20日(木曜日)の夕食です
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　朝から出かけていたので、時間がない(；´Д｀)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　解凍してしまった合びき肉を使いたい
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ハンバーグかミートローフか…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　南瓜を一緒に調理したい…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　良いアイデアが浮かばないまま
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　調理開始
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まずサラダを作りながら、考えることに(*ﾟ▽ﾟ*)

　　　　　　　　タコのサラダ、バルサミコ酢ドレッシング添え
　　　　　　　　　　　p-DSCN4584

　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
タコ足1本、赤玉ねぎ8分の1、赤・黄パプリカ各少し
香采1枝、ミニトマト2個
ドレッシング｛バルサミコ酢50cc、蜂蜜、柚子胡椒}
　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)タコは薄めにスライスする
　赤玉ねぎ、パプリカは細かく切る
　ミニトマトは縦4つに切る、香采は葉と茎を分けて
　茎は1cmに切る
2)鍋にバルサミコ酢を入れて、弱火で3分の１になるまで煮詰める
　蜂蜜を加えて酸味と甘みの味を調整
　火を止めてから、柚子胡椒を少し加える
3)タコを並べて、野菜をちらし
　食べる直前に、ドレッシングをかける

　　　　　　　　　　　　　　　　　バルサミコ酢と柚子胡椒のコラボは
　　　　　　　　　　　　　　　　　　フードクチュールさんの素敵アイデア
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回は蜂蜜でまろやかなドレッシングに


　　　　　　　　　　　南瓜とじゃが芋とチーズハンバーグ
　　　　　　　　　　　p-DSCN4588

　　　　　　　　　　　　　　じゃが芋と南瓜はレンチンで柔らかくしてから
　　　　　　　　　　　一口大の食べやすい大きさに切り、軽めに塩・胡椒
　　　　　　　　　　　　　　　南瓜→じゃが芋→ハンバーグ種→チーズ
　　　　　　　　　　　　(ハンバーグ種は火が通りやすい2cmの厚さで)
　　　　　　　　　　　　順番に重ねてから、オーブン又はオーブントースターで
　　　　　　　　　　　　　　　　　中の肉に火が通るまで、焼く
　　　　　　　　　　　　　　　　思いつきで作った一品でしたが
　　　　　　　　　　　　　じゃが芋や南瓜とハンバーグが一体にならなかった
　　　　　　　　　　　　　　　　ハンバーグでなくミートソースのような
　　　　　　　　　　　　　　柔らかい水分の多い肉が良かったみたいだけれど
　　　　　　　　　　　　　　　　　　あくまでハンバーグにこだわりたい
　　　　　　　　　　　　　　　　　　摩り下ろした長芋を入れるか…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もう少し考えよう
　　　　　　　　　　　　　　　　　とりあえず、自分のための備忘録として


　　　　　　　　　　　野菜のトマト煮こみ
　　　　　　　　　　　p-DSCN4585

　　　　　　　　　　　　　　　　オリーブオイルで焼いた
　　　　　　　　　　　　茄子、パプリカ、玉ねぎ、セロリをトマトで煮込んで
　　　　　　　　　　　　　「セロリが良い味を出している」

　　　　　　　　　　　長芋とベーコンのソテー
　　　　　　　　　　　p-DSCN4587


　　　　　　　　　　　ほうれん草のオムレツ

p-DSCN4586

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぐーたら「ホットワインを作って〜
　　　　　　　　　　　　　レモンがないから、瓶のレモン汁でも作れるよね？」って聞いたら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ソムリエ「それじゃあ駄目でしょう」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ワインは、ロイカ　カベルネ・ソーヴィニヨン　2012
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(カサ・デル・トキ)　チリワイン
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　p-DSCN4589

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カベルネの独特のタンニンがしっかりしたワイン


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　赤ワイン、やっぱり大好き

p-DSCN4582


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今週末、雪ではないようです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　天気予報の晴れは嬉しい
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素敵な休日をお過ごしください


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*パーカー氏が「 蜂蜜をかけたような力強さとローストされたような
芳醇さのあるスタイル 」と
過去最高９９点の評価をする最高峰貴腐ワイン、ソーテルヌ！