「まだ僕たちの夏は終わっていない!!」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まるでそう叫んでいるように
　　　　　　　　　　　　　　　　　　壁にへばりついたセミが鳴いていました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月最後の日、夏休みの終わり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最高気温、25度予報の東京です　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　急に寒くなったので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　料理も温かいものが中心
　　　　　　　　　　　　　　　　　生協で買った、刺身用の冷凍鯖切り身を使って♡♡♡

　　　　　　　　　　　鯖の甘酢餡かけ
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　　　　　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
鯖の切り身1尾分、玉ねぎ4分の1、人参5cm、蓮根50g、ピーマン1個、黄パプリカ少し
カイワレ大根少し、生姜1片、鷹の爪半分、カタクリ粉適量、サラダ油少し
A｛だし汁100cc、酢大2、醤油大1、砂糖大1、酒大1｝水溶きカタクリ粉適量
　　　　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)鯖は3枚におろしたものを使って、一口大に切り塩・胡椒を振りかけ
　カタクリ粉をまぶしておく
　玉ねぎは薄切り、人参、ピーマン、黄パプリカは細切り
　蓮根は食べやすい大きさの薄切り
　生姜は千切り、鷹の爪は1-2mmの輪切りにする
　Aを合わせておく
2)フライパンにサラダオイルを入れて、鯖をカリッと焼いて取り出す
　同じフライパンで、玉ねぎ・人参・蓮根をしっかり炒めてからパプリカと
　ピーマンを加えてAを加えて煮込み水溶きカタクリ粉でとろみをつける
3)皿に鯖を盛りつけ、その上に2の餡をかけてからカイワレ大根を飾る

　　　　　　　　　　　　　　　ぐーたら好みで、少し酸味が強いかも知れません
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　砂糖で調整してください
　　　　　　　　　　　　　　　　　　鯖がおろしてあれば、簡単一品
　　　　　　　　　　　　　　　　甘酢餡を作るのが面倒な時は、ポン酢で
　　　　　　　　　　　　　　　　　　彩りが綺麗で、とても美味しい
　　　　　　　　　　　　　　　　シメジなどを加えても良いですね〜

　　　　　　　　　　　豚肉と豆腐のキムチ煮込み
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　　　　　　　　　　　　　　鍋には少し早いようようなので、煮込みで　　　

　　　　　　　　　　　蓮根の辛子明太子サラダ
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　　　　　　　　　　　簡単、締め鯖
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　　　　　　　　　　　　　　　　酢と昆布茶を使って
　　　　　　　　　　　　　　　鯖は、やはり生の方が良いですね

　　　　　　　　　　　アサリのニンニク酒蒸し
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　　　　　　　　　　　雑炊
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　　　　　　　　　　　　　　　　アサリの酒蒸しで残った汁を使って
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　間違いなく、旨い

　　　　　　　　　　　　　　　　　焼酎のお湯割りで乾杯
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　　　　　　　　　　　　最近は、8月31日前に新学期が始まる学校もあるのですね
　　　　　　　　　　　　　　　　今週は、木曜日まで曇り＆雨予報
　　　　　　　　　　　　　　　　お日様に再び逢えるのは、土曜日!?
　　　　　　　　　　　　　　涼しくなった途端、洗濯ものが乾きません…
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今週もよろしくお願いします


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