ふ〜〜〜
　　　　　　　　　　　　　　　　毎日それなりに仕事が沢山あって
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「忙しい〜」って言うと
　　　　　　　　　　　　　　　　　「時間の使い方が悪い。
　　　　　　　　　　　　もっと効率よく時間を区切ってやるんだよ！」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　言われてしまいました（Ｔ＿Ｔ）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　これが一番苦手なことです…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　夕食の支度も、手際が悪いのか
　　　　　　　　　　　　　　　　時間ばかり掛かっているのも確かですが
　　　　　　　　　　　　　　　歳をとると、身体も頭も動きが鈍くなるんです
　　　　　　　　　　　　　　なので、そんなため息ばかりがでる毎日です

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少し前の夕食から

　　　　　　　　ちぢみほうれん草と牡蠣とシメジのソテー
p-DSCN8076
　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
牡蠣10-12粒、シメジ半株、ちぢみほうれん草1株、卵半分、酒小1、塩・胡椒少し
ニンニク1片、小麦粉適量、A{酒大2、醤油大2}、サラダ油少し
　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)牡蠣はカタクリと少しの塩で揉んでから、流水で綺麗に洗って水分をとる
　酒・塩・胡椒で下味をつけておく
　シメジは、下の部分を切りバラバラにしおく
　ほうれん草は、硬めに茹でて4cm位に切る。根に近い赤い部分は4つに割る
　ニンニクは細切りにする
　Aを合わせておく
2)ほぐした卵と小麦粉でかための衣を作り、1の牡蠣に衣をつけてサラダ油を入れた
　フライパンで両面を焼いて取り出す
3)同じフライパンに油を少し足して、シメジを炒めたらほうれん草をほぐして加える
4)牡蠣をフライパンに戻し、Aを少しずつ足して味を整える
　(食材の全体の量によって、加減してください）

　　　　　　　　　　　　　　　　買ってきたちぢみほうれん草を見つけたソムリエさん
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「このほうれん草、美味しいよね〜」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　すっごく嬉しそうなの

　　　　　　　　　　　　　　　　　　この日の一番お勧め料理は、これ
　　　　　　　　　　　たくあんのクリームチーズ和え
p-DSCN8078
　　　　　　　　　　　　　　　いつも沢山の料理を参考にさせていただいています
　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しい漬物のアレンジもお上手な
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きゃりあさんのつくレポです
　　　　　　　　　　　　　　　たくあんの塩味とクリームチーズの相性抜群
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回は焼酎でしたが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　次回はワインに合わせようと思っています
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こうして海苔で巻いて
p-DSCN8080
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これ、絶対お勧め〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　きゃりあさんのレシピはこちらから→☆☆☆

　　　　　　　　　　　ひじきの煮物
p-DSCN8074
　　　　　　　　　　　　　　　　　　人参、牛蒡、大豆、枝豆、エリンギ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　野菜を沢山入れるのが好きです

　　　　　　　　　水菜と蒸し鶏のサラダ、柚子胡椒マヨサラダ
p-DSCN8079

　　　　　　　　　　　鰆の干物
p-DSCN8073

　　　　　　　　　　　タコ飯
p-DSCN8075
　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回はタコを飾り分を別に取っておき
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　残りは小さく切って炊き込みました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　千切りしょうがをパラリと乗せて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しかった♪♪♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　野菜が高いので、少し安くなった人参や大根の
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　出番が多いこのごろです
p-DSCN8072

　　　　　　　　　　　　　　　　　　春キャベツや、新玉ねぎが出回り始めましたね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とても小さい竹の子もありました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　スーパーの中で小さな春見つけました

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*ピュリニーモンラシェ村で作られるワインは世界最高峰の白。
 *シャルドネのブドウ１００％で作られるこのワインは力強さと複雑さ、
そしてゴージャスな衣を身にまとい、コク辛口のワインとはこんなにも芳醇なのかと
飲むたびに再確認させてくれるのです。
*ブルゴーニュ・ブラン（エチエンヌ・ソゼ）(2011年)

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