久しぶりの夕食です
　　　　　　　　　　　　　　　　　　って、夕食は毎晩食べていますが…
　　　　　　　　　　　　　　　　ブログに登場するのが、久々です(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ
　　　　　　　　　　　　　　　　　11月15日(金曜日)の夕食は、つくレポから


　　　　　　　　　　　　鮭のレモンじめ

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　　　　　　　　　　　　　　　　　北海道の美味しい食材や
　　　　　　　　　　　　　自身で釣り上げた魚を、とても上手に調理する
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「春日和」のはるさん
　　　　　　　　　　　　　　　お正月の料理にもと、鮭料理のレシピが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さっそく、試作することに
　　　　　　　　　　　　刺身用の塩麹漬けの鮭があったのでそれを使って　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　薄切り大根に挟みました
　　　　　　　　　　　　　　　このレモン、皮がメチャ固かったので
　　　　　　　　　　　　皮付きは飾り、食べる部分は皮を剥いたレモンと鮭と一緒に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生胡椒とも相性ばっちり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お正月料理に決定です
　　　　　　　　　　　　はるさんのブログ、PCに手を伸ばしたくなるほど美味しい酒の肴が〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぜひ飛んでみてください
　　　　　　　　　　　　　　　　　はるさんのレシピはこちらから→☆☆☆


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　リメイク料理です　
　　　　　　　　　　　ずき芋のコロッケ

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　　　　　　　　　　　　　　　　数日前に作った、野菜スープで煮込んだずき芋
　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピはこちら→☆☆☆

　　　　　　　　　　　　　　　ずき芋がとても大きかったので、一度では食べ切れず
　　　　　　　　　　　　　　　　　残りをさらに煮込んで、潰して、豚ひき肉を加えて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コロッケにしてみました
　　　　　　　　　　　　　　　　　元々の煮物がすっごく美味しかったので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　当然のように、旨い
　　　　　　　　　　　　　　　　里芋の煮物が残ったら、是非試してみてください


　　　　　　　　　　　牡蠣とエリンギのコチジャンソテー

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　　　　　　　　　　　〜　材料　(二人分)　〜
牡蠣6粒、エリンギ2本、卵半分、小麦粉少し
A{コチジャン少し、酒大１、醤油小半分}
塩・胡椒各少し、カタクリ粉少し、油・ごま油各少し
小ネギの小口切り少し
　　　　　　　　　　　〜　作り方　〜
1)牡蠣はカタクリ粉と塩を少し加えて、手でよく揉み流水で洗う
　水分をしっかりふき取っておく
2)牡蠣に塩・胡椒、酒を振りかけておく
　小麦粉を卵で溶いて衣を作り、牡蠣に付ける
3)フライパンに油を入れて、牡蠣の両面を焼き取り出す
4)　同じフライパンにごま油を少し入れて、エリンギを炒めて
　牡蠣を戻してAを加え、水分ばなくなったら火を止める
　さらに盛ったら、小ネギを飾る

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　牡蠣大好きです

　　　　　　　　　　　野菜入りの湯豆腐

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　　　　　　　　　　　友人から頂いた、美味しい漬物2種

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　　　　　　　　　　　煮豆

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　　　　　　　　　　　伊香保で買ってきた、刺身糸こんにゃく

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　　　　　　　　　　〆のご飯は、冷凍してあった栗ご飯と卵の味噌汁

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　　　　　　　　　　　　　　冷蔵庫の中の細々したものを出すと、豪華に見えます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日本酒で、ゆっくりの夕食でした

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　太平洋側は、毎日晴れ
　　　　　　　　　　　　　　　　洗濯物が良く乾くので嬉しいけれど…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　お肌に、乾燥注意報発令です
　　　　　

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*ドンと濃い樽熟ブルゴーニュ
 ブルゴーニュ　ピノ・ノワール（ドメーヌ・シュヴァリエ）(2011)