寒くなると、赤ワインを飲む回数が増えます
チーズと焼きたての美味しいパンがあれば
それだけも十分なのですが
どちらもないので、お料理を作ります(*'-'*)
今回は軽めの赤にしてもらって
海老を使った料理も一品(⌒∇⌒)
先週16日(水曜日)の夕食です
海老と蓮根とアボカドのチーズ春巻き
〜 材料 (4枚分) 〜
海老80ｇ、蓮根100ｇ、アボカド半分、スライスチーズ2枚
春巻きの皮4枚、ニンニク1片
A{塩・胡椒各少し、ナンプラー又は醤油小１}
〜 作り方 〜
1)海老は背ワタを取り除き、カタクリ粉と塩を少しまぶして
手で捏ねるようにして揉んでから、流水で洗い流し
しっかり水分を取り除く
蓮根はFPに入る大きさに切る
ニンニクは縦に切って、芽を取り除いておく
チーズは半分に切っておく
アボカドは、縦長に切っておく
2)FPに1を全て入れて、細かくする
3)３にAを加える
4)春巻きの皮に、チーズを乗せてその上に、３とアボカドを乗せて
包みます
5)フライパンに1cmほど油を入れて、海老のすり身の入っている方を
下にして、低温でじっくり焼きます
6)色が良くなったらひっくり返して、少し温度を上げて
反対側をさっと焼きます
もう何回も作っている海老と蓮根コラボ
今まで出一番美味しい
ビーフシチュー
冷凍庫に、デミグラスソースが残っていたと思っていた
確かに残ってはいたけれど
少なっ
もう作り始めたので、後には引けない
トマトの水煮とコンソメで味を付けて仕上げ
これを後日、煮込んでみると
美味しさが増している
市販のデミグラスを使ったときは
煮込むと、味がくどくなってしまうのに
これは全然違う
新しい発見でした
無花果とゴルゴンゾーラの前菜
蜂蜜をドレッシングにして
南瓜と人参と胡桃のバターソテー
トマトのマリネ
ワインの写真は忘れたみたい
クアドリフォリア ガルナッチャ・ティントレラ 2010
(キンタ・ド・ヴァラッド)
ポルトガルのワインです
先週中止にしたゴルフのラウンド
21日(月曜日)行ってきました
疲れた〜
早めに寝ます
今週もよろしくお願いします
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コメント
コメント一覧 (15)
エビとれんこんとアボカドとチーズ、最高の組み合わせ★
しかもパリパリ春巻きのなかに入ってるなんてさらに最高♪
ビーフシチューもお肉がほろほろやわらかそう！！
いいなぁ♪
赤ワイン、あんまり飲まないんだけど、確かに寒くなると飲みたくなる♪
今日は寒いね…
体調崩さないように気をつけましょーね★
海老と蓮根とアボカドのチーズ春巻き
ビーフシチュー
無花果とゴルゴンゾーラの前菜
南瓜と人参と胡桃のバターソテー
トマトのマリネ
美味しそうです
オシャレな料理
そしていろんな食材をお使いに
栄養ばらすも素晴らしいですね
素敵な料理
有り難うございます
おお！エビとレンコンとは素敵な組み合わせね。
パリパリした皮をかじったあとに立ち込めるエビの香りが想像できます！
牛のシチュー！僕も最近作って、旅行前にカミさんに常備菜として残したら、
日を追うごとに美味しくなっていってツヤも出て来たそうです。
ん〜〜〜やっぱり煮込むってだいじなんですねぇ。
ゴルフ、いい趣味ですねぇ。
ちょっとこれから寒くなるけど、
秋の気持ちいい晴れの日のラウンドなら楽しいだろうなって思います。
赤ワイン・・♪
冬になるとｈｉｍｅちゃん家ではホットワインが登場・・覚えてますぅ＾＾
そろそろそんな季節。
海老のすり身たっぷりな綺麗な春巻き♪
とっても美味しそうです♪
そして無花果とゴルゴンゾーラのｻﾗﾀﾞ・・・お洒落で赤ワインにぴったり♪
自家製のデミグラスソースにトマトで煮込んだビーフシチュー♪
これからの季節のおご馳走ですね♪
今夜は我が家も煮込み料理にしようかな＾＾
無性に恋しくなりました＾＾
ゴルフ、お疲れ様でした♪
疲れとれたかな＾＾
エビの赤とアボカドのグリーンがチャーミング♪
揚げるのかと思ったら揚げ焼きって感じなのね。
軽い感じで、これはビールにも合いそう(^^)
ビーフシチュー、かなりハードル高そう！
あっさり系の仕上がり‥それぞれの素材の旨味が
しっかり味わうことが出来るね。
ゴルフ‥結構な運動量なんでしょ!?
