9日、ものすご〜く寒かった（Ｔ＿Ｔ）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　北風もないのに、空気は冷凍庫の中のよう
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この冬最大の寒気がきていたのですね！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　TVで日本海側の猛吹雪の様子が
　　　　　　　　　　　　　　　　　小田原辺りでも、ちらほら雪が舞ったそうです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お酒は、温めた紹興酒
　　　　　　　　　　　　　　　　　料理はもちろん、な〜んちゃって中華で♪

　　　　　　　　　　　厚揚げの酢豚風
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　　　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
厚揚げ半分、人参半分、レンコン少し、エリンギ2本、玉ねぎ半分、ピーマン1個
A{ケチャップ大2、醤油大1、酢大2、砂糖大1、酒大1、塩少し、カタクリ粉大1、水50cc}
ごま油・サラダ油各少し
　　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)厚揚げは6個に切る
　人参、レンコンは一口大の乱切りして、レンコンは酢を少し入れて別々に茹でておく
　エリンギと玉ねぎ、ピーマンも同じような大きさに切る
　Aを混ぜ合わせておく
2)フライパンにサラダ油を入れて、ピーマンを強火で炒めて取り出す
　同じフライパンにごま油を足して、エリンギ、玉ねぎをしっかり炒めてから
　人参とレンコンを加え、さらに厚揚げを加える
3)Aを加えて、とろみが出るまで加熱する
　仕上げに、２のピーマンを加える

　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚肉より、ずっと簡単です

　　　　　　　　　　　餃子
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　　　　　　　　　　　　　　　いつも24個作って、半分冷凍しています
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回はその冷凍で

　　　　　　　　　　　胸肉の棒々鶏
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　胸肉は蒸した後、蒸し汁に漬け込むと
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しっとり、美味しくなりますよ
　　　　　　　　　　　　　　　　　胡瓜が高いので、カイワレ大根で
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピはこちら→☆

　　　　　　　　　　　レタスのスープ
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　　　　　　　　　　　　　　　　　野菜室の下で埋もれていた白くなったレタス
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　加熱したら、色が汚くなった…

　　　　　　　　　　　高菜炒飯
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　　　　　　　　　　　　　　　　　温かいご飯を生卵でコーティングしてから
　　　　　　　　　　　　　　　　　　強火で炒める、ガッテン流の炒飯です

　　　　　　　　　　　　　　簡単で美味しい、な〜んちゃって中華の出来上がり
p-DSCN7911

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今週は、寒さが一段と厳しい
　　　　　　　　　　　　　　　　　今のところ、雪の予報はないのですが
　　　　　　　　　　　　　　　バレンタインあたりは、雪が降ること多いのです
　　　　　　　　　　　　土曜日はバレンタインデー〜そろそろお菓子を決めなくては

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