暑い日が続いていましたが
　　　　　　　　　　　　　　　　　今日(3日)は、少し気温が下がり過ごしやすい
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　木曜日からは、雨もようで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これから寒い日もあるようです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　北海道でも30度を越えたという
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6月1日の夕食です
　　　　　　　　　　　マグロの生姜焼き

p-DSCN5618

　　　　　　　　　　　☆　材料　☆
マグロのアラ300ｇ、ネギ10cm、煎りごま少し、生姜すりおろし大1
ニンニクすりおろし小1、醤油・酒各大2、サラダオイル少し
　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)マグロのアラは、食べやすい大きさに切り
　生姜、ニンニク、酒、醤油に1時間ほど漬け込む
2)ネギは小口切りにする
2)フライパンに油を少し入れて、マグロを焼く
　皿に盛ったら、ネギとごまをトッピング

　　　　　　　　　　　　＊下味の醤油が焦げやすいので、時々キッチンペーパーで
　　　　　　　　　　　　　　　　　焦げを取りながら焼いてください
　　　　　　　　　　　　＊300ｇ、二人で食べるには多かったです

　　　　　　　　　　　　　　　　塊のマグロのアラだと思って買ったら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　薄切りだったので、生姜焼きに
　　　　　　　　　　　　　見た目は、豚の生姜焼きそっくりですがもっと柔らか
　　　　　　　　　　　　　　　　調味料の量はお好みで変えてください
　　　　　　　　　　　　　　　　　　安くて、簡単で、美味しかった〜

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　恒例のつくレポ〜
　　　　　　　　　　　　　　　先日、二十歳になったばかりの
　　　　　　　　　「おいしいしあわせ　笑顔のおうちご飯」のかなみにぃちゃん
　　　　　　　　　　　　　　いつも美味しそうなお料理ばかりで
　　　　　　　　　　　　　　　　見ると食べたくなるんです
　　　　　　　　　　　明太じゃがコーンバター

p-DSCN5614

　　　　　　　　　　　　　　　ちょっとサラダ風にアレンジして
　　　　　　　　　　明太にレモン汁を加えて、他の材料が冷めてから、混ぜてみました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しい〜
　　　　　　　　　　　　　　　　次回はプチプチの明太にしよう
　　　　　　　　　　　　　　　かなみにぃちゃんのレシピはこちらから→☆☆☆
　　　　　　　　　　　　　これでまた、我が家の定番が一品増えました
　　　　　　　　　　　　　　かなちゃん、いつも素敵なレシピをありがとう

　　　　　　　　　　　　　先週土曜日の夕刊に載っていた、笠原将弘さんのお料理
　　　　　　　　　　　新生姜ご飯のおにぎり

p-DSCN5617

　　　　　　　　　　シラスではなく、冷凍庫に残っていた桜エビで
　　　　　　　　　　　　手作り新生姜の酢漬けを添えて


　　　　　　　　　　　蒸しササミのサラダ

p-DSCN5620

　　　　　　　　　　ドレッシングがまだ固めで…
　　　　　　　　　　　　　写真を撮るのだから、もっと綺麗につくろうよ〜

　　　　　　　　　　　アサリとソラマメのかき揚げ

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　　　　　　　　　かき揚げのつもりが、全然カラッと揚がらなかった…
　　　　　　　　　　　　　　　　　原因はわかっているの
　　　　　　　　　　　　　　　油の量が極端に少なかった
　　　　　　　　　　　　　　　　　アサリは、油がはねます
　　　　　　　　　　　　　考えてみたら、あれだけ水分があるのだから当たり前
　　　　　　　　　　　　　　アサリの貝の中から出た水で小麦粉を溶いたのですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あまりにもアサリが見えないので、
　　　　　　　　　　　　　　　　　最後に桜海老を入れてみましたが…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これはいつか、リベンジしたい

　　　　　　　　　　　ヒラマサ(腹身)

p-DSCN5621


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　失敗もあったけれど
　　　　　　　　　　　　　　全体としては、合格点だったかしら

p-DSCN5613


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いよいよ梅雨に突入でしょうか
　　　　　　　　　　　　　　　　週間天気予報には、傘マークが並び始めました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　うっとうしい季節ですが、水不足とならないように
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大雨にもなりませんように

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*魚貝類との相性が良く「 海のワイン 」との異名を持ち、
世界的に注目を浴びるスペイン屈指の高級白ワイン産地「 リアス・バイシャス 」
その秀逸蔵、メンドーサ・デ・マイヨールの白ワイン