今週2回目のワインのお料理のアップ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回は白♪
　　　　　　　　　　　　　　　　ずっと作ってみたかったつくレポも出来て
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しかった

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　メイン料理は魚です(o^∇^o)ﾉ

　　　　　　　　　　　カジキのハーブソテー

p-DSCN3878

　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
カジキ2枚、人参4分の1、南瓜少し、ニンニク1片、ハーブ塩、胡椒
バター大１、レモン汁大１、オリーブオイル大１

　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)カジキマグロにハーブ塩と胡椒を振る
　人参と南瓜はピーラーで薄く切る
2)フライパンにオリーブオイルとニンニクをを入れて
　弱火で香りが出るまで炒める
　香りが出たら、カジキマグロを加えて、両面を焼いて取り出す
3)フライパンを綺麗にして、バターを溶かし
　人参を軽く炒めてから南瓜を加えて
　塩・胡椒で味を整える
4)皿に盛ったら、カジキにレモン汁をかけて
　カイワレと人参と南瓜のソテーを添える

　　　　　　　　　　　　　　添える野菜のことを全く考えていなかった
　　　　　　　　　　　　　　　　目に付いたのが、人参と南瓜
　　　　　　　　　　　ピーラーで薄く切ると、あっという間に仕上がります

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つくレポは
　　　　　　　　　　　　　　韓国料理、パン、お菓子、パーティー料理まで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　幅広いレパートリーを持つ
　　　　　　　　　　　　　　　　カナダ在住のhannnoahさんのレシピから
　　　　　　　　　　　茄子のペースト

p-DSCN3883

　　　　　　　　　　このレシピを見たときから、ずっと作りたかった
　　　　　　　　　　　　　　茄子のペーストに練りごまが入り
　　　　　　　　　　　　　　　　　　とても美味しい
　　　　　　　　　　　　　ストウブ鍋でなく、レンチンで蒸したので
　　　　　　　　　　　　　　　　皮が少し残った感じですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　全く気になりません
　　　　　　　　　　　　　　　クラッカーに乗せて頂きます

p-DSCN3886

　　　　　　　　　　　　　　　hannoahさんの、優しい人柄そのままのお料理
　　　　　　　　　　　　　　　　　「Wagon　Cafe」素敵なブログです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピはこちらから→☆☆☆

　　　　　　　　　　　　　　　　hannoahさん、いつも素敵なレシピをありがとう

　　　　　　　　　　　白身魚のつくね　

p-DSCN3879

　　　　　　　　　　　材料は鱈、卵白、香采、コーン、玉ねぎ、ニンニク
　　　　　　　　　　　　味付けは、ガルム(又は魚醤)、塩・胡椒・チリペッパー
　　　　　　　　　　　　　　　レシピを書き留めていなかった…

　　　　　　　　　　　牡蠣のオリーブオイル漬け

p-DSCN3882

　　　　　　　　　　　　今年初めての、オイル漬け
　　　　　　　　　　　　　　いつも必ず、1回で食べ終わります


　　　　　　　　　　　リンゴと柿と春菊のサラダ

p-DSCN3881

　　　　　　　　　　リンゴと柿に合う、クリームチーズを乗せて
　　　　　　　　　　　　ドレッシングは、レモン汁・ハーブ塩・胡椒・蜂蜜・オリーブオイル


　　　　　　　　　　　　　　　　　　合わせたワインは
　　　　　　　　　　　デスカラオ　アイレーン　(ボデガス・アルトベラ)　2011
　　　　　　　　　　　　　　　　　スペインの辛口ワインです

p-DSCN3885


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今夜も、美味しく食べられることに乾杯

p-DSCN3877


　　　　　　　　　　　　　　　12日の夜は、ジャカルタから一時帰国の友人と夕食
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　夜は大分冷え込むようになりましたが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　たっぷりおしゃべりして、ホットに　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


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*ピノ・ノワール主体のシャンパン
マルティヴェイ　ブリュット シャスネ・ダルス