もうすっかり秋!
と思っていたら、セミが一匹まだ頑張って鳴いていました
9月も半ば、夜は秋の虫の音が心地よい
夏から秋への変化が突然すぎて
昆虫たちも戸惑い気味なのかも知れません
戸惑っているのは昆虫だけでありません
秋物にしたら、暑い日もあり
衣替えも中途半端です…
夕食はその日の気温にあわせて
少し暑かった、土曜日の夕食 ♡
豆腐とキノコとベーコンのグラタン
☆ 材料 ☆
絹ごし豆腐160ｇ、玉ねぎ4分の1個、エリンギ2本、シメジ少80ｇ、ベーコン2枚
ニンニク1片、バター10ｇ、顆粒ブイヨン小4分の1、塩・胡椒各少し
溶けるタイプのチーズお好みの量、柚子胡椒少し、飾り用のイタリアンパセリ少し
ホワイトソース{バター20ｇ、小麦粉大3.5、ブイヨンスープ100cc、牛乳120cc
生クリーム大2、ホワイトペッパー・塩各少し、柚子胡椒少し｝
☆ 作り方 ☆
1)ホワイトソースを作ります。
フライパンにバターを溶かし、弱火で小麦粉を炒めたら、温かいブイヨンスープを
少しずつ加えます。次に牛乳を少しずつ加えて、塩とホワイトペッパーで味付けし
生クリーム煮柚子胡椒を溶かしてから加える
2)豆腐は水切りをして、1�冑�に切る
エリンギは3cmの細切りに、シメジは下部を取り除きバラバラにする
ニンニクは細切り、ベーコンは1�冑�の短冊切りにする
3)別のフライパンに、バターとニンニクを入れて香りが出るまで炒めたら
ベーコンを加えて脂が出たら、シメジとエリンギを加えて顆粒のブイヨンと
塩・胡椒で味をつける
4)グラタン皿に豆腐と3のキノコを入れて、上からホワイトソースをかけ
チーズを乗せて、オーブントースターやグリルで焼く
市販のホワイトソースを使えば
簡単で、美味しい一品になります
その時は、牛乳か生クリームに柚子胡椒を加えて
少し柔らかいホワイトソースにしておけば
ホワイトソースに柚子胡椒の辛味がとても合う〜〜
食卓はすっかり秋
秋鮭と言えば思い出すのがこのお料理
仲良しのchikageちゃんのレシピ
秋鮭のジューシーハンバーグ
ご飯in鮭のハンバーグはもっちり美味しい
今回は皮に塩・胡椒してカリッと焼いて
皮せんべいにして、添えました
chikageちゃんのレシピは
TV朝日のミラクルレシピでチェック!→☆☆☆
赤海老のガーリックパン粉焼き
頭と尾は取って置き、から揚げにすると美味しい
人参のマリネ
南瓜とリンゴのサラダ
ワインは
ミュスカデ トレイユ・デュ・ロック 2013
毎週土曜日、リラックスヨーガの最後の言葉
「今ある身体に感謝して」乾杯
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溶けるタイプのチーズお好みの量、柚子胡椒少し、飾り用のイタリアンパセリ少し
ホワイトソース{バター20ｇ、小麦粉大3.5、ブイヨンスープ100cc、牛乳120cc
生クリーム大2、ホワイトペッパー・塩各少し、柚子胡椒少し｝
☆ 作り方 ☆
1)ホワイトソースを作ります。
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少しずつ加えます。次に牛乳を少しずつ加えて、塩とホワイトペッパーで味付けし
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2)豆腐は水切りをして、1�冑�に切る
エリンギは3cmの細切りに、シメジは下部を取り除きバラバラにする
ニンニクは細切り、ベーコンは1�冑�の短冊切りにする
3)別のフライパンに、バターとニンニクを入れて香りが出るまで炒めたら
ベーコンを加えて脂が出たら、シメジとエリンギを加えて顆粒のブイヨンと
塩・胡椒で味をつける
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市販のホワイトソースを使えば
簡単で、美味しい一品になります
その時は、牛乳か生クリームに柚子胡椒を加えて
少し柔らかいホワイトソースにしておけば
ホワイトソースに柚子胡椒の辛味がとても合う〜〜
食卓はすっかり秋
秋鮭と言えば思い出すのがこのお料理
仲良しのchikageちゃんのレシピ
秋鮭のジューシーハンバーグ
今回は皮に塩・胡椒してカリッと焼いて
皮せんべいにして、添えました
chikageちゃんのレシピは
TV朝日のミラクルレシピでチェック!→☆☆☆
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人参のマリネ
南瓜とリンゴのサラダ
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させていただきます
コメント
コメント一覧 (10)
豆腐とキノコとベーコンのグラタン
おいしそうなお料理
素敵です
丁寧なレシピありがとうございます
秋鮭のジューシーハンバーグ
赤海老のガーリックパン粉焼き
人参のマリネ
南瓜とリンゴのサラダ
楽しい献立
素敵な食卓に
ワインが進みますね
鮭のハンバーグ美味しそうっ
ご飯inなんだね〜、
どれも美味しそうだ〜
ここんとこ、お料理しても写真撮り忘れる〜(^_^;)
秋ですね〜な献立ですね(^^)
グラタン、食べたくなります♪
鮭のハンバーグも私も作らせていただいたのですが、ごはん入りで美味しいですよね♪
皮をせんべいに素敵です♪
masakohimeさんの献立を見て気持ちがさらに秋めいてきました(^^)
ホワイトソースにゆず胡椒〜!?
