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旅行前夜の、冷蔵庫掃除夕食です(♡˙︶˙♡)
海老と蓮根入りの豆腐ハンバーグ
海老100ｇ、蓮根50ｇ、豆腐60ｇ、香草2枝、
A{ニンニクすりおろし小1、ハーブ塩・胡椒各少し、ガルム(又は醤油又は魚醤)小2
白ワイン大2、カタクリ粉大1}
ニンニク薄切り半片分、オリーブオイル大1、スイートチリソース適量
☆ 作り方 ☆
1)海老は殻を剥いて、背中に切込みを入れて背ワタを取り除き
カタクリ粉と少量の水でしっかり揉んでから、流水で綺麗に洗い流し
キッチンペーパーで水分をしっかり取り除く
FPでミンチにする
豆腐はしっかり水切りしておく
蓮根と香草は、みじん切り
2)海老にAと蓮根と豆腐を加えて良く混ぜ合わせたら香采を加える
3)フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて香りが出るまで炒めたら
6等分にして丸めた2の両面をしっかり焼く
4)皿に盛りつけたら、スイートチリソースを添える
1泊旅行とは言え、冷蔵庫の中の整理はしなくては
豆腐が少量残っていたので
海老に加えたら、これが正解
鶏肉と野菜の白バルサミコ酢煮込み
炒めてスープで煮込んで
白バルサミコ酢と蜂蜜で味付け
柔らかい酸味が美味しい一品です
スモークサーモンとアボカドの前菜
スモークサーモンがサクで売っていました
ハーブ塩、胡椒、タバスコで味付け
柿と水菜のサラダ
鰯のパテ
黒粒胡椒をたっぷり振って、美味しい〜
ベーコンエピ
ワインは
ミュスカデ トレイユ・デュ・ロック 2013
冷蔵庫整理もお料理も完了
今頃は、京都を満喫しているころです
月曜日の深夜に帰宅予定
日曜日は、寒気が降りてきて
全国的に寒いようです
体調に気をつけて、お過ごしください
では、行って来ます
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コメント
コメント一覧 (5)
おはようございます
海老と蓮根入りの豆腐ハンバーグ
美味しそうです
素敵なレシピ
ありがとうございます
鶏肉と野菜の白バルサミコ酢煮込み
スモークサーモンとアボカドの前菜
柿と水菜のサラダ
鰯のパテベーコンエピ
素敵なお料理
素敵な食卓
ワインが進みますね
今頃は楽しい想い出とおみやげを抱えて東京へ向かって
いる頃でしょうか。
秋の京都、素敵だっただろうな。楽しい時間はあっという間だね。
ブロックのスモークサーモン〜！
これはテンション上がるなあ。
海老と蓮根入りの豆腐ハンバーグ、蓮根はすりおろすのかと
思ったらみじん切り、食感が楽しそう。
お肉のハンバーグも良いけどこういう魚介系のほうがホっとする。
歳のせい‥とは絶対言わないぞ〜！
こちらは紅葉も終わりに近づいてきて、真っ赤な楓の葉が降り注いでるところです。京都の紅葉 綺麗だったことでしょうね
ｈｉｍｅさんの事だから、いろいろとたっぷり食べて、味を探求してきたんでしょうね〜
白バルサミコ 酢を使うよりも深い味なんでしょうね〜
興味深々・・・
プチご無沙汰です。
忙しい日々を過ごしてて、落ち着いてパソコン前に座れないわ（＾＾；
himeちゃん、なになに？
京都に旅行なん？
今ごろの京都、ええやろ〜♪
紅葉も綺麗やし〜♪
私、関西出身やから、京都はよくいったよ。
友達も京都にいるしね。
楽しんできてね。
って、もう、帰ってるころか（＾＾；
鰯のパテに目が釘付け。
缶詰を使ったって書いてるけど、どうやってつくるん？
応援☆
京都から帰ってきているころでしょうかね。お疲れでしょうか？それとも相変わらずの元気印でしょうか。
京都旅行記にコメントをと思ってたのだけど、これから実家に帰ってしまうのでその前にコメントです。
冷蔵庫のお掃除は常にやるようにしてますが、拭き掃除をしばらくしてなかったのでそろそろしなきゃと思います。
明日は暖かいらしいですよ。
まだまだワインが活躍できそうですね。