24日(月曜日)最高気温29度
　　　　　　　　　　　　　　　　　　北東からの、ひんやりした風もあり　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　蒸し暑さからも開放されました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　夜はエアコンいらず、秋の気配でしょうか

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　翌日が早朝からゴルフのソムリエさん
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　夕食は早めに食べたい
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　と言うことで、簡単ご飯(♡˙︶˙♡)

　　　　　　　　　　　塩麹鶏胸肉の梅ロール
p-DSCN1179
　　　　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
鶏胸肉120ｇ、梅干し2個、小葱2本、紫蘇の葉5枚、塩麹大1・胡椒各適量
　　　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)鶏胸肉は、塩麹をまぶして１晩冷蔵庫で寝かせる
2)　胸肉の厚い部分は切り開いて、肉たたきで叩いて薄くします
　(肉たたきがない時は、包丁で細かく筋を切り、瓶の下部で叩きます)
　梅干しは種を取り除き、細かくしておく
　小葱は小口切りにする
3)胸肉を広げて、胡椒を全体に振りかけ、梅干しと小葱を真ん中に置いて
　海苔巻きの要領で巻きます
4)全体をラップで包み、500Wのレンジで加熱
　そのまま冷まして、荒熱がとれたらラップを外し、1cm幅に切り
　シソの葉で巻きます

　　　　　　　　　　　塩麹鶏胸肉の海苔チーズロール
p-DSCN1180
　　　　　　　　　　　梅ロールと同じ肉に、大きさを合わせて切った海苔とチーズを巻きました
　　　　　　　　　　　　　　　　　胸肉1枚で2本を作り、同時に加熱
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　500Wで3分加熱でした
　　　　　　　　　　　　　　　　もう少し短時間でも大丈夫かも知れません

　　　　　　　　　　　　買った鶏肉をその日に使わないときは、必ず塩麹漬けにしておきます
　　　　　　　　　　　　　　　　　肉質が柔らかく、美味しくなります　　　　　
　　　　　　　　　　　　　この食材の組み合わせで、よくササミカツを作っていましたが
　　　　　　　　　　　　　　　　カロリーダウンのため、油で揚げない調理方法で
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　柔らかくてしっとり仕上がり

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　メイン以外は残り物を活用して

　　　　　　　　　　　塩麹マグロと長芋のユッケ風
p-DSCN1176

　　　　　　　　　　　ゴーヤとツナのサラダ
p-DSCN1177

　　　　　　　　　　　南瓜のサブジ
p-DSCN1181

　　　　　　　　　　　タコと胡瓜のキムチ
p-DSCN1182

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〆は久々に
　　　　　　　　　　　ぶっかけ素麺
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　　　　　　　　　　　　　　　　　予定時間より15分も早く出来上がり
p-DSCN1175
　　　　　　　　　　　　　　　　　　油を控えたので、胃もたれなし
　　　　　　　　　　　　　　　夏太りしているようなので、怖くて体重が量れない!!!
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少し料理で、頑張らなくては

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