いつも野菜を送ってくださる友人から
　　　　　　　　　　　　　今回も、新鮮な採りたて野菜を沢山頂きました(⌒∇⌒)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　田舎を持たないぐーたらなので　
　　　　　　　　　　　　　　　こうした産直の野菜は、何より嬉しい贈り物です
　　　　　　　　　　　　　　　　　　この夜は、これらの野菜を使ったお料理で♡♡♡
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まずは、レシピ料理から

　　　　　　　　　　　塩麹サーモンのステーキ

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　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
サーモン刺身柵200ｇ、バター5g、塩麹小2(それぞれ塩分が違うので、加減してください)
生胡椒大1、ピンクペッパー小1、レモン汁小1
　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)サーモン刺身に塩麹をまぶしてから冷蔵庫で冷やしておく
　生胡椒とピンクペッパーは混ぜて、潰しておく
2)フライパンにバターを溶かして両面を焼き取り出す
　(塩麹はとても焦げやすいので、目を離さないように)
3)お皿に盛りつけたら、レモン汁をふりかけ、潰した胡椒を振りかける

　　　　　　　　　　　　サーモンはお刺身なので、両面を軽く焼くだけ
　　　　　　　　　　　　　準備が出来ていれば、5分で出来るので
　　　　　　　　　　　　　　　必ず食べる直前に調理してください
　　　　　　　　　　　　　　　超時短料理ですが、美味しいですよ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　頂いた野菜達
　　　　　　　　　　トウモロコシは、皮付きのまま、レンチンしてから味見
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　甘い〜

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　色々な色や形のトマト

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　　　　　　　　　　　　　　　だだっちゃ豆は、全て塩茹でして
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小分けにして、冷凍保存

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この野菜たちを使ったお料理です　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　じじばば煮

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　　　　　　　　　　　じじばば煮は、仲良しのきゃりあさんから教えていただいたお料理
　　　　　　　　　　　　　一口大の小さなじゃが芋を、皮付きのまま油で揚げてから
　　　　　　　　　　　　　　　　　　砂糖、味噌、みりんで味付けしたものですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　これが、すっごく美味しくて、大好きなんです
　　　　　　　　　　　皮のまま揚げているので、じゃが芋の旨みがそのまま中で熟成したような
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　甘さも、旨みも丸ごと食べられます
　　　　　　　　　　　野菜を皮ごと食べると、旨みも栄養も丸ごといただけるような気がします
　　　　　　　　　　　　　　　　　きゃりあさんは、今年は韓国風バージョンでした
　　　　　　　　　　　きゃりあさんの「じじばば煮韓国風」はこちらからどうぞ→☆☆☆

　　　　　　　　　　　レモンチキンとコーンとじゃが芋

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　　　　　　　　　　　　レモンチキンは塩麹した鶏もも肉に胡椒をたっぷり降って、
　　　　　　　　　　　　　　　　　カリッと焼いてレモン汁をかけるだけ
　　　　　　　　　　　　　　皮ごとレンチンしたトウモロコシはとても甘いので
　　　　　　　　　　　バター醤油をほんの少し回しかけて、さらに美味しい〜
　　　　　　　　　　　　　じじばば煮のために揚げたじゃが芋を少し取り分けて
　　　　　　　　　　　　　　　　塩・胡椒とすりおろしニンニクとレモン汁で和えます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　頂いたトマトの、緑と赤の2種類


　　　　　　　　　　　小ナスの揚げ浸し

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　　　　　　　　　　　　　　　生姜だけで十分美味しかったです


　　　　　　　　　　　だだっちゃ豆

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　　　　　　　　　　　　枝豆より、ずっと濃厚な甘み、茹でると甘い香りが漂います


　　　　　　　　　　　タコの酢味噌添え

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　　　　　　　　　　　　　　　　この猛暑の中で野菜を採り、送ってくれた
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　友人に感謝の夕食でした
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ありがとう

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　　　　　　　　　　　　　　　週間予報に、久々に青や白マークが続いています
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　台風11号の動きとにらめっこ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大きな被害が、出ないことを願います

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