久々にお陽さまに逢いました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　洗濯をして、布団を干して
　　　　　　　　　　　　　　　　　気温はそんなに高くなく、気持ちのよい日差し
　　　　　　　　　　　　　　　　スーパーの日曜市に、ママチャリでお買い物〜

　　　　　　　　　　　　　　　　　　発芽16雑穀のお料理、続いています♡

　　　　　　　　　　発芽16雑穀で簡単パエリア
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　　　　　　　　　　　　　　　　☆　材料　(約3〜4人分)　☆
発芽16雑穀1袋、米2合、アサリ300ｇ(砂抜き済み)、海老8尾、イカの胴1杯
赤・黄パプリカ各少し、玉ねぎ半分、白ワイン大2、ニンニク1片、オリーブオイル大2、水1.5c
ターメリック少し小2、イタリアンパセリ少し、レモン4分の1
A{顆粒コンソメ小1、塩・胡椒各少し、カイエンペッパー(お好みで)少し}　　
　　　　　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)イカは１cmの輪切り。
　海老は背わたを取り除いて、洗っておく
　パプリカは細切り。玉ねぎとニンニクはみじん切り。
2)フライパンにオリーブオイル大1とニンニクを入れて弱火で香りが出るまで炒めたら
　白ワインと海老を加えて少し赤くなったら、アサリを加える。
　アサリの口が少し開きだしたら、イカとパプリカを加えてアサリが全部開いたら火を止めて
　蒸し汁を漉す
3)アサリは飾り分を取り除き、貝殻からはずす
　海老は殻をむいておく
4)蒸し汁を鍋に入れて、水とAを加えて味を調整する
5)フライパンにオリーブオイル大1玉とねぎを入れ、玉ねぎが狐色になったら
　米を加えて油が全体に回るまで炒め、ターメリックを加える
6)炊飯器に5の米と発芽16雑穀を加えて、4の蒸し汁を加えてから
　炊飯器の普通の水分量に水を足し(分量外)、炊く
7)パエリア鍋又はフライパンにオリーブオイルを薄く塗り(分量外)
　炊けたご飯を盛り付け、海老、アサリ、イカ、パプリカを飾り
　雑穀米が少し焦げるまで焼き、仕上げにイタリアンパセリとレモンを飾る

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　炊飯器で炊き上げた雑穀米は
　　　　　　　　　　　　　　　　柔らかすぎずに、パラリとしてパエリアにピッタリ
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　ターメリックではなくサフランを使えば
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かなり本格的な味と香りに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　アスパラを加えると、豪華にみえます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少し焦げた雑穀米も美味しいですよ

　　　　　　　　　　　　　　　大きな牡蠣が安かったので、またまた衝動買い
　　　　　　　　　　　牡蠣フライ
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　牡蠣、やっぱり美味しい

　　　　　　　チキンのローズマリー、ガーリックソテー
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　　　　　　　　　　　人参と南瓜のバターソテー
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　　　　　　　　　　　　　　白いのは、パルミジャーノレジャーノ

　　　　　　　　　　　舞茸とベーコンのソテー
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　　　　　　　　　　　　　　　　　この日のワインは、スペインの辛口ワイン
　　　　　　　　　　　　　　　　ロス・パハロス・パニッサ　ブランコ　2013
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(ボディガス・パニッサ)
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　　　　　　　　　　　　　　　　衝動買いした牡蠣の分だけ、多かった〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　チキンの大半が残って…
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　またまた雨の週明け
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　次の晴れは、木曜日
　　　　　　　　　　　　　　　体調に気をつけて、素敵な一週間になりますように　　　　　　　　　　　　　　　　　

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