今日21日は、箱根にお泊りゴルフの予定だったのですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　練習中に、土壇場で中止決定
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その後は、ワインポイントレッスンを受けて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　目からうろこ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　基本から大分ずれていたのですね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　沢山落ちたうろこを払いながら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　料理もゴルフも「基本の基」からだと再認識して
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　来週のラウンドに向けて練習です
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5月15日の夕食です
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　時間がないのはいつものこと
　　　　　　　　　　　　　　　　　　そんな時に、調理時間は短くても美味しいアサリ　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ありがた〜い食材です

　　　　　　　　　　　アサリの酒蒸し醤油バター風味

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　　　　　　　　　　もう定番料理なので、レシピはいらないですね
　　　　　　　　　　　　　　食べた後に残った蒸し汁
　　　　　　　　　　　　　　　　　これを使って
　　　　　　　　　　　アサリの和風リゾット

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　　　　　　　　　　　　　冷凍庫に炊いた発芽玄米があったので
　　　　　　　　　　　　　　それを温めて、蒸し汁に加えるだけ！
　　　　　　　　　　　　　仕上げに少しだけ、パルミジャーノレジャーノを
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　うまい

　　　　　　　　　　　　　　　　　この日もつくレポ一品
　　　　　　　　　　　　　　先日オフ会で楽しくおしゃべりした
　　　　　　　　　　「おいしいしあわせ　笑顔のおうちごはん」にかなみにぃちゃんの
　　　　　　　　　　　　　　　「母直伝♡我が家のコールスロー」を作ってみました
　　　　　　　　　　　コールスローサラダ

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　　　　　　　　　　　　　　　我が家のコールスローは、定番中の定番
　　　　　　　　　　　　　　　　キャベツの千切りとロースハムと黒粒胡椒
　　　　　　　　　　　　　　　　　やっぱり黒粒胡椒はあった方が良いかな
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　と思いながら、試食
　　　　　　　　　　　　　　　　　　とても優しい味で、びっくり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　黒胡椒はなしにしました
　　　　　　　　　　　　　　かなみにぃちゃんのレシピはこちらから→☆☆☆
　　　　　　　　　　　　かなみにぃちゃん、蟹カマのコールスロー、美味しかったです

　　　　　　　　　　　桜エビと鱈と枝豆のつくね

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　　　　　　　　　　　☆　材料　☆
鱈2切れ、枝豆15鞘、桜エビ適量、A｛長ネギのみじん切り大3、生姜みじん切り大1
卵白1個分、カタクリ粉大1、ナンプラー小2、胡椒少し、お好みでチリペッパー}
サラダ油少し、お好みで大根おろしとポン酢
　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)鱈は皮と骨を取り除き、FPで細かくする
　枝豆(生なら塩茹でしてから)鞘からだしておく
2)Aを１に全て加えて、よく混ぜ合わせる
3)お好きな形に形成して、表面に桜エビを乗せて
　油を入れたフライパンで蒸し焼きにする
　
　　　　　　　　　　　　　　　鱈が安いとつい買ってしまいます
　　　　　　　　　　　　　　　　　枝豆でも、海老でも蓮根でも
　　　　　　　　　　　　　　　一緒に入れて、丸めて焼くだけの定番の変形です

　　　　　　　　　　　ゴーヤチャンプル

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　　　　　　　　　　　　肉をたっぷり別に焼いて同じ皿に盛り付けしようと
　　　　　　　　　　　　　　　　　でも肉が多すぎて…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　別盛りにして、2品に

　　　　　　　　　　　豚のしょうが焼き

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　　　　　　　　　　　　　　その別盛りのお肉
　　　　　　　　　　生姜たっぷり味で、おかかを添えて

　　　　　　　　　　　　　　　口の中で、混ぜ混ぜしてね〜


　　　　　　　　　　　　　　　　　　暑い日が続いているので
　　　　　　　　　　　　　　　　　毎日、とりあえずのビールが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この日は、最後までで

p-DSCN5493

　　　　　　　　　　　　　　　　　21日雨で中止。来週は晴れますように

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