今年の梅雨明けは少し遅いようです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　夏本番はこれからだというのに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　雨よりも、蒸し暑さに参ってしまいそう
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でも、負けないぞ〜！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　生姜、ニンニク、長ネギをたっぷり使った中華♡


　　　　　　　鶏手羽元の黒酢とオイスターソース煮込み

p-DSCN5936

　　　　　　　　　　　☆　材料　☆
手羽元6本、A{ヨーグルト大1、塩・胡椒各少し、生姜・ニンニクすりおろし各少し}
カタクリ粉大2、小麦粉大1、サラダ油少し、小ネギの小口切り少し
B{ケチャップ大4、オイスターソース大2、黒酢大2、砂糖小2}
　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)手羽元はAで下味をつけておく
2)ポリ袋にカタクリ粉と小麦粉を入れて、手羽元を入れて袋を振って
　粉を満遍なくまぶす
　フライパンにサラダオイルを少し多めに入れて、スープンで油をかけながら
　肉の周りが少し白くなるまで焼き、　取り出して、しっかり油をきる
3)圧力鍋に2の手羽元を入れて、ひたひたの水とBを加えて
　加熱して錘が下がったら弱火にして10分煮込む
4)錘が下がったら、蓋を開けて味見をして調整する。
　とろみがしっかり出るまで煮詰める


　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊1　手羽元の大きさや鍋の大きさの違うので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　調味料の量は調整してください
　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊２　圧力のかけ方は、その鍋の使い方に従ってください

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　手羽元の安売り〜
　　　　　　　　　　　　　　　　少量でもボリュームも出るので、つい手が出ます
　　　　　　　　　　　　　　　　　骨からホロリと肉が取れるようになるまで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しっかり煮込むと、美味しい

　　　　　　　　タコのから揚げと胡瓜の旨炒め

p2-DSCN5935

　　　　　　　　　　　　　タコには、醤油・生姜・ニンニクで下味を付けて、カタクリ粉をまぶして
　　　　　　　　　　　　　　　短時間で揚げる。仕上げに胡椒と一味をふってピリ辛に

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　添えてある胡瓜の旨炒めは
　　　　　　　　　　　　「丸山家の節約しあわせごはん」みかんさんつくレポです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　一つ一つ丁寧に、とても大切にされている
　　　　　　　　　　　　　そんなみかんさんの優しさが、素敵なお料理にも現れています
　　　　　　　　　　　　　　　　ご主人様との「ラブラブの丸山家」の
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　みかんさんのレシピはこちらから→☆☆☆
　　　　　　　　　　　鯛のとろろ昆布〆

p-DSCN5938

　　　　　　　　　　　　　上に乗っているのは、カシューナッツの砕いたもの


　　　　　　　　　　　海老入りニラ饅頭

p-DSCN5939

　　　　　　　　　　豚挽き肉、海老、ニラをシュウマイの皮2枚で包んで焼きました


　　　　　　　　　　　焼きビーフン

p-DSCN5934

　　　　　　　　　　　　野菜をたっぷり入れれば、ビーフンは1人分でも十分

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　糖質カットの発泡酒でも
　　　　　　　　　　　　　　　こう毎日飲んでいるのは、いかがなものかと…
　　　　　　　　　　　　　　　　　でも、「やめられない止まらない〜」

p-DSCN5933

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　暑い暑いといっている間に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月も半分過ぎました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　時間が足りない毎日です

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*バランスのとれた辛口白の代表
本当に美味しいお手本シャブリ!
シャブリ ガストン・アンドレ・ペール・エ・フィス(2012)