21日(日曜日)は、外は曇り時々雨
                      天気はいまいちだけれど
                     暑くなく、寒くなく過ごしやすい
                 先日ソムリエさんの実家で採れた梅の実を
                    4キロもいただいてきたので
                      ゆっくりジャム作り
                2年前に友達から頂いた梅をジャムにしてから
                  この季節、我が家の「梅しごと」は
                       梅酒と梅ジャム
                  買い物にも出ずに、家にあるもので夕食

           塩麹マグロのサイコロステーキ
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                安いびんちょうマグロが、塩麹で美味しく変身 
                ワインの時はソースをバルサミコ酢にます
                    定番中の定番料理

           ナスの味噌味ナムル
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              ☆ 材料 (二人分) ☆
ナス2本、しし唐辛子8本、砂糖小1強、味噌小2、すりゴマ小2、いりゴマ少し
鷹の爪2分の1本、ごま油大1
              ☆ 作り方 ☆
1)ナスは長さを半分にしてから縦に4つ割にしてから斜め切り
 しし唐辛子は斜め切り、鷹の爪は輪切りにする
2)ナスはレンジ500wで3分加熱しておく
3)フライパンにごま油小1を入れてしし唐辛子を入れて、強火で炒めて
 塩を少し加え取り出しておくてから
4)同じフライパンに小2のごま油を入れて、鷹の爪を炒めてからナスを加え
 砂糖を入れて少し炒めてから味噌を加える、しし唐辛子を戻す
5)味をみて調整してから、すりゴマを加える
6)皿に盛り付けてから、煎りゴマを飾る

              ナスは、油をとても吸うので
             レンジで加熱してから炒めています
         * ナスの大きさや味噌の塩分がそれぞれ違うので
                調味料を加減してください
              甘味噌のピリ辛がおつまみにも

           ピーマンのひき肉詰め
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       鮭とじゃが芋と玉ねぎのチーズ蒸し
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              じゃが芋と玉ねぎが美味しい

           厚揚げ
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             生協の厚揚げをトースターでカリッと焼いて

           16穀発芽玄米のおにぎり
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               漬物がなくて…塩にぎりにしたら
             「梅干しとか乗せて欲しかったな〜」って
                     ハイハイ

               ソムリエさんのご両親から、山形のお土産
                    キンキンに冷やして
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                       今日も、美味しく乾杯
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                 頂いた梅、4キロ以上あるそうです  
             熟した梅の甘い香り、心を癒す効果があるのかしら
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                    全部、ジャムにしました   

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