全国的に荒天の中
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　東京は、なぜか晴天！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でも、すっごく寒いのは同じです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　だから、温かい料理が食べたい♡

　　　　　　　　　　　牡蠣と蕪のチャウダー
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　　　　　　　　　　　　☆　材料　(3-4皿分)　☆
牡蠣10個、蕪2株、人参半分、シメジ半株、玉ねぎ1個、ベーコン2枚、
白ワイン大2、ニンニク1片
バター20ｇ、牛乳1c、生クリーム30〜50cc、ブイヨンスープ3c、小麦粉大3
塩少し、ホワイトペッパー少し、カイエンペッパー(粉唐辛子)少し
牡蠣を洗うため（カタクリ粉大2、塩少し)
蕪の葉を炒める(バターまたはオリーブオイル少し)
　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)牡蠣はカタクリ粉と塩と少量の水を加えて、手で揉んで汚れを出し
　流水で綺麗にしてから、キッチンペーパーで水分をしっかりとる
　蕪は、6〜8に切る。蕪の葉4,5本をみじん切りにする
　ベーコンは2センチ幅に、人参と玉ねぎは大きめの短冊に切りに
　シメジはバラバラにして、ニンニクはみじん切りにする
2)鍋にバターとニンニクを入れて、香りが出てきたらベーコンを加えて
　しばらく焼いてから、玉ねぎ、シメジ、人参を加える
3)小麦粉を加えて、粉っぽさがなくなったらブイヨンスープを加えて
　人参が少し柔らかくなったら、蕪を加えて全てが柔らかくなるまで煮込む
4)その間に、フライパンを熱して、牡蠣を白ワインで蒸す
　蕪の葉は、少量のバターまたはオリーブオイルで炒めておく
5)3に牡蠣を加えて、塩とホワイトペッパーで味を整える
　少し塩味を控えて、お好みでカイエンペッパーを加える
6)皿に盛ったら、蕪の葉を飾る

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　じゃが芋より軽めの仕上がり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　何より、蕪が美味しい〜

　　　　　　　　　　　タコのアヒージョ
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　人気の一品

　　　　　　　　　　　鯛のカルパッチョ
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　　　　　　　　　　　温野菜のサラダ
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　蓮根、南瓜、蕪、スナップエンドウは温めて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　リンゴやトマトは最後に加えます

　　　　　　　　　　　鶏肉のローズマリー・レモンチキン
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　人気のお手軽定番料理

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ローズマリーとレモンの香りのする
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白ホットワインで乾杯
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チャウダーもテーブルの上で、熱々を

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今年も、残り2週間を切りました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　忘年会やクリスマス
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お正月の準備に餅つきに大掃除
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とにかく、師走は忙しい
　　　　　　　　　　　　　　　　　こんな時こそ、体調に気をつけてお過ごしください　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　
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特別な日のためのシャンパン
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