暑さはひと段落
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　蒸し暑くはありますが、酷暑ではない
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でも何となく、夏ばて気味
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　身体がだるい〜。゜（´Д｀）゜。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この日(9日)も、献立に苦戦
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　本屋で見かけた雑誌に掲載された
　　　　　　　　　　　　　　　　　五十嵐美幸シェフの　素敵なお料理に釘付け
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その時に思いつた一品(♡˙︶˙♡)

　　　　　　　　　　　洋風ナスの揚げ浸し

p-DSCN6278

　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
ナス3個、黄パプリカ少し、トマト小1個、しし唐辛子8個、合びき肉100ｇ
ニンニク1片、アンチョビ1尾、鷹のつめのみじん切りお好みの量
オリーブオイル大1、ブイヨンスープ200cc、バルサミコ酢大1、蜂蜜小1
塩・胡椒各適量、揚げ油適量
　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)ニンニクとアンチョビはみじん切りにする
　フライパンにオリーブオイル、アンチョビ、ニンニク、鷹のつめを入れて
　弱火で香りが出るまで炒める
2)ひき肉を加えて、赤い部分が全部なくなったらブイヨンスープを加えて
　火を止めてから、バルサミコ酢、蜂蜜、塩・胡椒で味を整えておく
3)茄子は、ところどころ縦に皮を剥いてから、輪切りにする
パプリカとトマトは一口大にしし唐辛子は2cmの輪切りにしておく
　揚げ油を熱して、ナス、、しし唐辛子を素上げして、油を切り
　2のスープに入れていく
4)そのまましばらく漬け込む。最後にトマトと黄パプリカを加える

　　　　　　　　　　　　　　　　　　全然違う料理になりましたが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バルサミコ酢のさっぱりした味が
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とても美味しかった


　　　　　　　　　　　桃のサラダ

p-DSCN6273

　　　　　　　　　　　　　　　残っていたフェタチーズがあったので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回は、桃をサラダに
　　　　　　　　　　　　　レモンで和えた桃とフェタチーズのサラダ
　　　　　　　　　　　　　　　桃には、レモンバームの味が合う
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　プロような料理を作る
　　　　　　　　　　　　「トルティーヤ　やちゃmaruさん」(師匠と呼ばせていただいています)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　のブログで知りました
　　　　　　　　　　　　　　丁度、プランターにあったので添えてみましたよ


　　　　　　　　　　　彩りトマトのマリネ

p-DSCN6272


　　　　　　　　　　　蓮根のマスカルポーネ

p-DSCN6274

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　茹でて柔らかくした蓮根を
　　　　　　　　　　　　　　　フライパンで溶かしたマスカルポーネで和えて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　胡椒をたっぷり


　　　　　　　　人参と南瓜とパンチェッタのバターソテー

p-DSCN6275


　　　　　　　海老のすり身とアスパラとチーズの春巻き

p-DSCN6277


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この日のワインは
　　　　　　　　　ヴァッレ・マルチアーナ　カステッリ・ロマーニ・ロッソ 2010
          　　　　　        　（ストラーデ・ヴィーニェ・デル・ソル)

p-DSCN6280


　　　                                あは、野菜ばかりになってしまった
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でも、美味しかったのでね

p-DSCN6271

　　　　　　　　　　　　　　　　　食事をしながら、五十嵐シェフのお店の話になり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　月末に、食べに行くことにしたんです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　すっごく楽しみです　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　時間が遅くなってしまったので
　　　　　　　　　　　　　　　　　楽しかったオフ会のお話は、次回に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ごめんなさい

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素敵な1日になりますように


　　　　　　　　　　　　　　　　　   　ご訪問ありがとうございました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ランキングに参加しています
　　　　　　　　　　　　　　　応援(下のバナーを3つクリック)していただけたら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　とても励みになります(o^∇^o)ﾉ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓　　↓　　↓
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　レシピブログに参加中♪　　　人気ブログランキングへ　　
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　mytaste.jp　　　　　　　　　　　    　　　　　　　　　　　　　　　　　コメントを、お気軽に残してください
　　　　　　　　　    　　　ブログをお持ちの方には、ブログに訪問させていただきます
　　　　　　　　　　　　     　　　お持ちでない方には、ぐーたらのブログで
　　　　　　　　　　　　　　　　　  　お返事させていただきます

*本当に美味しいキアンティ、オーガニックワイン