昼間は少し暑くても
　　　　　　　　　　　　　　　　　　夕方には、過ごしやすい気温に
　　　　　　　　　　　　　　　暑い時に献立を考えたらな〜んちゃって中華に

　　　　　　　　　　　　　　　　　　仲良しのきゃりあさんが
　　　　　　　　　　　　たっぷり野菜を使った、麻婆野菜を作っていました〜
　　　　　　　　　　　　　　麻婆と言えば、豆腐かナスって思っていたので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この発想はさすがです
　　　　　　　　　　　　　　　　さっそく真似っこさせていただきました

　　　　　　　　　　　麻婆野菜
p-DSCN0551
　　　　　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
豚ひき肉100ｇ、ナス1個、赤・黄パプリカ各少し、しし唐辛子8本、シメジ少し
長ネギみじん切り大3、生姜みじん切り大1、ニンニクみじん切り小1、豆板醤小1
ゴマ油大2、水溶きカタクリ粉適量
A{シャンタンスープ(又は鶏がらスープ100cc)、砂糖小1、オイスターソース小1
味噌小2、酒大1}
塩・胡椒各適量
　　　　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)ナスは一口大の乱切りにして、レンジで2,3分加熱しておく
　パプリカはナスより少し小さめの乱切り
　シメジはほぐしておく。しし唐辛子は縦半分に切る
　Aを合わせておく
2)フライパンにごま油大1を入れて、シメジ→パプリカ→しし唐辛子→ナスの
　順番に加えて、油が全体に回ったら塩を少し振って取り出す
3)同じフライパンにごま油大1と豆板醤を入れて、弱火で炒めながら長ネギ、生姜と
　ニンニクを加えて香りが出るまで炒める
4)ひき肉を加えて、肉の赤い色がなくなるまでしっかり炒めたら、Aを加えて
　少し煮込んだら、２の野菜を加えて少し煮込んでから、水溶きカタクリ粉で
　とろみをつける

　　　　　　　　　　　　　　　本当に野菜は何でも良いですね〜
　　　　　　　　　　　　　　残っている野菜を彩りよく組み合わせて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　肉は少なくてもOK
　　　　　　　　　　　　野菜をたっぷり食べられる☆ナイスアイデアの一品
　　　　　　　　　　　　　　　いつも素敵なお料理をありがとう　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　春巻き
p-DSCN0549

　　　　　　　　　　　　　　　　冷やし中華が食べたかったけれど
　　　　　　　　　　　　　　それだけでお腹が一杯になりそうだったので
　　　　　　　　　　　春雨の中華サラダ
p-DSCN0550

　　　　　　　　　　　中華風冷奴
p-DSCN0552
　
　　　　　　　　　　　海南鶏飯(シンガポールチキンライス)
p-DSCN0547
　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回骨付きもも肉で作ったら
　　　　　　　　　　　　　肉がカット出来ずに、ぼってりした残念な写真に
　　　　　　　　　　　　　　　タイ米がなかったので発芽16雑穀米を使って
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　炊飯器で炊きました
　　　　　　　　　　　　　　　　とても美味しく出来たのだけれど…
　　　　　　　　　　　　　　あまったご飯は、炒飯に使うと美味しいです

　　　　　　　　　　　　　　　　上手な献立だったと自画自賛
p-DSCN0546
　　　　　　　　　　　　　　夏は、な〜んちゃって中華の出番が多くなります

　　　　　　　　　　　　　　　　今日も素敵な1日になりますように

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