新鮮な野菜があると、それだけで嬉しい
　　　　　　　　　　　　　　　　小さな野菜があると、丸ごと食べたくなる
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　野菜を器にしたくなる
　　　　　　　　　　　　　　　　　　頂いた、小さな丸いナスをみたら
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　何かを詰めたくなりました
　　　　　　　　　　　　　　ナスに詰めるなら、やはり相性の良い肉ですよね(⌒∇⌒)

　　　　　　　　　　　ナスのハンバーグ
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　　　　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
ナス2個、合いびき肉180ｇ、玉ねぎ半分、バター10ｇ、
A｛パン粉大2、生クリーム大1、トマトケッチャップ大1、すりおろしニンニク小1
ナツメグ・塩・胡椒各適量}
ソースB{バター10ｇ、ケチャップ大2、バルサミコ酢大1、柚子胡椒少し}
　　　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)ナスはヘタと先の固い部分を切り落としてから
　スプーンでナスをくり抜き、くり抜いた中身は細かく刻む
2)玉ねぎはみじん切りにして、フライパンで溶かしたバターを
　使ってゆっくり丁寧に炒め1の細かくしたナスを加えて
　さらに炒めてから、冷ましておく
3)肉に塩・胡椒・ナツメグを加えて手で良く捏ねてから、Aの残りを全て
　混ぜ合わせ、2の炒めた玉ねぎとナスを加える
4)ナスに3のひき肉を詰めて、フライパンで蒸し焼きにするか
　耐熱容器に入れて、オーブンまたはオーブントースターで焼く＊注)
5)ひき肉はナスに全て入らないので、残りは普通のハンバーグの形にして
　フライパンで焼く。
6)焼いたフライパンに柚子胡椒以外ののソースBを入れて、煮詰めたら
　最後に柚子胡椒を加える
7)皿に盛り付けて、ソースと野菜を添える

　　　　　　　　　　　　　ナスのみじん切りを加えた、ハンバーグです
　　　　　　　　　　　　　　　　ハンバーグの作り方は、ご自由に
　　　　　　　　　　　　＊注)　ぐーたらは、ナスをトースターパンに入れて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　アルミホイルをかぶせて
　　　　　　　　　　　　200度のオーブントースターで15分ほど焼きました

　　　　　　　　　　　マグロのガーリックソテー
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　　　　　　　　　　　トマトのサラダ
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　　　　　　グリンピースとコーンのマスカルポーネ和え
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　　　　　　　　　　　　　　フレッシュのコーンで作ってください
　　　　　　　　　　　　　　なかったので、缶詰を使ったら水っぽい
　　　　　　　　　　　　　　　　グリンピースは、茹でたので美味しい

　　　　　　　　　　　　　　　最近、とても酸味のあるものが食べたい
　　　　　　　　　　　　　　少し古漬けのようになってしまいましたが…
　　　　　　　　　　　自家製ピクルス
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　　　　　　　　　　　玄米ピラフのリメイクドリア
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　　　　　　　　　　　　　　冷凍してあった玄米ピラフを使って

　　　　　　　　　　　　　　　今回のワインは、山形のお土産
　　　　　　　　　　　　　高畠ルオール　カベルネソーヴィニヨンとメルロー
　　　　　　　　　　　　　　　　最初は酸味が強いのですが
　　　　　　　　　　　　　　　時間と共に、まろやかになります
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　　　　　　　　　　　　　　　　今日の健康を祝して乾杯〜
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　　　　　　　　　　　　　　　食後の片付けの時に、グラスが
　　　　　　　　　　　　　　　　パリーンと　　割れました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　割りました…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　酔っていた訳でもないし
　　　　　　　　　　　　　　毎回丁寧に取り扱っているはずなのに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　何故
　　　　　　　　　　　　　　すぐに新しいグラスを注文してもらいましたが…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　落ち込みますね　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　気を取り直して
　　　　　　　　　　　　　　今日も素敵な1日になりますように

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