モニター料理、第３弾柚子胡椒
　　　　　　　　　　　　　　　　　　柚子胡椒は、とても良く使うスパイスです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　和食、中華どんな料理にも良く合います♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回は、もう何度も登場している
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バルサミコ酢とのコラボの変化球

　　　　　　鶏から揚げの柚子胡椒inバルサミコ酢ソース
　　　　　　　　　　　p-DSCN4823

　　　　　　　　　　　　☆　材料　☆
もも肉鶏1枚、塩・胡椒各少し、レモン汁大1、ニンニクすりおろし小1
カタクリ粉適量、パプリカ赤・黄各少し、ピーマン1個、リーフレタス少し
揚げ油適量
ソース{バルサミコ酢100cc、蜂蜜小2、柚子胡椒小1}
　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)パプリカ、ピーマンは一口大に切り、レタスは食べやすい大きさに
　ちぎっておく
2)鶏もも肉は一口大に切り、塩・胡椒、レモン汁、ニンニクで漬け込む
　カタクリ粉をまぶして、油でカリッと揚げる
　パプリカとピーマンは素揚げする　　　　　　　　　　　　　　　　　　
3)バルサミコ酢を鍋に入れて、半分の量になるまで煮詰め火を止めてから
　蜂蜜を加えて冷ます
　完全に冷めたら、柚子胡椒を混ぜ合わせる
4)皿に、野菜とから揚げを盛り、ソースを添える

　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊黒酢の酸味や蜂蜜の甘みはそれぞれ違うので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お好みにの酸味・甘みで仕上げてください
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鶏から揚げの甘酢餡かけのような、イメージです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ソースをたっぷり絡めてどうぞ〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これ、黒酢で作っても美味しいかも

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　　　　　　　　　　リンゴと胡桃とゴルゴンゾーラのサラダ
　　　　　　　　　　　p-DSCN4818


　　　　　　　　　　　びんちょうマグロの塩麹漬け
　　　　　　　　　　　p-DSCN4821


　　　　　　　　　　　前日作った玉味噌、野菜を切って昼間に撮影し、夜に食べました
　　　　　　　　　　　野菜スティックの玉味噌添え
　　　　　　　　　　　p-DSCN4816


　　　　　　　　　　　菜の花とベーコンのソテー
　　　　　　　　　　　p-DSCN4822


　　　　　　　　　　　　　　　　　ミートソースを久々に作りました
　　　　　　　　　　多めに作って、残りは冷凍してラザーニアや
　　　　　　　　　　　　　　　　　　茄子のミートグラタンなどに使います
　　　　　　　　　　　　ミートソース
　　　　　　　　　　　p-DSCN4824


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月の後半
　　　　　　　　　　　　　この日(19日)は、赤ホットワインが飲みたいほど
　　　　　　　　　　　　　　　　冬に逆戻りの寒さでした
　　　　　　　　　　　p-DSCN4814


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　予定を入れすぎたのか…
　　　　　　　　　　　　　　　　　毎日、忙しくてモニター料理を作るのがやっと
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　特に来週は、ゴルフと姉妹旅行
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それまでに、頑張ろう
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素敵な週末を、お過ごしください

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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