秋鮭や筋子がとても美味しそうで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ついつい買ってしまいます
　　　　　　　　　　　　　　　　今回の筋子は、魚屋でバラバラにしてもらったので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　醤油、白だし、酒を一度煮て冷ましてから
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　イクラを漬けるだけ
　　　　　　　　　　　　　　　　(イクラがロシア語だって、今まで知りませんでした…)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鮭とイクラを使って、親子パスタです♡♡♡


　　　　　　　　　　　鮭とイクラのクリームパスタ

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　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
鮭2切れ、イクラ適量、フェデリーニ120ｇ、生クリーム100cc、レモン汁小1
塩・胡椒各少し、小麦粉適量、バター10ｇ、イタリアンパセリ少し
　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)鮭は皮と骨を取り除いてから、3〜4つに切って、塩・胡椒を振ったら、薄く小麦粉をまぶす
2)フライパンにバターを溶かし、鮭を焼いて生クリームを加えて塩・胡椒で味を整える
　鍋にたっぷりの湯を沸かして、塩をたっぷり目に入れて、パスタをゆで時間の表示より　
　2分短い時間で茹でる
3)茹でたパスタを２のソースに加えて、弱火で少し煮込んだら火を止めて
　仕上げにレモン汁を回しいれる
4)皿にパスタを盛ったら、イクラとイタリアンパセリを飾る

　
　　　　　　　　　　　　　　　　シンプルに鮭とイクラだけでつくりました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　って、食事中に作るので
　　　　　　　　　　　　　　野菜を切っている時間がなかっただけですが…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しかったので、良しとしてください


　　　　　　　　　　　　　　　　　　この日のもう一つの美味しい秋は
　　　　　　　　　　　　　　　　先日もつくレポさせていただきましたね
　　　　　　　　　　　　　　　美味しいイタリア料理レシピを教えてくださる
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ryuji-s1さん
　　　　　　　　　　　　　レシピを読んだ時から、絶対に作ろうと思っていました
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　秋刀魚の香草焼き

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　　　　　　　　　　　　　お腹の中には、ローズマリーが入っているんです
　　　　　　　　　　(食べやすいように、骨は全て取り除きましたが
　　　　　　　　　　　　　スーパーで生を開いているのがあればそちらが便利)
　　　　　　　　　　　　これは今までの秋刀魚料理とは全く違う美味しさ
　　　　　　　　　　　　　　　　　和食のイメージが強い魚ですが
　　　　　　　　　　　　　　　こんなお洒落な食べ方があるのですね
　　　　　　　　　　　　　ワインにもピッタリで、二人で美味しく頂きました
　　　　　　　　　　　　簡単でと〜ても美味しいので、作ってみてください
　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピはこちらから→☆☆☆


　　　　　　　　　　　ナスの野菜のファルチャ

p-DSCN6749

　　　　　　　　　　　　　　　これもryuji-s1さんのつくレポです
　　　　　　　　　　　　　　　　秋茄子の美味しいレシピですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　ryujiさんすみません
　　　　　　　　　　　　　　　　卵を入れ忘れてしまいました…
　　　　　　　　　　　　　やはりメモしてから、作ればよかったです
　　　　　　　　　　　　　　　これはまた、いつか必ずリベンジします
　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピはこちらから→☆☆☆


　　　　　　　　　　　スモークサーモンサラダ

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　　　　　　　　　　　小松菜と、エリンギとベーコンのソテー

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　　　　　アボカドとトマトとモッツアレラチーズの卵焼き

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　　　　　　　　　　　秋刀魚の骨せんべい

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　　　　　　　　　　　　　　塩と黒粒胡椒で下味をつけて、小麦粉をまぶして
　　　　　　　　　　　　　　　　　少し固いので、2度揚げしています


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あわせたワインは
　　　　　　　　　　　　　　　ヴァン・ド・ベイ・ドック　フライング・ソロ
　　　　　　　　　　　グルナッシュ・ブラン/ヴィオニエ(ドメーヌ・ガイダ)2012

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　週末、こんなワイン料理はいかがでしょうか

p-DSCN6744


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　女心と秋の空
　　　　　　　　　　　　　　　女心は、そんなに変わりやすいとは思いませんが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　お天気は、くるくる変わりますね
　　　　　　　　　　　　　　　　毎回お天気の心配ばかりしている気がします
　　　　　　　　　　　　　　　来週はまたまた台風18号暴れませんように

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*ピュリニーモンラシェ村で作られるワインは世界最高峰の白。
*シャルドネのブドウ１００％で作られるこのワインは力強さと複雑さ、
そしてゴージャスな衣を身にまとい、
コク辛口のワインとはこんなにも芳醇なのかと飲むたびに再確認させてくれるのです。
*ブルゴーニュ・ブラン（エチエンヌ・ソゼ）(2011年)