4日(土曜日)、外は冷たい雨
身体の芯から温まりたい!
熱々のお鍋も良いけれど、熱いお酒で〜
この冬初めての白ホットワイン♡
安いウニを見つけたので←いつも安い時
ウニのクリームパスタに決めたんです
今回はアサリのワイン蒸しの、残り汁を使って(♡˙︶˙♡)
ウニのクリームパスタ
ウニ1船(小さいもの)、生クリーム60cc、アサリのワイン蒸し汁100cc、カッペリーニ120ｇ
塩・胡椒・チリペッパーお好みで、イタリアンパセリ少し、海苔細切り少し
☆ 作り方 ☆
１）たっぷりのお湯に塩を一握り入れて、パスタを表示時間より2分短く茹でる
アサリの蒸し汁は、漉しておく
ウニはソースの分と飾り分少しを別にしておく
2)フライパンに1のアサリの蒸し汁に茹で上がったパスタを加えて
ソース分のウニを入れ、 蒸し汁が少なくなったら生クリームを加え
味見をし、必要なら塩・胡椒、お好みでチリペッパーで味を整える
3)とろみが付いたら、皿に盛り付けイタリアンパセリと海苔を飾る
アサリとウニの旨みたっぷりの
美味しいパスタの完成です
アサリの白ワイン蒸し
アサリの塩分が強かったので、塩は使いませんでした
仕上げに、パセリのみじん切りを加えています
アサリのワイン蒸しで鷹の爪を使わなかったので
パスタではチリペッパーを加えました
キノコのチキンナゲット
カボチャとりんごのチーズ焼き
煮物にはいまいちだったので
蒸して、生クリームでしっとりさせてから
りんごと重ねてチーズをたっぷり
ツナとインゲンのサラダ
ブロッコリーのガーリックソテー
温かいお酒は、身体の芯から温めてくれます
レモンの酸味とローズマリーの香りのする
ソムリエさん作の白ホットワインで乾杯
日付が変わって、雨も止んだようです
気温の変化が激しい季節
睡眠を十分にとって、体調管理をしてくださいね
ぐーたらは、冬眠の準備中です
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コメント
コメント一覧 (4)
おはようございます。
ウニのクリームパスタ
アサリのだしがきいて美味しそうですね
アサリの白ワイン蒸し
キノコのチキンナゲット
カボチャとりんごのチーズ焼き
ツナとインゲンのサラダ
ブロッコリーのガーリックソテー
素晴らしいお料理
美味しそうです
素敵な献立ですね
アサリの蒸し汁のお味とウニ〜！
なんて贅沢な美味しさなんでしょう＼(^o^)／
このソースはやっぱりカッペリーニが良いね。
あ〜、うっとり。
ホクホクすぎるかぼちゃ。
生クリームでしっとり‥かあ。いいこと聞いちゃった。
今年のかぼちゃ、けっこうホックリ目が多くて困ってたの。
キノコをたっぷり使ったナゲット。
お味が良くなる上にカロリーも抑えられて嬉しいレシピ(^^)
去年はとっくに雪が積もっていたのに今年は０。
週末には雪だるまのマークがあるからそろそろ積もるかな。
うにのパスタなんて、家で作ったことがない！＠＠
すげ〜〜！
家で作るなんて〜！
いくら安かったっていったって、そこそこ、するじゃん？
リッチだ〜(＾◇＾)
あさりのだし汁も入っていたら、そりゃあ、おいしかろう！
贅沢じゃ〜〜〜（笑
かぼちゃとリンゴ、ideaだね☆
これも、おいしそうで、釘づけになったよ☆
やっぱ、himeちゃんは、果物を使ったお料理、さえてるわ〜♪
チキンナゲットにきのこ
食感が柔らかくなって ボリューム増し
なるほどのアイデア 作ってみます〜
かぼちゃと林檎、ちょっと手を加えると又いつもと違う感じで
ホットワインのおつまみの主役ですね