東京は、毎日32、33度と高い気温が続いています
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　散歩するのも、危険を感じるほどの暑さ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　真夜中の1時でも、セミが「暑いと」鳴いています

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  　　ヒレ肉が安かったので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヒレカツにしよう！ってお買い上げ
　　　　　　　　　　　　　　　いざ作る段になったら、油で揚げるのは嫌かな…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カツはあきらめて、茹で豚に変更
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月24日の夕食です

　　　　　　　　　　　茹で豚ヒレ肉と2種類のタレ

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　　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
豚ヒレ肉塊300ｇ、モヤシ1袋、インゲン適量、茗荷2本、ミニトマト適量
長ネギの青い部分たっぷり、生姜1片
A｛梅干し2個、めんつゆ、鰹節少し｝
B｛練りごま大1、すりごま大１、マヨネーズ大1、醤油大2、茹で汁大1
　生姜すりおろし小1、豆板醤お好みで}
　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)生姜は綺麗に洗って、皮付きのままスライスする
　肉が浸るくらいの水を鍋に入れて、長ネギと生姜を加えて煮たたせ
　豚肉を入れて、沸騰しない程度で10分ほど茹でて、豚肉を入ったまま
　冷めるまで置いておく
2)AとBのタレを、それぞれ合わせておく
3)モヤシはひげ根を取って1分ほど茹でて、冷ましておく
　インゲンは塩茹でして、冷水に取りしっかり水分を拭く
　トマトは小さくきっておく
　茗荷は千切りにする
4)豚肉が冷めたらスライスして、用意しておいた
　野菜を並べて、豚肉を乗せてソースを添える

　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚肉は茹で汁の中で冷ますことで
　　　　　　　　　　　　　　　見た目以上に、しっとりした仕上がりになります
　　　　　　　　　　　　　　　　　　茹で時間は、肉の大きさで変えてください
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゴマダレは、この茹で汁を加えています
　　　　　　　　　　　　　　　　梅ダレを食べながら「日本人で良かった」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　夏ばてにピッタリゆで豚でした
　　　　　　　　　　　　　　　　　でも、ヒレカツも食べたかったな〜

　　　　　　　　　　　じゃが芋の辛子明太子サラダ

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　　　　　　　　　　　　　　　辛子明太子パスタと同じです
　　　　　　　　　　　辛子明太子に昆布茶、バター、レモン汁と
　　　　　　　　　　　　　すりおろしのニンニクをほんの少し加えておきます
　　　　　　　　　　　　　　レンチンしてから、小さくきったじゃが芋に
　　　　　　　　　　　　　　　　まぶすだけの簡単サラダですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　「旨い」と大好評だった
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　南瓜の煮物

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　　　　　　　　　　　キムチ豆腐

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　　　　　　　　　　　〆はぶっかけ素麺

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　　　　　　　　　　　　最近、素麺ばかり食べていますが
　　　　　　　　　　　　　全然飽きず、夏はやっぱり麺類ですね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　薬味をたっぷり乗せて

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　今週もまだまだ真夏日が続きます
　　　　　　　　　　　　　熱中症に注意して、楽しい夏の思い出を作りたいですね　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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