お疲れ様でした。
夕べから、PCがバカで、、固まる！きえる！
（と、、愚痴ってみました^^;）
エビとれんこんとアボカドとチーズ、全部大好き！
アボカド、こんなふうに火をいれてもOKなんだね(^^)
これは、最高に美味しそうな春巻きだわあ。。
とっても、上品で美味しそうなビーフシチューだね(^^)
うんうん、自然な感じで、滋味深くっていいなあ！！
無花果とゴルゴンゾーラの前菜♪
お花が咲いたようで美しい！！
これは、絶対美味しいよね(^^)
お天気崩れてきたね。。
春巻き、とても美味しそう！
アボカド、海老、れんこん、チーズ。どれも大好きな食材！カット面も綺麗で食べたいです。
ビーフシチューも時間がかかった分美味しくなって良かったですね。デミ缶より自然な味で良いですね〜
イチジクの前菜も〜もうワインにピッタリなお料理！
どれも食べたいなぁ〜
応援です！
寒くなってくると、ほんと！赤が美味しくなってきましたよね♪
パンとチーズがあれば・・・＾＾同じくですが、家族がいると
そういう訳にもいかないので、姫さんと同じ気持ちです!!
春巻き、アボカドも入っているのですね。揚げると、えびと
蓮根の風味の中に、アボカドのまったり感がとても美味しそうです♪
前菜にぴったり☆
無花果とゴルゴンゾーラの前菜は、まさに赤をいただくための
ものですよ〜＾＾
新しい発見、さっぱりめのビーフシチューで お肉のホロホロ感も
すごく美味しそうです♪ お料理って、いつも色んな発見があって
やっぱり楽しいなと思います(^^)
温かいメッセージ有難うございました☆ なかなかゆっくり出来なくて
今から、娘の朝練に行って そのあと仕事に＾＾；
でも、頑張りたいと思います☆☆
食感がよくなって美味しそうですね〜さすがーのーhime殿❤
無花果ゴルゴンゾーラはもぅよだれだれだれの
お酒がすすむバージョンですよね（笑）
さらりとしたビーフシチュー風スープ
私もこちらの方が好み〜〜♪
サラリと進む進む！！！
意外にイケちゃった時ヤッターーーって感じですよね^m^
彩りも綺麗で。テーブルに着くのが嬉しくなっちゃう
ごっつあんです♪
!(^^)! ！マークではありません←スプーンとフォークです
にゃはは❤
本当に一つ一つが 赤 赤
見ているだけでどんどん気分が盛り上がってきます
ちょっときになるのですが、ブログの最後にいつもワインのリンク
もしかしてｈｉｍｅさんの所のワインのチョイスはお取り寄せなんですか？
ワインがとても気になる料理なので、ここまで気になりました(*^_^*)
ビーフシチューの濃いデミグラスソースが、ちょこっと苦手な
時があるので、このビーフシチューは正しく私のドンピシャ好み！
イチジクのサラダもいいですね。こちらはイチジクの旬が過ぎてしまいました。
又来年。畑の虫よけに水どき片栗粉！おぉ〜そうなんだ！
薬剤と違って安心して使えますね。良い事教わりました。ありがとう〜＾＾
むっふぉぉぉぉぉ!!
もうね、ビーフシチューと春巻きが一緒に食卓に並ぶなんて、
最強すぎるクマ〜!!
しかも、れんこん、えび、アボ…!!
どれもクマの大好物すぎて、この春巻きがでてきたら
一人で全部食べてしまいそうな予感…!!
きゃりあさん、これだけの品数を作るのは骨が折れる
だろうに、めんどくさがらずきちっとやるところが本気で素晴らしいクマよ~!!
いやはや、真面目に尊敬ですクマ~!!(*´∇｀*)ﾉｼ
応援ぽち☆
赤ワインがすすみそうな味付け。
アボカドからのビーフシチュウ。
もうすごいそそります。
無花果まだあるんですね。
私も探そー。
私の好きなもの満載の春巻きです。赤ワインいいですね〜
あ〜、今晩、赤ワイン飲みたくなってしましました
えびとれんこんとアボガドのチーズ春巻き、美味しそうですね｡
えびとアボガドは相性いいし、チーズが入って好みです。
パリパリにあげても生春巻きにしても合いますね。
ビーフシチュー、私も牛タンとかぶのみそシチューしましたよ。
いちじく、かぼちゃとにんじんのバターソテーも秋の味覚たっぷりで美味しそうです。
昔はにんじん苦手でしたが、バターソテーにしたら甘みがあっておいしいですね。