缶のを使うとどうしてもくせがあるので
このアイディアいただきです！
また新しいお味に遭遇です(^^)
お豆腐とキノコの〜のネーミングから
すりつぶしたお豆腐がソースになるのかと思ったの
正攻法だったんですね。
焼色も素敵ですっごく美味しいそう。
鮭のハンバーグにもご飯がインなんだ(^^)
さすがchikageレシピだわ。
皮せんべい、ナイス！
豆腐とキノコとベーコンのグラタン、niceな組み合わせのグラタンだね(^^)v
豆腐とキノコ、チとってもヘルシー！！そこにベーコンのコク！！最高だあ！！柚子胡椒入り和風グラタンってところかな。。食べてみたい！！
chikageちゃんのハンバーグ、そんな季節ですね。。
鮭皮せんべい！大好き！！一気に大人のハンバーグになったね。。
今日のお写真もとっても美しい！！
冷えたワインもおしまいになる予感がする今日この頃。
それでも最後の高気圧の抵抗なのかちょっと汗ばむ日もありますよね。
長雨に地震に山の噴火にと相変わらずですが、
一回として自然は同じような年を人間にはもたらしてくれませんが、
確実に季節は進んでゆきますね。
キノコのグラタンは秋の予兆を少し食卓に持ち込む感じでしょうか。
秋鮭も大分出回ってきましたね。
いよいよ食欲の秋、スポーツの秋です。
楽しい季節ですよね。短いけども。
今日は朝から雨で、一日中雨の予防でしたが、からりと晴れ、農家の人は、稲刈りの時期なのでやきもきしています
今年は一気に秋がやってきましたね。
きのこを取り入れて
秋の食卓へ 豆腐入りでヘルシーで優しい味ですね
秋鮭でハンバーグ
カリカリの皮が魅力的ですね
グラタンがなんともおいしそう〜♪
秋鮭のハンバーグも、ワインにあいそうだし♪
ところで、グラタンのお皿、ちょっと、小ぶり？
これくらいの大きさだと丁度いいかも〜〜♪
うちんちのグラタン皿、ちょっと、大きくてさ〜。
やっぱ、これくらいの大きさのに買い替えようかな〜。
応援☆
ニコニコ♪
グラタンに秋鮭のハンバーグに、リンゴに柿に♪
秋だね〜美味しそうなものがいっぱい、ずらーっと並んで♪
お酒も美味しい季節だしね〜飲み過ぎそうだわ（笑）
しかし、himeちゃんのあの海老さんは♪
いつ見ても、綺麗で美味しそうです♪
一度作ってみたいと思いながら、１年？（笑）
ミュスカデ・・好きよぉ♪
いつも有難うね〜風が気持ちが良いよ〜♪
感謝。
ほんと朝晩涼しくって・・・昼間の暑さときたら・・・
虫だけでなく人間も調子狂いますよね。
グラタンの恋しい季節になってきて〜ホワイトソースがいいですよね！どれもワインにピッタリなお料理。食べたいです〜