寒い！急に寒くなりました（Ｔ＿Ｔ）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　陽が出ている間は、部屋の中はぽかぽか
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　太陽が少し傾いてくると
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　空気が冷たいこと！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回も、居酒屋メニューでどうぞ(⌒-⌒)

　　　　　　　　　　　ほうれん草と牡蠣のチーズ焼き

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　　　　　　　　　　　　　☆　材料　☆
ほうれん草2株、牡蠣100ｇ、ベーコン1枚、ニンニクすりおろし少し
オリーブオイル小１、酒小2、白だし小1、胡椒少し
ホワイトソース1C、溶けるタイプのチーズお好み
　　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)ほうれん草は、茹でて色止めし、水分をしっかり切り、4,5センチに切る
　牡蠣は、カタクリ粉大2、塩小1、水少しで優しくもみ洗いしてから
　流水で綺麗に洗って、しっかり水分をふき取る
　ベーコンは1cm幅に切る
2)フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ
　弱火で香りが出るまで炒めたら、ベーコンを加える
3)次に牡蠣と酒を入れて
　両面を炒め、ほうれん草を加える
　白出しと胡椒で味付けをする
　(この時点で、必ず味見をしてください)
4)３を耐熱皿に取り出して、ホワイトソース、その上に
　チーズを乗せて、オーブントースターなどで
　チーズが溶けるまで焼く

　　　　　　　　　　　もし牡蠣の貝殻があれば、器にしてはいかが〜
　　　　　　　　　　　　　　ホワイトソースは手作りでも、市販のものでも


　　　　　　　　　　　蕪の柚子風味

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　　　　　　　　　蕪を薄切りにして、細かく切った葉と一緒に塩を振って
　　　　　　　　　　　少し置いたら、しっかり水分を絞る
　　　　　　　　　　　　柚子汁に蜂蜜を少し加えてよく混ぜ合わせて
　　　　　　　　　　　　　　　蕪を和え、柚子の皮を飾ります
　　　　　　　　　　　柔らかく甘い蕪と、柚子の香りが爽やかな一品

　　　　　　　　　　　鶏手羽先の塩焼き

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　　　　　　　　　　　グリルで焼くだけだけれど、これが美味しい

　　　　　　　　　　　モヤシと豚挽き肉とキムチの炒め物

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　　　　　　　　　　　南瓜の煮物

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　　　　　　　　　　　自家製のイクラ

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　　　　　　　黒玄米と発芽玄米の合わせご飯と味噌汁

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　　　　　　　　　　　玄米は噛むほど味がじんわり出てきて、美味しい
　　　　　　　　　　　　　これを炊くと、炭水化物ダイエットが出来ない〜

　　　　　　　　　　　　　　　　　　冬は寒くて苦手なのですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　食べ物は大好きなものばかり
　　　　　　　　　　　　　牡蠣や白子が美味しい季節になりました

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　　　　　　　　　　　　　　　　　師走で、皆さん忙しいようですね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　風邪に気をつけて、お過ごしください


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*ＴＢＳ夕方の情報番組「 Ｎスタ 」で紹介された海底熟成ワイン
　サブリナ　レゼルブ　シラーズ（２０１１）