「たまには、定番の中華が食べたい！
麻婆豆腐とか普通の春巻きが良いな♪」
との、リクエストにお応えして
14日は、中華風の夕食 ♡
とりあえず、レシピ料理から
牡蠣のオイスターソース炒め
☆ 材料 (二人分) ☆
牡蠣8個、エリンギ2本、長ネギ半分、ニンニク1片、小ネギ1本
A｛醤油小1、紹興酒または酒小1｝
サラダオイル少し、カタクリ粉適量、ごま油少し、鶏がらスープ50cc
オイスターソース大1、胡椒適量
☆ 作り方 ☆
1)牡蠣はカタクリ粉と塩少しと水を少し加ええて、手で揉むようにして汚れを落とし
流水で綺麗に洗い流したら、ペーパータオルで水分をとり、Aで下味をつける
エリンギは3cm位の薄切り、長ネギも3cmに切る
ニンニクは細切り。小ネギは小口切りにする
2)１の牡蠣にカタクリ粉を薄くまぶして、フライパンにサラダオイルを入れて
両面を焼いて取り出す
3)同じフライパンにゴマ油を入れて、長ネギとエリンギを入れて
少し炒めたら、鶏がらスープを加える
4)2の牡蠣を戻し入れて、オイスターソースを加える
5)皿に盛ってから、胡椒を振って、小ネギを散らす
＊オイスターソースはメーカーによって
味も塩分量も違うので、加減してください
卵も使いたかったのですが
炒飯に1個使うので、やめました
牡蠣の美味しい季節
色々な味で楽しみたいです
麻婆豆腐
辛くない韓国粉唐辛子で色づけ
最後に、山椒の実を加えます
春巻き
いつもは、1本カットするのに
忘れていたわ〜
餃子スープ
たっぷりの長ネギ、ショウガと
白菜、人参、エリンギも加て
高菜とレタスの卵炒飯
出来上がった炒飯を、茶碗に詰め込んで
ひっくり返すと出来上がり〜
テーブルの上には、常にIH調理器がスタンバイ
寒い日は、熱々のスープが嬉しいです
17日、北海道や日本海側では荒天の予報
関東地方でも、山沿いは雪
今冬、何十年ぶりに長靴を買いました
２０１４年、残り2週間
まだまだ予定がびっしりです
ご訪問ありがとうございました
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ぐーたらの料理も、ちょこっと載せていただきました
コメントを、お気軽に残してください
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ブログをお持ちでない方には、ぐーたらのブログで
お返事させていただきます
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1)牡蠣はカタクリ粉と塩少しと水を少し加ええて、手で揉むようにして汚れを落とし
流水で綺麗に洗い流したら、ペーパータオルで水分をとり、Aで下味をつける
エリンギは3cm位の薄切り、長ネギも3cmに切る
ニンニクは細切り。小ネギは小口切りにする
2)１の牡蠣にカタクリ粉を薄くまぶして、フライパンにサラダオイルを入れて
両面を焼いて取り出す
3)同じフライパンにゴマ油を入れて、長ネギとエリンギを入れて
少し炒めたら、鶏がらスープを加える
4)2の牡蠣を戻し入れて、オイスターソースを加える
5)皿に盛ってから、胡椒を振って、小ネギを散らす
＊オイスターソースはメーカーによって
味も塩分量も違うので、加減してください
卵も使いたかったのですが
炒飯に1個使うので、やめました
牡蠣の美味しい季節
色々な味で楽しみたいです
麻婆豆腐
最後に、山椒の実を加えます
春巻き
忘れていたわ〜
餃子スープ
白菜、人参、エリンギも加て
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17日、北海道や日本海側では荒天の予報
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コメント
コメント一覧 (4)
牡蠣のオイスターソース炒め
素敵なRecipe有難うございます
麻婆豆腐
春巻き
餃子スープ
高菜とレタスの卵炒飯
素敵なお料理
素晴らしいです
いつも
有難うございます
こんな寒い時は、温まりの中華アツアツが美味しそうですね
ｈｉｍｅさんの中華はいつもフルコース、最後のチャーハン迄、びしっと決まってる〜
東京も明日の朝は、新しい長靴をはくことになるのでしょうか。。。
全国的に寒かったり風が強かったり‥なんですね。
札幌は低気圧の谷間ということで快晴の一日でした。
でも夜半から大荒れの予報で明日は市内の学校は休校なの。
牡蠣のオイスタソース炒め‥これはたまらない！
大好きなんだあ(^^)
ピリ辛の麻婆豆腐も好き〜♪
花椒たっぷりが好きなんだけどこれは山椒の実なのね。
香りがいいんだろうなあ‥ゴックン。
長靴、きっとおしゃれなデザインのを買ったんだろうなあ。
中華♪
himeちゃんの中華はいつ観ても美味しそうです＾＾
マーボー豆腐たまりせんね＾＾
ごはんに乗っけて食べたいわ♪
餃子ずープ、モニターさせていただいてるのですが＾＾
食べ応えがあってあったまりますね♪
とっても美味しそうです♪
寒くなりました・・・暖かくお過ごし下さいませ。
お返事気にしないでね＾＾
いつも有難う♪