日が落ちる時間が早くなってきました
17時過ぎると、辺りは暗くなり始めます
これからどんどん日が短くなるのだろうな〜
一週間前、17日の少し地味目な夕食
買い物には行かず、冷蔵庫の中にあるもので♡
牛肉と蓮根の炒め物
☆ 材料 (二人分) ☆
薄切り牛肉200g、蓮根100g、長ネギ20cm、しし唐辛子4本
酒大1、すりおろしニンニク小1、塩・胡椒各少し、酢少し
A{オイスターソース大1、白だし大1、醤油小1、胡椒少し}
サラダオイル少し、白ゴマ・七味唐辛子お好みの量
☆ 作り方 ☆
1)牛肉は一口大に切って、ニンニク、酒、塩・胡椒で下味をつけておく
蓮根は、3cmの長さにしてから縦に切り、酢を加えたお湯で下湯でしておく
長ネギは、斜め薄切り、しし唐辛子は縦に切ってから種を取り出し
細く切る
2)フライパンに油を入れて、長ネギを香りが出るまで炒めたら
牛肉を広げるように加えて、色が変わるまで焼き
蓮根を加えてなじませてから、Aで味付けをし
仕上げに、しし唐辛子を加えてさっと炒める
3)皿に盛りつけてから、白ゴマと七味唐辛子を振り掛ける
美味しい仕上がりだったけれど
もう少し、彩りを考えた方が良かったかな
鯵の南蛮漬け
少し前に、豆鯵が200円だったので
「よっしゃ」って買って帰ってきたら
思った以上に沢山入っていて
食後にせせっと鯵の下処理
漬け汁を作って、油で揚げて…
漬け汁の味が薄くて、調味料を足していたら
少し煮過ぎて…
カタクリ粉がはがれてしまった
大変だったけれど、夜中にやっと鍋一杯出来た
3つに分けて、冷凍保存してあったもの
大根とホタテのサラダ
大根おろしと自家製イクラ
塩麹マグロとアボカドの山葵和え
久々に、発芽玄米を炊いたら
水の量を間違えたようで
大分水分をとばしたのですが…
おかゆのような仕上がり
発芽玄米小豆ご飯と味噌汁
失敗作もありましたが
時間は遅くならずに、良かった
台風の影響で、また雨
が降るようです
被害が出ないことを、願うばかりです
ご訪問ありがとうございました
ランキングに参加しています
応援(下のバナーを3つクリック)していただけたら
とても励みになります(o^∇^o)ノ
↓ ↓ ↓
レシピブログに参加中♪ 人気ブログランキングへ
コメントを、お気軽に残してください
ブログをお持ちの方には、ブログに訪問させていただきます
お持ちでない方には、ぐーたらのブログで
お返事させていただきます
*バランスのとれた辛口白の代表
コメント
コメント一覧 (8)
牛肉と蓮根の炒め物
素晴らしいお料理
丁寧なrecipe
有難うございます
鯵の南蛮漬け
大根とホタテのサラダ
大根おろしと自家製イクラ
塩麹マグロとアボカドの山葵和え
発芽玄米小豆ご飯と味噌汁
素敵なお料理献立
楽し食卓ですね
今が旬のアジ南蛮!!!
hime殿のところは蓮根スライスが
入ってるんですね〜〜
食感も楽しめて なるほどーーー
入れたことがないので 今度してみま〜す♪
それと前回の
山芋とアスパラのジュノベーゼに
驚きを隠せません(*´艸`*)
焼いた山芋に。。。
もぅー作るしかありませんね!!
玄米あずきご飯 好き〜〜〜香ばしくて
きゃーーー食べたい。。。
朝食後なのに、お腹が鳴ってきました〜(* ^ω^)ゞ
レンコン、縦に切る‥食感が良さそう。
いつも普通に輪切りで食べてた。
こっちでは採れないから‥意外と高級品。
ブログで、すり下ろして使うっていうのも知ったんだあ。
豆アジもこちらではめったに見ないの。
この南蛮漬け、あこがれのお料理なのよ。
頭から丸ごと食べられるんだよね。
冷凍しておくと、急なときに便利そう!
和の雰囲気のお料理がならんで日本酒‥
と思ったらビール。
暖かい一日だったのね(^^)
台風からの雨、気になりますね。
こちらも、今日から一気に秋らしくなってきました!大雨の一日でしたよ〜。
蓮根☆ もう、大好き♡ こればかりは、オットの出張時か 遊びに
大きな街へ行く時しか手に入らないので、ほんとに羨ましい♪
牛と蓮根の組み合わせ、私も大好きです♪ しっかりした味で、
でも何故か 蓮根を求めて お箸が進んでしまうんですよね〜^^
私、牛も好きなので かなり大好きな1品です☆
いくらがキラキラ〜〜^^ 季節の味覚がきちんと
取り入れられていて、ほんとに美味しそうです♪
こちらも雨の日が続くそうですが、台風はやっぱり
怖いので 気をつけてお過ごし下さいね。
牛肉とレンコンって合うよね。
しゃくしゃくと美味しそう!!
豆鰺の南蛮漬け、美味しそう!!
いつも豆鰺をスーパーで見かけるたびに、後処理を考えて、
買うの躊躇してしまいます。。(-_-;)
次回は、がんばってみようかな。。
イクラ、まだストックがあったのね。。
やっぱり、プチプチで美味しそう!!
ウチは、1回で食べきってしまいました。
お代わりする人達いるからね。。
秋〜!!食欲が恐い秋!!
又、美味しいもの食べに行きましょうね。。
イクラ!
あちこちのブロガーさんでおみかけします〜
綺麗ですねえ♪
あるだけで、心がウキウキします。
でも、私は牛肉とレンコンに釘付けです♪
絶対においしい♪
間違いない組み合わせですね〜♪
見てるだけでワクワクですー☆
p☆
ふふ、なんと美しいごはんたち〜♪
これ、ほんと眼福そのものですねo(*^▽^*)
ってか、冷蔵庫にあるものでこんなにも素敵なものが
たくさん作れるなんて、ほんと感心しちゃいますっ♪
いや〜、masakohimeさんちにドイツビールの樽(!)
持って、お邪魔したい勢いですよっ☆(´(エ)`*)ゝエヘヘッ
ところで、台風、近づいてきているのですね。
ほんと、被害がないことをともに祈ります〜!!
応援ぽちぽちー☆ヽ(=´▽`=)ノ
そしてこの品数、いつも尊敬しちゃいます
我が家はちょこちょこ作るタレだのソースだのの瓶だらけで、こんなにいろいろ出てこないな〜 私も見習って買い物に行かずに、片付け料理する日みならわなくては・・・
本当に日が短くなりましたね。山形は東京よりももっと早い日没
帰宅時間にはもう真っ暗でつけ合せ採るのも、闇の中から手さぐりです