８月、終盤になって
　　　　　　　　　　　　　　　　　小雨の降る少し肌寒い日くらいの日が続いています　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　28日の午後は、グッチ裕三さんのイベントへ♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その日の夕食は、五十嵐美幸シェフのお店
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「美虎」で♡
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　と、ここまでは予告編(♡˙︶˙♡)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回は、26日の夕食から
　　　　　　　　　　　サーモンとじゃが芋のチーズ焼き

p-DSCN6431

　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
鮭の切り身2切れ、じゃが芋大1個、玉ねぎ4分の1、バター10ｇ
塩・胡椒各少し、イタリアンパセリ少し
A｛味噌・マヨネーズ・生クリーム各大1、胡椒適量}
　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)鮭は一口大に切っておく
　玉ねぎはスライスする
　じゃが芋は横半分に切って、切り口を下にしてラップして4分〜5分レンチン
　5分ほど放置した後で、塩・胡椒で下味
2)フライパンに、バターを溶かして玉ねぎをゆっくり炒めたら
　鮭を加えて、少し崩しながら焼く
3)1のじゃが芋に2の鮭を加えて、Aで味付けする
　(この時に必ず味見をして、味の調整をしてください)
4)3を耐熱の器に入れて、しっかり押さえてからチーズを乗せる
5)オーブントースターやグリルでチーズが溶けるまで焼き
　仕上げに、イタリアンパセリを飾る

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鮭のちゃんちゃん焼きに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チーズを乗せて焼いただけです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　形成すると、皆で取り分けやすくなります

　　　　　　　　　　　　　　　　　　スイカの季節は、殆ど終わりに近いですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新聞掲載されていた
　　　　　　　　　　　　　　　　　「賛否両論」店主、笠原将弘さんのレシピを
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　再現してみました
　　　　　　　　　　　タコとスイカのサラダ

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　タコとスイカのコラボ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味付けは、サラダ油・酢・塩・砂糖
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　緑色のドレッシングは胡瓜のすりおろしと
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　青ジソと黒粒胡椒
　　　　　　　　　　　　　　　　　　スイカと青ジソのマッチングが美味しい
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　タコとスイカの食感の違い
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ソムリエさん的にはOK
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぐーたら的には、ちょと違和感ありでした
　　　　　　　　　　　　　　　　　　試してみる価値がある味でしたよ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　無花果がまだ余っていたので、どうしよう〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　って、思っていたら
　　　　　　　　　　　　　　めちゃくちゃ楽しいブログ「金魚の肴」の金魚さんが　
　　　　　　　　　　　　　　　　白ワインに合いそうな、と〜ても美味しそうなお料理を！
　　　　　　　　　　　　　　　　　本当は「ドレパン」(ドレッシング+パン)を使いますが　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　残念ながら、ピエトロドレッシングがなかったので　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バルサミコ酢と蜂蜜とブルーベリーで代用
　　　　　　　　　　　無花果のおつまみパン

p-DSCN6425

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これ、メチャワインに合います
　　　　　　　　　　　　　　　　　　金魚さんの素敵レシピはこちらから→☆☆☆
　　　　　　　　　　　　　　　　　　金魚さんの作ったカクテルが飲んでみたい

　　　　　　　　　　　ゴーヤチャンプル

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白だしと味噌で味付けしたのですが
　　　　　　　　　　　　　この一品だけが、他の料理とのバランスがとれていないと…

　　　　　　　　　　　牡蠣フライ(生協の冷凍品)

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　最近よく飲んでいる白ワイン
　　　　　　　　　　　　　　　　アヘル・ヴェンタス　アイレーン　2013
　　　　　　　　　　　　　　　　　(ボデガス・ビダル・デル・サス)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　スペインの辛口ワインです

p-DSCN6430


　　　　　　　　　　　　　　　　　　料理は和食を中心に、白ワインで

p-DSCN6424


　　　　　　　　　　　　　　　　　　急に涼しくなって、虫もびっくりでしょうね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2,3日前までセミの鳴き声だったのが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　今は、別の虫の鳴き声に変わっています
　　　　　　　　　　　　　　　　でも、来週はまた30度超えの夏日が戻ってくる予報

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　では、次回はグッチ裕三さんのイベント
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お楽しみに〜　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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*パリ農業コンクールで金メダル受賞！