「計画的残り物大作戦」まだまだ続けています☆
前回は中華料理で使った豚スペアリブ
赤ワインに合わせてバルサミコ酢で煮込んでみました
中華では使わなかった、人参と大根を焼いて添えています♡
豚スペアリブのバルサミコ酢煮込み
☆ 材料 (二人分) ☆
豚スペアリブ4本(白だしで煮込んだもの)、バルサミコ酢100cc、柚子胡椒少し
ニンニク1片、オリーブオイル少し
☆ 作り方 ☆
1)ニンニクはスライスしておく
2)フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で焼き色がついたら
取り出す
3)同じフライパンに煮込まれたスペアリブとバルサミコ酢を入れて、弱火で
ゆっくり煮込む
4)バルサミコ酢がとろりとしてきたら肉取り出し、残ったバルサミコ酢に柚子胡椒を
少し加え、皿に肉を盛りつけたらソースをかける
赤ワインに合わせて
さっぱり目の豚肉を、バルサミコ酢で煮込みました
ドライ無花果とゴルゴンゾーラとナッツ
ドライ無花果とゴルゴンゾーラのコラボが美味しい
アスパラの牛肉巻き
豆のチーズ焼き
冷凍庫で化石になっていた茹でた黒豆
塩・胡椒・タバスコで味をつけて
チーズをたっぷりのせて焼いたら
これが予想外のヒット
長芋と生ハムとエリンギとスナップエンドウの煮込み
スペアリブを煮込んだスープを使って
塩・胡椒で味を整えただけ
〆のパスタは
モッツアレラと生ハムのバジルパスタ
もう少しオリーブオイルたっぷりにすると
テリテリで美味しそうにみえるのですが…
カロリーが気になって、最後にオイルを足せない
この日のワインは
レゼルヴ ルージュ(ドメーヌ・レスタニェール)2013
カベルネ・フランとメルローを使ったコク辛口の南仏ワイン
週に3日以上はワインを飲みたい♪
との要望に応えて、ワインが多いこのごろです
満開の早咲きの桜を見かけるようになりました
3月も中旬
今週は暖かいけれど、雨の日が多い予報
春眠暁を覚えずか〜!?、いつも眠いぐーたらです
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ブルゴーニュ ピノ・ノワール ヴィエイユ・ヴィーニュ エレーヴ・アン・フュ・ド・シェーヌ
（エティエンヌ・ロディエ）(2012年)
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コメント
コメント一覧 (12)
豚スペアリブのバルサミコ酢煮込み
ドライ無花果とゴルゴンゾーラとナッツ
アスパラの牛肉巻き
豆のチーズ焼き
長芋と生ハムとエリンギとスナップエンドウの煮込み
モッツアレラと生ハムのバジルパスタ
素晴らしい献立 料理
おいしそう
豆のチーズ焼き！＠＠
これ、すごくおいしそう！
初めてみたけれど、これ、いいね〜〜！
豆は好きだから、これやってみたい。
チーズって食事には、私は、苦手なものとそうでないものがあるんだけれど、
これはいいわ〜〜♪
やってみるね。
応援です〜〜♪
今週もがんばりまっしょ♪
どれも美味しそうだけど
特に最後のパスタがいいわ〜(^^)
豆のチーズ焼き、むふふ…
今日ひよこ豆ふやかしてきたのっ
真似っこしてみようっと(^^)
残り物大作戦！大成功！！
スペアリブをバルサミコ酢で煮込むのねヽ(^。^)ノ
とっても贅沢なお料理だね。盛り付けも素敵！！
豆のチーズ焼き、いいね。。
私は、煮物かマリネしか思い付きません。。
やってみたいなあ。。
＞昨日は盛り上がったよ。
今度は是非是非、himeちゃんも一緒に盛り上がろうね。。
その前にランチにでも出かけよう！！
私のブログにも、さっき、書いたけれど、
本日午後18時より
BrownSugar1st.のエキストラバージンココナッツオイルの販売が再開します！
以下、メールでお知らせがきたので、コピペです。
今回も限られた在庫数となっておりますので
一人でも多くのお客様にご購入いただけるよう
お一人様２個までとさせて頂いております。
（いつも多数お買い求め下さっていた皆様、本当にごめんなさい！）
何卒ご理解いただけますと幸いです。
その代わりと言っては何ですが、
セットでご購入頂くと
送料が無料になるお得なセット商品を
数量限定ではありますがご用意いたしました！
オーガニックファーストの人気商品のセットになります。
この機会にお得に他の商品もお試しください！^^
http://www.organic1st.jp
以上
もしも、ココナッツオイルに興味がなかったら
または、こちらのメーカーがお気に入りでなかったら、ごめんなさい。
豚スペアリブを大量に仕込んであったなんて素敵〜♪
バルサミコ酢で煮込んだらもっと柔らかくなるんだろなあ。
お野菜もいい具合に焼けて、ワインが進んじゃうね(^^)
豆のチーズ焼き、これは新しい〜！
お豆のレパートリーが少ないので助かる〜♡
もう早い桜が〜!?
