22日は冬至でした
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　柚子と南瓜をを使ったお料理は次回に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日はその前日のワインで…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クリスマス、年末年始のために
　　　　　　　　　　　　　　　　少しは冷蔵庫の中も整理したいと思っていますが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少なくなるとすぐに買って来てきてしまう
　　　　　　　　　　　　　　　　　　いつまでたっても、綺麗にならない冷蔵庫です
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今夜も、残り物の整理を兼ねて
　　　　　　　　　　　　　　　シリーズのように、ずっと続いている鍋から(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　トマト鍋

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　　　　　　　　　☆　材料　☆
鶏ミートボール
｛鶏胸肉ひき肉170ｇ、玉ねぎ半分みじん切り、塩・胡椒・カタクリ粉大2}
海老4尾、アサリ8個、セロリ1本、香采(又は他の緑の野菜)少し
人参半分、エリンギ2本、シメジ少し、トマトの水煮缶400ｇ1個
ニンニクみじん切り1片分、アンチョビ2枚、鷹の爪1本、オリーブオイル大2
ブイヨンすーぷ100cc
　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)鶏のミートボールの材料を全て合わせておく
2)セロリは斜め薄切り、人参・エリンギは薄切り、シメジはほぐしておく
3)鍋にオリーブオイルとニンニク、鷹の爪、アンチョビを入れて、弱火で炒める
4)香りが出てきたら、トマトの水煮缶とブイヨン、エリンギ、シメジ、
　セロリ、人参を加えて　加熱する
5)煮たってきたら、ミートボールを丸めながら、鍋にいれて
　アサリと海老を加えて、煮えたら塩・胡椒で味を整える
6)最後にエリンギと香采を加える

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　　　　　　　　　　　　今冬はじめてのトマト鍋、今回は缶詰でしたが
　　　　　　　　　　　生のトマトを加えると、少し酸味のきいた別の味になります
　　　　　　　　　　　　　　　　　お好みで作ってみてください
　　　　　　　　　　　　野菜や魚、何でも良いので冷蔵庫と相談して

　　　　　　リンゴとセロリとゴルゴンゾーラと胡桃のサラダ

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　　　　　　　　　　レモン汁と蜂蜜と塩をほんの少し入れたドレッシングで


　　　　　　　　　　　長芋とベーコンのソテー

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　　　　　　　　　　　バターとオリーブオイルで焼いた長芋がホクホクで、美味しい〜


　　　　　　　　　　　ブロッコリーのガーリックソテー

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　　　　　　　　　　　　　　　残りものの、シチューが少しあったので
　　　　　　　　　　　カップシチューのパイ包み

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　　　　　　　　冷凍のパイ生地をかぶせて焼きましたが…
　　　　　　　　　　1枚で2個分にしたら、ちょっと小さめ
　　　　　　　　　　　　少し広げたらよかったのですが、時間がなくそのまま
　　　　　　　　　　　　　　クリスマスに作ったシチューが残った時は
　　　　　　　　　　　　　　　　　作ってみてください

　　　　　　　　　　　　　　　〆はパスタかリゾットか迷いましたが
　　　　　　　　　　　発芽玄米のリゾット

p-DSCN3988

　　　　　　　　　　　残ったスープに炊いてある、玄米を入れて
　　　　　　　　　　　　　もう少しスープが少なめの方が、よいです
　　　　　　　　　　　　　　　　　チーズをたっぷり乗せて、熱々〜


　　　　　　　　　　　　　　　　　　ワインは、カラモリーノ　ティント
　　　　　　　　　　　　　　　　スペインの辛口、でも香りの良い飲みやすいワインです

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょっと寂しい食卓ですが、乾杯

p-DSCN3978

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　あ〜連休が終わるといよいよクリスマス
　　　　　　　　　　　　　　　　　皆さんは予定や、献立決まっていますか？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クリスマスの直後、26日には
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　我が家で、女子忘年会もあるので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　その分も含めて、献立作らなくては

　　　　　　　　　　　　　　　　　素敵なクリスマスイブをお過ごしください

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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