7月も3分の1が過ぎましたが
まだ今月の料理を1回もアップできていません
紹介したいレシピもあるのですが
とりあえず、8日の夕食から♡♡♡
焼き茄子のおひたし
☆ 材料 (二人分) ☆
茄子2個、しし唐辛子4本、ミニトマト4個
だし汁3c、酒大1、みりん大1、醤油と塩少し
生姜すりおろし少し
☆ 作り方 ☆
1)お好みのだし汁に酒、みりん、醤油、塩でお好みの味に仕上げておく
2)茄子をグリルなどで、皮が焦げるまで焼きます
焼けた皮を取り除いて、縦に上と下を切りはなさいないように
5,6本切込み入れて、1のだし汁に漬け込む
3)しし唐辛子は、縦に1cmほどの切込み入れて、素揚げしてだし汁に入れる
4)トマトに十字の切込みを入れて、さっと熱湯に通して湯剥きして
だし汁に入れる
5)できれば30分以上漬け込んで、茄子は盛り付けるときに
少し巻くようにします。しし唐辛子とトマトと生姜を添えて
だし汁をたっぷりかけます
茄子は揚げると油を沢山吸ってしまうので焼くだけ
しし唐辛子だけ揚げて
暑い日に、冷え冷えを食べるのもおいしいですよ
鰹のたたき
皮付きの身がなかったので、その場で1本捌いてもらいました
切り立ての鰹をget
IHなので、左手に鰹、右手にバーナーを持って
ファイヤ〜迫力あるんですよ
玉ねぎ、茗荷、生姜、ニンニク、小ネギ、シソの葉
野菜たっぷりで
ゴーヤと茄子の味噌炒め
水タコの柚子胡椒ドレッシング
前夜食べ忘れた水タコ、そのまま食べるのも…
しゃぶしゃぶにして、カイワレと一緒に
柚子胡椒ドレッシングで和えたら、美味しかった
ゴーヤとツナのサラダ
海老頭のから揚げ
少し焦がしてしまったけれど
毎日これがないと、はじまらない
まずは、乾杯から
台風が熱風を連れてきました
まるでサウナのような、湿気が
何もしなくても、暑い
日差しはジリジリと照り付けて
夏って、こんなにも暑かったのですね
と思ったら、夕方に突然の雨
その後、スカイツリーの横に虹が見えたそうです
土日もこの暑さが続きます
熱中症に注意して
素敵な週末をお過ごしください
ご訪問ありがとうございました
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コメント一覧 (6)
焼き茄子のおひたし
素敵ななす料理
丁寧なレシピ
有難うございます
鰹のたたき
ゴーヤと茄子の味噌炒め
水タコの柚子胡椒ドレッシング
ゴーヤとツナのサラダ
海老頭のから揚げ
素晴らしいお料理
おいしそうです
↓のさくらんぼのパスタ♪
なんとも可愛らしいパスタですね〜お色がもうキュート♪
可憐な1品ですね^^
フルーツごはんが苦手な私だけど、あのパスタは一度食べてみたいです^^
贅沢だわ♪
そしてなすのまたあしらいが美しいこと♪
かつおのたたきも良いね♪
ニンニクチップ、ローストしてあるのですね!
かりかり・・目からうろこ、でも、これ美味しそう〜♪
生のまま薄くスライスな我が家、今度やってみよう^^
台風が過ぎ去った後の、蒸しむし!
暫くまた雨が続くようです・・・・暑いのも嫌だけど、蒸すのも嫌ですねぇ^^;
いつも有難う〜素敵な休日を♪
焼きナス、とっても涼しげ〜!
盛り付けも素敵♡
鰹、自分でファイヤー!タタキにしたんだ!!
それはスゴイねえ、カッコイイ〜♪
あ、ほんとニンニクを揚げたんだ、食感も楽しめるね。
そちら、ずいぶんな猛暑!
今の札幌は20度ジャスト‥遊びにおいで〜☆
さっぱり焼き茄子のお浸し、良いですね〜
出汁がしっかり効いて美味しそうです^^
暑くなってくるとこういうものがさっぱりで口当たりも良くて好きです。
今日もどれも美味しそう〜!!
そうそう、我が家は海から15キロなんですよ。台風が直撃するときは海水を巻き上げてくるんです〜。なので塩害になるの。台風が過ぎると田んぼが潮の香りするんです。
困ったもんですよ。苦笑
実に暑い日になっちゃいましたね。
我が家はクーラーがフル稼働です。
しかも少し風邪ひいたみたいで、踏んだり蹴ったり。
そんなときは暖かいお食事です。
こういう飲みたくなるお料理はちょっと目の毒ですねぇ。
茄子、アゲビタシのときもあるし、焼きナスのときもあるし、
茹でちゃうときもあります。その日の気分でどれも美味しいですよね。
大好きなんですが、どうも茄子をじっくり焼いたり、丁寧に剥いたりが苦手でこんなに綺麗に仕上がらないんです〜
薬味たっぷりの鰹のたたき 美味しさを知っているhimeさんならではのこだわり
バナーでジューですね。私ならスーパーの物をそのまま出しちゃいます
台風後、天気予報でそちらの気温を見て、大変な暑さなんだろうな〜と想像しておりました。こちらは日中の暑さは大変ですが夜になると肌寒い位です