モニター料理、第３弾柚子胡椒
柚子胡椒は、とても良く使うスパイスです
和食、中華どんな料理にも良く合います♪
今回は、もう何度も登場している
バルサミコ酢とのコラボの変化球
鶏から揚げの柚子胡椒inバルサミコ酢ソース
☆ 材料 ☆
もも肉鶏1枚、塩・胡椒各少し、レモン汁大1、ニンニクすりおろし小1
カタクリ粉適量、パプリカ赤・黄各少し、ピーマン1個、リーフレタス少し
揚げ油適量
ソース{バルサミコ酢100cc、蜂蜜小2、柚子胡椒小1}
☆ 作り方 ☆
1)パプリカ、ピーマンは一口大に切り、レタスは食べやすい大きさに
ちぎっておく
2)鶏もも肉は一口大に切り、塩・胡椒、レモン汁、ニンニクで漬け込む
カタクリ粉をまぶして、油でカリッと揚げる
パプリカとピーマンは素揚げする
3)バルサミコ酢を鍋に入れて、半分の量になるまで煮詰め火を止めてから
蜂蜜を加えて冷ます
完全に冷めたら、柚子胡椒を混ぜ合わせる
4)皿に、野菜とから揚げを盛り、ソースを添える
＊黒酢の酸味や蜂蜜の甘みはそれぞれ違うので
お好みにの酸味・甘みで仕上げてください
鶏から揚げの甘酢餡かけのような、イメージです
ソースをたっぷり絡めてどうぞ〜
これ、黒酢で作っても美味しいかも
おもてなし料理レシピ スパイスブログ
リンゴと胡桃とゴルゴンゾーラのサラダ
びんちょうマグロの塩麹漬け
前日作った玉味噌、野菜を切って昼間に撮影し、夜に食べました
野菜スティックの玉味噌添え
菜の花とベーコンのソテー
ミートソースを久々に作りました
多めに作って、残りは冷凍してラザーニアや
茄子のミートグラタンなどに使います
ミートソース
3月の後半
この日(19日)は、赤ホットワイン
が飲みたいほど
冬に逆戻りの寒さでした
予定を入れすぎたのか…
毎日、忙しくてモニター料理を作るのがやっと
特に来週は、ゴルフ
と姉妹旅行
それまでに、頑張ろう
素敵な週末を、お過ごしください
ご訪問ありがとうございました
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コメント
コメント一覧 (7)
鶏から揚げの柚子胡椒inバルサミコ酢ソース
素敵なお料理
対婦負なレシピ
感謝です
リンゴと胡桃とゴルゴンゾーラのサラダ
びんちょうマグロの塩麹漬け
野菜スティックの玉味噌添え
菜の花とベーコンのソテー
ミートソース
楽しい食卓 素敵です
ミートソースパスタおいしそうです
連休いかがお過ごしですか？？
我が家はなんとなくダラダラ過ごし、今日は姉夫婦と近場ですがお出かけ＾＾
お出かけと言っても、姉が行きたいといっているお店に案内するだけですが（笑）
衣替えしたりと・・・３連休きっとあっと言う間ですね＾＾
おお、モニター・・・春のおもてなし♪
唐揚げをバルサミコに柚子胡椒ソースで♪
新鮮ですね、うん、美味しそう♪
お野菜を玉味噌ディップで・・・・お野菜好きにはたまりませんね＾＾
綺麗なお色♪
びんちょう鮪の塩麹漬けも良いですね、お酒がすすむわ＾＾
ミートソース・・私大好きなんです、大人になってから好きになったかな。
お野菜たっぷりなので体にも良いですよね♪
素敵な連休を♪
そっかあ〜！
柚子こしょうをタレに使えばいいんだあ。
前にね、柚子胡椒風味の鶏の唐揚げを作ろうと、
衣に混ぜ込んで揚げてみたら‥香りが飛んでしまって‥(^_^;)
こうするといいんだね。
東京はそろそろお花見ですね〜！
札幌は昨夜から１５センチほど名残の雪が‥。
春先の雪は重くって腰が痛よお。
良い連休を過ごしてくださいね(^^)
バルサミコ酢とゆずこしょう！！！
そして、鶏ー☆
これ、いいですね♪
バルサミコ酢ってちょっと甘いですから、柚子胡椒のピリリがきいてて、
すごくおいしいに決まってるー☆
盛り付けもとっても綺麗です〜✿
びんちょうマグロの塩麹漬けが気になります〜✿
すっごくおいしそう♪
コメレスです♪
春のセンバツ、池田高校、１回戦かちましたー☆
かなり上級者っぽい さすがですね。
マスタードの代わりにこんな使い方もありですね
野菜ステック、昼に撮影して夜食べました。。。ってやはり自然光は野菜も料理にきらっとするものね。私は休みの日だけの楽しみですが、天気が悪いとそれもかなわないのでがっかりです
こちらに比べると天気の良いところ、ほんと羨ましです
柚子胡椒入りのバルサミコソースとても美味しそうです！！
コクの中に爽やかな酸味と辛み！唐揚げもいつもよりワンランクアップですね！
来週は忙しいんですね！
でも楽しそう〜良いですね＾＾
^m^
もぅ〜お酒がぶがぶイケちゃうー♪♪
バルサミコ酢とゆず胡椒のあわせ技のから揚げ
甘ピリなソース きゃ〜〜美味しそう。。。。
絡めて〜〜〜わたしも(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯ
そろそろhime亭の庭に
やちゃmaru小屋を建てに珀と小次郎連れて
伺います！！！
犬小屋だワン(´0ﾉ｀*)ｵｰﾎｯﾎｯﾎ!!