なんてうらやましいんでしょう〜＼(^o^)／
赤ワイン1本じゃあ足りないなー
パスタもお豆もおいしそー
おお、計画的残り物大作戦、これは弟子入りに行かねば(笑)
うちね、最近、息子が夕飯をどうするのか全く読めなくて
母、残り物を食べるせいか、ダイエットも進まず、、、
そうだそうだ、計画性をもてばいいのよね！
姫さんのリメイク術を学ばなければだわ(* ´艸｀)丿
スペアリブも中華にしたり、バルサミコ酢で煮たり
なるほど、使いまわしがきくのですね！
でで、そのスープで煮た長芋も、しみしみで美味しそうなこと〜
大根のステーキ美味しいですね、焼くと満足感がアップしますよね^^
なるほど、お肉の付け合わせにもいいですね〜
今日も、豪華豪華(´ー｀*)/
赤ワイン久しく飲んでないなぁ、グラス片手にお邪魔したいです。
応援です！
スペアリブのホロッと感が、すごく伝わります！
バルサミコのコクとさっぱりで、ワインが進んじゃうメイン＾＾
スペアリブを煮たスープを使って作る、長芋と生ハムと
エリンギとスナップエンドウの煮込み、美味しい出汁もきいて
すごく美味しそうです♪ あっさりだけど、旨みたっぷりで、
ついついお箸が進んでしまいます＾＾
残り物大作戦、アイデアも美味しさもたっぷりのお料理に
ワインが更に美味しくなること間違いなしです☆
今年のカナダ西海岸は、異例の暖冬で もう桜が満開に
なりました。逆に東海岸は、異例の寒波で 大雪に見舞われて
います。日も長くなってきて、春はもうそこまで！ですよね＾＾
バルサミコでまとめて豪華な主菜になりましたね
牛肉をぐるぐる巻きにしたアスパラ
きよちゃんが喜びそうです(^_^)/
黒豆にチーズ 思いもよらなかったけどこれもアリなんだ〜
残り物を片付けづつ、春の食材を少しづつ取り入れて
豪華なディナーですね〜
煮込んであるのを再度バルサミコで煮込んで〜
コクが増してますます美味しくなりますね！
どれもワインにピッタリなお料理！美味しそう〜
化石？になりかけた黒豆も救済！チーズと一緒に〜美味しそうです！
応援です
やっとショックから立ち直った主夫太郎です。立ち直ったけど、春眠暁を覚えないですねぇ。どことなく眠い。
さて、スペアリブ、確かに下ゆでならぬ下煮込みをしておくと便利ですよね。僕も色々煮込みは用意しておくことが多いけど、やっぱり豚は便利ですね(最近使ってませんが)
ドライ無花果とゴルゴンゾーラとナッツってこれがあれば毎日でもワイン飲めるけど、実際は毎日は体に悪いかな。それでも週に3日って結構な量ですねぇ。
主夫太郎家でも平均すると週3日はないです。
もっともグラス一杯づつなら毎日飲んでもいいらしい....ちょっと無理ですけどね、一杯で止めるのは(笑)
桜、そろそろですねぇ。今年のお花見はお弁当を持ってでかけます。