「たまには、定番の中華が食べたい！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　麻婆豆腐とか普通の春巻きが良いな♪」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　との、リクエストにお応えして
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　14日は、中華風の夕食 ♡
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とりあえず、レシピ料理から
　　　　
　　　　　　　　　　　牡蠣のオイスターソース炒め
p-DSCN7488
　　　　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
牡蠣8個、エリンギ2本、長ネギ半分、ニンニク1片、小ネギ1本
A｛醤油小1、紹興酒または酒小1｝
サラダオイル少し、カタクリ粉適量、ごま油少し、鶏がらスープ50cc
オイスターソース大1、胡椒適量
　　　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)牡蠣はカタクリ粉と塩少しと水を少し加ええて、手で揉むようにして汚れを落とし
　流水で綺麗に洗い流したら、ペーパータオルで水分をとり、Aで下味をつける
　エリンギは3cm位の薄切り、長ネギも3cmに切る
　ニンニクは細切り。小ネギは小口切りにする
2)１の牡蠣にカタクリ粉を薄くまぶして、フライパンにサラダオイルを入れて
　両面を焼いて取り出す
3)同じフライパンにゴマ油を入れて、長ネギとエリンギを入れて
　少し炒めたら、鶏がらスープを加える
4)2の牡蠣を戻し入れて、オイスターソースを加える
5)皿に盛ってから、胡椒を振って、小ネギを散らす　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　＊オイスターソースはメーカーによって
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味も塩分量も違うので、加減してください

　　　　　　　　　　　　　　　　　　卵も使いたかったのですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　炒飯に1個使うので、やめました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　牡蠣の美味しい季節
　　　　　　　　　　　　　　　　　　色々な味で楽しみたいです

　　　　　　　　　　　麻婆豆腐
p-DSCN7487
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　辛くない韓国粉唐辛子で色づけ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最後に、山椒の実を加えます　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　春巻き
p-DSCN7490
　　　　　　　　　　　　　　　いつもは、1本カットするのに
　　　　　　　　　　　　　　　　　忘れていたわ〜

　　　　　　　　　　　餃子スープ
p-DSCN7486
　　　　　　　　　　　　　　　たっぷりの長ネギ、ショウガと
　　　　　　　　　　　　　　　　白菜、人参、エリンギも加て　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　高菜とレタスの卵炒飯
p-DSCN7489
　　　　　　　　　　　　　　出来上がった炒飯を、茶碗に詰め込んで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ひっくり返すと出来上がり〜　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　テーブルの上には、常にIH調理器がスタンバイ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　寒い日は、熱々のスープが嬉しいです
p-DSCN7484

　　　　　　　　　　　　　　　　17日、北海道や日本海側では荒天の予報
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　関東地方でも、山沿いは雪
　　　　　　　　　　　　　　　　　今冬、何十年ぶりに長靴を買いました　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０１４年、残り2週間　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まだまだ予定がびっしりです

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