ぐーたら居酒屋、第2弾
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　何でもありの居酒屋は、メニューが楽チン
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷蔵庫の中の残り物で作るときは
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これに限りますね

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　海老とゴーヤのカレー風味

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　　　　　　　　　　　☆　材料　☆
海老150ｇ、ゴーヤ半分、黄パプリカ4分の1
Aカレー粉{ターメリック、クミン、ガラムマサラ、チリペッパー各お好みで}
B{ニンニクのすりおろし少し、酒大1、カタクリ粉大1}
塩・胡椒各少し、サラダ油少し
　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)海老は殻を剥いて背ワタを取り除き、カタクリ粉と塩と水を少し加えて
　よく揉んで汚れを出したら、流水で綺麗に洗って、水分をしっかりとる
　Bで下味をつけておく
2)ゴーヤは縦半分に切ってから、1cmに切る
　パプリカは、ゴーヤの大きさに合わせて切る
3)フライパンに油を入れて、ゴーヤとパプリカをしっかり炒めたら
　取り出し、同じフライパンに油を少し足して、1の海老を入れて両面を焼く
4)2のゴーヤとパプリカを戻したら、Aのカレー粉と塩・胡椒で味を整える


　　　　　　　　　　　　　　　　　　暑くなってくると、やっぱりカレーかな
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　苦いゴーヤとカレーの味が良く合います


　　　　　　　　　　　モヤシとニラの山椒炒め

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　　　　　　　　　　　これをレシピにしようかと思ったのですが…
　　　　　　　　　　　　　　海老とゴーヤの方が一般的かなと
　　　　　　　　　　モヤシとニラの炒め物に、最後に山椒の実を加えました
　　　　　　　　　　　　山椒を噛んだときのピリッとした辛味がとても美味しいです
　　　　　　　　　　山椒の実は、柔らかい実を茹でてから水にさらして灰汁を抜いたもの
　　　　　　　　　　　　水分をしっかりふき取って、冷凍保存もできますので
　　　　　　　　　　　　山椒の実が沢山ある方は是非作ってみてください


　　　　　　　　　　　茄子のナムル、コチジャン風味

p-DSCN5635

　　　　　　　　　　　いつもは、醤油と唐辛子でつくるのですが
　　　　　　　　　　　　　今回はコチジャンを使って


　　　　　　　　　　　ブロッコリーのサラダ

p-DSCN5632


　　　　　　　　　　　若布とシラスの酢の物

p-DSCN5636


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　やっぱりだね

p-DSCN5631


　　　　　　　　　　　　　　　　　　9日(月曜日)は先月つぶれたゴルフのリベンジ
　　　　　　　　　　　　　　少しだけ雨に降られましたが、まずまずのコンディションでした
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は、箱根を少し回って
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　帰宅してから、訪問となります

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