久々にワインの食卓　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　前日に５等級の国産牛肉「半額」シールを見つけて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つい…「半額」に弱いですね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さめなお肉でしたが、フライパンで簡単に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ローストビーフにしてみました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ずっと恋しかった赤ワインで(♡˙︶˙♡)
　　　　　　　　　　　簡単ローストビーフ

p-DSCN5504

　　　　　　　　　　　☆　材料　☆
塊の牛肉350ｇ、塩(肉の重さの１%強)、胡椒たっぷり、ニンニク１片
サラダオイル大2
ソース｛赤ワイン100cc、バター小2、ケチャップ大1、胡椒少し、柚子胡椒少し}
お好みの付け合せの野菜(今回はブロッコリー、インゲン、黄パプリカ)
　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)肉は必ず室温に戻して、塩と胡椒をしっかりすり込む
　ニンニクは2,3片に切っておく
2)フライパンにニンニクと油を入れて香りが出たら
　肉を入れて、全面を焼き、蓋をして10分ほど弱火で蒸す
3)取り出して、アルミホイルで包み冷ます
4)同じフライパンに赤ワインを入れて、弱火で半量になるまで煮詰め
　バターとケッチャプを入れて少し煮込んだら、火を止めて柚子胡椒を加える

　　　　　　　　　　　　　　　　　　お肉焼くのが、苦手なのです…
　　　　　　　　　　　　　　　特に小さめにお肉なので、火が入りすぎますが
　　　　　　　　　　　　　　　　　中年夫婦では、この大きさが精一杯
　　　　　　　　　　　　　　　　ピリ辛のソースは下に少し見えているだけですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　簡単で、美味しかった
　　　　　　　　　　　　　　　　　肉の上には、ホースラディッシュを添えて

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この日のつくレポは
　　　　　　　　　　　　素敵なイタリア料理レシピを教えてくださる
　　　　　　　　　　　　　　　　イタリア料理　ryuji-s1さんのスープです
　　　　　　　　　　　ブロッコリーのミネストラ

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　　　　　　　　　正式な料理名は、「ブロッコリーとパルミジャーノのミネストラ」です　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　パルミジャーノを忘れて、生クリーム仕上げに乗せてしまいました
　　　　　　　　　　　　　　　　すみませんでも美味しかった
　　　　　　　　　　　　　　　　ブロッコリーを、一株使っています
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　甘くて、濃いスープです
　　　　　　　　　　　　　　　　　ソムリエさんが、大喜びでした
　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピはこちらから→☆☆☆
　　　　　　　　　　　ryujiさん、いつも素敵なレシピをありがとうございます

　　　　　　　　　　　ホタテのレモン塩

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　　　　　　　　　　　　ホタテはレモンがとても良く合います
　　　　　　　　　　　　　　シンプルに、レモンと塩だけで美味しい

　　　　　　　　　　　アスパラのベーコン巻き

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　　　　　　　　　　　人参と焼きズッキーニのサラダ

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　　　　　　　　　　　　焼くと甘い香りのするズッキーニ
　　　　　　　　　　　　　　人参も焼けば良かったかな

　　　　　　　　　　　レバーペーストとクラッカー2種類

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　この日のワインは、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マトリモニオ(結婚)
　　　　　　　　　　　　　　(アシェンダ・デル・カルチェKE)(ファミリア)2011

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　以前にも紹介した、スペインのワインです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　これで美味しいパンかパスタがあれば
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パーフェクトだったかも…

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まあ、家庭料理ですから
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日も、楽しい一日になりますように
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