28日は連休の中日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　穏やかな朝に届いた友人から荷物は、ハーブの苗や
　　　　　　　　　　　　　　　　　　友人のご主人様が山で摘って来た、たらの芽やこしあぶら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　箱を開けると春の香りが漂うプレゼントでした♡♡♡
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この頂き物で早速夕食を作りました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まずはこちらの、お料理レシピから


　　　　　　　　　　　ハーブサーモンのチーズ蒸し

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　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
鮭の切り身2切れ、じゃが芋1個、ニンニク1片、オリーブオイル大2
ハーブ塩適量、胡椒適量、お好みのチーズたっぷり、イタリアンパセリ少し
　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)じゃが芋はスライサーで薄切りにして、水洗いしてから
　キッチンペーパーでしっかり水分を取る
　ニンニクはみじん切りする
　鮭に、ハーブ塩と胡椒をふりかける
2)耐熱皿に１のじゃが芋を敷き詰めて、ハーブ塩と胡椒をふり
　ニンニクを全体に散らした上に　鮭とチーズを重ねて
　蒸し焼きにする
3)仕上げにイタリアンパセリを添える
　　　　　　　　　　　　　　　　　　タジン鍋でなくても、フライパンで大丈夫です
　　　　　　　　　　　　　　柔らかくなったじゃが芋とふっくらした鮭とトローリチーズ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　簡単に作ったからこそ、美味しい一品

　　　　　　　　　　　　　　　　　届いたハーブで、ベランダはハーブ園に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これから成長が楽しみです

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　頂いたたらの芽(右)と、こしあぶらで

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　　　　　　　　　　　フリット

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　　　　　　　　　　　　　　　フリットではなく、天ぷらですね〜
　　　　　　　　　　　　　　柚子塩で、食べると白ワインに合うのですよ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　こしあぶらは、はじめての味ですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　香りがとても良くて、口の中でふわ〜と
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　春の香りが漂います
　　　　　　　　　　　　　　この美味しさを、そのまま食べてみたかったので

　　　　　　　　　　　こしあぶらのサラダ

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　　　　　　　　　　　　　　塩を少し入れた湯で、さっと茹でて氷水で色止め
　　　　　　　　　　　　柚子胡椒マヨと柚子汁とひよこ豆味噌のドレッシングで
　　　　　　　　　　　　　　　　　色も綺麗で、春の香りと味を楽しめる
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シンプルで美味しい一品になりました

　　　　　　　　　　　　　　　　美味しい春の味覚、ありがとうございました

　　　　　　　　　　　ササミのマリネ

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　　　　　　　　　　　　　　　たたきにするつもりが…
　　　　　　　　　お湯に入れたまま忘れて、しっかり中まで茹ってしまいました
　　　　　　　　　　　　　　下に新玉ねぎのマリネを敷いて
　　　　　　　　　　　とても美味しかったのですが、写真がいまいちだったので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピは次回に

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　海老の春巻き

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　　　　　　　　　　　生春巻きの皮を使って

　　　　　　　　　　　　　　　　林真理子さんの小説「あっこちゃんの時代」を読みました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　1980年代、日本がバブル景気のころのお話
　　　　　　　　　　　　　　めちゃくちゃ美人でスタイルの良い、主人公の「あっこちゃん」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　元ご主人は、六本木キャンティの御曹司
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バブリーな物語を読みながら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　キャンティのバジルパスタが食べたいと
　　　　　　　　　　　　　　　　　ベランダ栽培のパセリも丁度良く茂っています
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　えバジルでなくて、パセリ？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　想像ですが、80年代にはバジルが少なかった
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パセリとシソの葉を加えて作ったのでは
　　　　　　　　　　　　　　　　ニンニクと松実を使うのは、ジュノベーゼと同じです

　　　　　　　　　　　バジルパスタ

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　　　　　　　　　　　　　　　　キャンティのレシピはこちらから→☆☆☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　この日の白ワインも、大好きなシャルドネ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アルバマール　シャルドネ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(ウィリアム・コール)2013

p-DSCN5330

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　春の味覚の山菜とハーブたっぷりの食卓は
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新緑がまぶしい、
　　　　　　　　　　　　　　　　　小説のバブリーな話に負けない、リッチなお食事

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　　　　　　　　　　　　　　　　　連休に入ってから、忙しくてコメントのお返事が遅れていますが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日から、ゆっくり伺いますね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素敵な1日になりますように　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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*バランスのとれた辛口白の代表
 本当に美味しいお手本シャブリ!