7月作った夕食の、アップしていない料理が溜まっていますが
                 やっぱり、土曜日の楽しかった女子会を
                       忘れないうちに(*゚▽゚*)
            今回は、友人のリクエストにこたえてシンガポールチキンライス♡♡♡

        シンガポールチキンライス(海南鶏飯)

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            ☆ 材料 (4人分) ☆
長粒米2合、鶏ガラ1羽、鶏もも肉2枚、長ネギの青い部分たっぷり、生姜20g
ニンニク2片、ごま油大2、醤油大2
ソース{オイスターソース適量、鶏ガラスープ}
            ☆ 作り方 ☆
1)生姜はスライス、ニンニク1片はみじん切り、残りはスライスにする
 長ネギはぶつ切り
 長粒米は洗って、ザルで水分をとる
2)鶏ガラと長ネギ、生姜のスライス、ニンニクスライスにひたひたの水を加えて
 30分ほど煮込んだら、塩・胡椒で味付けをする
3)鶏もも肉を加えて、もも肉が煮えたら取り出して、鶏肉にごま油2と醤油2を
 かけておく
4)フライパンにごま油大1とニンニクのみじん切りを入れて弱火で香りが出るまで
 炒めたら、長粒米を加えて炒める
5)炊飯器にお米を入れて、鶏ガラスープと生姜のスライスを加えて
 炊く(早炊きモードで炊きました)
6)オイスターソースに鶏ガラスープを加えて、少し煮込む
7)ご飯が炊けたら皿に盛り、3の鶏もも肉を食べやすい大きさに切って
 上に乗せて、6のソースを添える

                   彩りに香采とプチトマトを飾りました
                 鶏ガラスープは、チキンコンソメでもOK
                   本場では、パンダンリーフまたは
                    パンダンエッセンスを使うのですが
                  日本で手に入れるのは難しいのです

           ホタテとグレープフルーツのサラダ

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          刺身のホタテをスライスとグレープフルーツ
        塩をふって、レモン汁とグレープフルーツ汁を合わせてかけます
              ピンクペッパーを飾りに
         
           サモサ

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           いつもは餃子の皮で作るのですが
             女子会はお洒落に春巻きの皮で
        これは、とてもお洒落なお料理を作る、MISAKOさんのアイデアです
              中身は残り物のカレーとじゃが芋と枝豆

           トート・マン・クン

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           タイのさつま揚げです
            今回は、鱈、海老、ゴーヤ、コーン、チリで


           人参のマリネ

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               グレープフルーツを加えて
        柑橘を加えるのは、仲良しのきりまりママさんの素敵料理の真似っこ


              スライスした人参の残りをスティックにして
           バーニャカウダー

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           インゲンの明太子サラダ

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                お茶とお菓子は撮り忘れてしまった…

               泡のワインで乾杯してから、ビールを少し
                   14時から20時まで、約6時間
              今回は、お酒の量と時間が少なかったかな
                    でも、おしゃべりはたっぷり
                  これが、何より楽しみの女子会です
 

                   素敵な連休をお過ごしください

                  

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