6月18日(月曜日)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もう30年以上
　　　　　　　　　　　　　　　　　ぐう息君の保育園時代からの、友人ご夫婦を招いてランチでした
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　桃の季節には、少し早かったのですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　このタイミングを逃すと来年になってしまうので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かなりの無理を承知で桃の冷製パスタをつくりました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ソムリエさんの大好きなこの料理がメインです(♡˙︶˙♡)
　　　　　　　　　　　クラブケーキ

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　　　　　　　　　　　　　2年前、「クラブケーキが作れない」と言う
　　　　　　　　　　　　　　　　　ぐーたらの悲鳴に応えて
　　　　　　　　　お料理のプロフェッショナルでブロガーのフード・クチュールさんが
　　　　　　　　　　　　　　　　レシピを作ってくださって以来
　　　　　　　　　　　　　　　　蟹を贅沢に使ったこのお料理は
　　　　　　　　　　我が家の、年数回の定番メニューとなっています
　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピはこちらから→☆☆☆

　　　　　　　　　　　　　　　サラダは、マイブームのキヌアを使って
　　　　　　　　　　　キヌアのサラダ

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　　　　　　　　　　　今回は、インゲン・ブロッコリー・枝豆・トマト・胡瓜を使って


　　　　　　　　　　バレンシアオレンジ・ミントマリネサラダ

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　　　　　　　　　　　　　エレガントなお料理で女子力アップを目指す
　　　　　　　　　　　　　　　素敵ブロガーRUNEさんの、つくレポです
　　　　　　　　　　　　　　　　オレンジの甘みと黒オリーブの塩分
　　　　　　　　　　　　　　　　　ミントオイルで味をまとめている
　　　　　　　　　　　　　　　　　とても爽やかな、サラダです
　　　　　　　　　　　　　　RUNEさんのレシピはこちらから→☆☆☆
　　　　　　　　　　　　　　　　　いつも美味しいレシピをありがとう
　　　　　　　　　　　　　　　　7月の本帰国を楽しみにしています

　　　　　　　　　　　パンプキンスープ

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　　　　　　　　　　　　　　これは、前日からの作り置きで


　　　　　　　　　　　桃の冷製パスタ

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　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
桃2個、トマトの水煮缶半分、ニンニク1片、鷹の爪1本、
オリーブオイル大3、レモン汁大1、塩適量、ミント少し
パスタ(フェデリーニ)120ｇ
　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)ニンニクはみじん切り、鷹の爪は種を取り除いて
　フライパンにオリーブオイル大1とニンニクと鷹の爪を入れて
　弱火でじっくり炒めてから、トマトの水煮を加えて
　半量になるまで、弱火で煮詰め、塩・胡椒で味を整えて、
　オリーブオイル大2を加え冷やしておく
2)鍋にお湯を沸かして、パスタを表示時間で茹で始める
3)桃は小さめに切っておく
　4分の1をFPでジュースにしておく
4)パスタが茹で上がったたら、流水で洗って
　氷水の中でさらに冷やしてから、水分をペパータオルなどで
　しっかり取り除く
5)1のトマトソースに桃ジュースを加えてから
　パスタと混ぜ合わせて、レモン汁を塩で味を整える
6)皿に盛ったら、残った桃とミントを飾る

　　　　　　　　　　　　　　久々に4人分のパスタを作ったら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩分が少し足りず
　　　　　　　　　　　　　　桃もまだ甘さが足りず、中途半端な味に
　　　　　　　　　　でも、「桃の冷製パスタははじめて食べて、美味しかったと」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　喜んでいただきました


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　デザートは
　　　　　　　　　　　マンゴのチーズムース

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　　　　　　　　　　　　マスカルポーネを混ぜあわせすぎて
　　　　　　　　　　　　　　　　　分離の一歩手前
　　　　　　　　　そのため口当たりがざらついてしまって、まさかの失敗の巻き
　　　　　　　　　　　　　　これは次回リベンジして、レシピにします


　　　　　　　　　　　　　　　　　　1時に来ていただいたのに
　　　　　　　　　　　　　　　　料理を作るのが遅くなったあげくに
　　　　　　　　　　　　　写真撮影をしたりしながら、セットしたので
　　　　　　　　　　　　　　　　食べ始めたのが、何と2時

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　手際が悪過ぎでした

　　　　　　　　　　　　　友人は車だったので、ノンアルコールビールで乾杯
　　　　　　　　　　　　　　　　次回は、居酒屋メニューでお酒を飲みましょうね


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　綺麗に咲いていた紫陽花の写真の前に
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