうのがhime殿だわー❤
カッテージチーズを添えてたまらんっす。
夢出てきそうですよ(^^♪
よだれつきで（笑）
堪能させてもらいましたー^^
ワインにぴったりのいろんな料理がすごく参考になります
おかげで我が家でもチーズ料理が増えています
台風が近づいていますね
気を付けてくださいね
こちらは初冠雪が見られました