連休中の12日(日曜日)、お出かけしていたので
                  生協のお惣菜も活用して、チャチャと作りました
                 安い時に買ってあった、豚バラ肉を圧力鍋で(^∀^)


           骨付き豚バラ肉の煮込み

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          ☆ 材料 (二人分) ☆
豚バラ肉300g、長ネギ1本、生姜1片、ニンニク1片
小ネギ2本
砂糖大2、酒大1、醤油大3、黒酢大1、蜂蜜少し
          ☆ 作り方 ☆
1)長ネギは3,4センチに切る。生姜とニンニクは薄切りにする
 小ネギは小口切りにする
2)圧力鍋に豚ばら肉、長ネギ、生姜、ニンニクと
 大目の水を加えて、圧をかけて沸騰したら5分ほど煮込んで圧を下げる
3)蓋を開けて、肉がひたひたに漬かる水分を残して、後は取り除く
 砂糖と酒を加えて煮込み始め、砂糖がしっかり溶けたら、醤油と黒酢を加えて
 再び圧力をかけて、沸騰したら10分圧をかける
4)自然に錘が下がったら、蓋を開けて味見をする
5)醤油と蜂蜜で味を整えて、汁がなくなるまで煮詰める
6)皿に盛ったら、小ネギを飾る

              照りを出すのは、蜂蜜を使います
                箸でつまむと、ホロホロのお肉が〜ウマ、馬


           蕪とモロッコインゲンの梅おかか和え

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         蕪は縦半分に切ってから薄切りにして、塩を少し振りかけて
          しんなりしたら、しっかり水分を絞る
          モロッコインゲンは、斜め切りにしてから、塩茹でをする
             氷水で色止めして、水分をしっかりふき取る
           蕪とインゲンを合わせて、梅肉と鰹節で和えるだけ

           茄子のナムル風

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           子もちシシャモの甘酢漬け(生協の惣菜)

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           イカの磯辺揚げ(生協のお惣菜)

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             圧力鍋を使ったので、調理時間が短かくてすんだ
                後は超簡単料理を作っただけで、楽チン〜

p-DSCN4175


            15日は、東京でも雪が舞うかもしれないそうです
                積もることはなさそうなので、良かった            
             

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