4日の夕方は、突然の雨
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　寒気が下がって来たからかしら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　関西では木枯らし１号だそうです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　冬が近くなっています
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　温かい料理が一番ですね(⌒∇⌒)
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　ゴルゴンゾーラin南瓜のコロッケ

p-DSCN3495

　　　　　　　　　　　〜　材料　〜
南瓜250ｇ、ゴルゴンゾーラ、バタービカンテ少し、バター小１、生クリーム大１、
塩・胡椒各少し、小麦粉・パン粉適量、卵4分の1、揚げ油
　　　　　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)南瓜は、一口大に切って電子レンジで4分ほど加熱
　緑の皮をはずしてから、スプーンで崩しながら熱いうちに
　バターと生クリーム、塩・胡椒で味付けします
　この時必ず味見をして、お好みの味にしてください
　レンチンしている間にチーズを1cm角に切っておく
2)1を丸めて、真ん中にチーズを入れてボール型に形成します
3)小麦粉→卵→パン粉の順番にまぶして
　中温より少し高めの油でさっと揚げます
　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　南瓜によって味が違うので
　　　　　　　　　　　　　味見をしながら、お好みの味に仕上げてください
　　　　　　　　　　　　チーズはお好みで、モッツァレッラなどに変えてもOK
　　　　　　　　　　　　事前に揚げる前まで用意しておき、食べる直前に揚げると　
　　　　　　　　　　　　　お客様の時に、とても便利だと思います
　　　　　　　　　　　　　　　　簡単で、ワインにピッタリです
　　　　　　　　　　　　　残った南瓜の皮は後で、サラダに使います

　　　　　　　　　　　レッドパプリカのハムとオニオンチーズ詰め

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　　　　　　　　　　　　　ずっ〜と、仲良くしていただいている
　　　　　　　　　　　素敵なお料理を作る、RUNEさんのつくレポです
　　　　　　　　　　　　　　ぐーたらは、焼いたパプリカが大好き
　　　　　　　　　　　　　　　　中に詰めているのは、ハムと玉ねぎ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ジャックチーズはなっかたので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ピザ用のチーズで代用
　　　　　　　　　　　　　　　　　　赤・黄パプリカで作ってみました
　　　　　　　　　　　　　チーズをたっぷり入れて、熱々をいただきます
　　　　　　　　　　　　　　　　　ワインにピッタリのお洒落な一品
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　RUNEさん、美味しかった〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ありがとう
　　　　　　　　　　　　　　　　　　RUNEさんのレシピはこちらから→☆☆☆


　　　　　　　　　　　ロールキャベツ

p-DSCN3485

　　　　　　　　　　　冬の定番料理、水からエリンギを煮込んでいます　　
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　この3品を作っていたら、時間が足りなくなってしまいました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　残りは、短時間で作れるものに変更〜


　　　　　　　　　　　キノコのトマトソースソテー

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　　　　　　　　　パプリカ料理で作ったフライパンに少しだけ
　　　　　　　　　　　　トマトソースが残っていたので、その中にキノコを入れて
　　　　　　　　　　　　　　　オリーブオイルを少し加えて
　　　　　　　　　　　　　　塩・胡椒、残っていたゴルゴンゾーラも入れてしまいました


　　　　　　　　　　　鴨スモークハムのサラダ

p-DSCN3492

　　　　　　　　　　　最後は、殆どやけっぱちで〜

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ワインは、久々に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　インクスポット　ヴァン　ノアール　2007
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　香り・タンニン・酸味のバランスが良い〜

p-DSCN3494

　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　時間がかかってしまいましたが
　　　　　　　　　　　　　　　　赤ワインのための料理、頑張りました

p-DSCN3483

　　　　　　　　　　　パン屋さんで買ったパン、これは選択ミス

　　　　　　　　　　　　　　　　11月1回目の連休、楽しくお過ごしでしたか
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　紅葉が美しくなってきたようです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そろそろ見に行きたいですね〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今週も宜しくお願いします　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　
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