先週土曜日(22日)のお料理
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もう1週間も経ってしまったのですね(;￣Д￣)
　　　　　　　　　　　　　　　　遅くなったけれど、とても好評だったパスタなのでヾ(=^▽^=)ノ

　　　　　　　　　　　ブロッコリーとベーコンのクリームパスタ
　　　　　　　　　　　p-DSCN4605

　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
ブロッコリー100ｇ、ホワイトソース1c、生クリーム大1〜2
ベーコン2枚、フェデリーニ120ｇ、ニンニクみじん切り小半分
塩・胡椒各少し、カイエンペッパー(チリペッパー)お好みで
　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)ブロッコリーは、小房に切り分けて、塩茹でする
　飾りの分は、早めに湯から引き上げて、氷水で色止めする
　残ったブロッコリーは、さらに柔らかく茹で、氷水でしっかり
　色止めしたら、ザルに上げてキッチンペパーで水分をとる
2)鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を加えてパスタを
　表示より2分短く茹でる
3)パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイル小１を入れ
　ニンニクとベーコンを加えて炒める
4)ベーコンの脂が出てきたら、1の柔らかいブロッコリーを崩しなら加える
　ホワイトソースを加えて塩・胡椒で味付けをする
5)茹で上がったパスタの湯をしっかり切って、ホワイトソースの中に
　加えて混ぜ仕上げに、生クリームを加える
　温めた皿に盛り、飾り用のブロッコリーを乗せ
　お好みで、カイエンペッパーをふる

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブロッコリーの色が少し黄色くて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　綺麗な緑色にならなかったのは残念でしたが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　すごく美味しいと、絶賛してもらいました
　　　　　　　　　　　　　　カイエンペッパーを使うと、辛味で味がぐっと引き締まります
　　　　　　　　　　　　　　　今回は、冷凍庫に作り置きのホワイトソースを使いました
　　　　　　　　　　　　　　　　市販のホワイトソースでも十分美味しく出来ると思います


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　先日作った、カジキマグロの竜田揚げで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　残ったカジキマグロのアラを使って
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ホットワイン用のお料理に
　　　　　　　　　　　マグロのハーブソテー
　　　　　　　　　　　p-DSCN4599

　　　　　　　　　　　　　イタリアンハーブとニンニクと塩・胡椒とレモンで味付け
　　　　　　　　　　　　　　スティックセニョールの花が綺麗に咲いていたので…

　　　　　　　　　　　カンパチのカルパッチョ

p-DSCN4602

　　　　　　　　　　　　　山葵を溶いたオリーブオイルで
　　　　　　　　　　　スモークサーモンサラダ
　　　　　　　　　　　p-DSCN4604

　　　　　　　　　　　サーモンが4枚だけなので、ほぼ野菜サラダ

　　　　　　　　　　　オイルサーディンのガーリック焼き
　　　　　　　　　　　p-DSCN4603

　　　　　　　　　　セロリと玉ねぎのスライスの上に
　　　　　　　　　　　缶詰のオイルサーディンとニンニクスライスと
　　　　　　　　　　　　鷹の爪とローズマリーを乗せて、塩・胡椒して焼くだけ
　　　　　　　　　　　　　　　　簡単で美味しい一品です

　　　　　　　　　　　小松菜とベーコンのソテー
　　　　　　　　　　　p-DSCN4600

　　　　　　　　　　　　ベーコンがパスタとかぶってしまった

　　　　　　　　　　　　南瓜のポタージュ
　　　　　　　　　　　　p-DSCN4601

　　　　　　　　　　　　冷凍南瓜を使って、作りましたよ
　　　　　　　　　　　　　ずっとスープをメニューに入れて欲しいと、リクエストされていたので

　p-DSCN4598

　　　　　　　　　　　　　　　週末はワインにすることが多い我が家
　　　　　　　　　　　　　　　　　今週土曜日も、ワインにしたいな

　　　　　　　　　　　　　　金曜日は気温が16度、土曜日は半分の８度
　　　　　　　　　　　　　　　　　　体調に気をつけてお過ごしください

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