19日(木曜日)はボジョレー・ヌーヴォー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　解禁〜♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　予約をしている方も多いのでは
　　　　　　　　　　　　　　　　　でもお料理どうしよう〜って思っている方に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ワインに合うお料理を♡♡♡
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　先週14日(土曜日)の夕食から

　　　　　　　　　　　ハンバーグのベーコンと白菜巻き
p-DSCN2057
　　　　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
合びき肉100ｇ、玉ねぎ4分の1、白菜の葉の部分2枚、ベーコン6枚、バター5g
A｛塩・胡椒・ナツメグ各少し、卵半分、牛乳40cc、パン粉大2、ケチャップ大1}
ソース{ケチャップ大1、バター小半分、黒粒胡椒少し、タバスコ数滴}、イタリアンパセリ1枝
　　　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)玉ねぎはみじん切りにして、バターでじくり炒めて冷ましておく
　白菜は柔らかい葉の部分だけを切り、さっと湯がいて冷ましておく
2)ひき肉にAを加えて、しっかり捏ねてから、１の冷めた玉ねぎを加える
3)キッチンペーパーを30cmの長さに切り、その上にベーコンを少し重ねながら
　横に並べ、　その上に白菜の葉を広げてから真ん中に2のひき肉を
　太巻き寿司を作るように置き、ベーコンと白菜で巻いてから、キッチンペーパーで巻いて
　端をキャンディーのようにぎゅっとねじる
　その上からアルミホイルで同じように巻く
4)180度のオーブンで30分ほど焼く
5)少し時間を置いてから、フライパンの上でゆっくり広げて、焼き汁をフライパンに
　移し、ソースの材料を加えて少し煮込む
6)肉は食べやすい大きさに切り、皿に盛り付けたらソースを回しかける
　イタリアンパセリがあれば添える(別の野菜でもOK)

　　　　　　　　　　　　　　　　中に詰めたのは、ハンバーグの種です
　　　　　　　　　　　　　　今までは、野菜や枝豆を入れているのですが
　　　　　　　　　　　　　　　今回は、肉だけを白菜とベーコンで巻いて
　　　　　　　　　　　　　毎回焼き汁がもったいないな〜って思っていたので
　　　　　　　　　　　　　　　フライパンに移してソースに仕立てました
　　　　　　　　　　　　　いつものハンバーグより、ちょっとお洒落な仕上がり〜　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　海老とじゃが芋とインゲンとコーンの春巻き
p-DSCN2060
　　　　　　　　　　　　　　何を詰めようか…野菜を色々出してその中から決めたら

　　　　　　　　　　　人参とカボチャのバターソテー
p-DSCN2055
　　　　　　　　　　　　　　　　　仕上げに粉チーズを少し振って

　　　　　　　　　　　柿とゴルゴンゾーラと胡桃の前菜
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　　　　　　　　　　　　　ｔ柿に少量の塩とオリーブオイルであえて
　　　　　　　　　　　　　　　　チーズと胡桃をあわせます(クリームチーズでも美味しい)

　　　　　　　　　　　ブロッコリーのサラダ
p-DSCN2062
　　　　　　　　　　　　　　　　　バルサミコ酢ドレッシング(写真なし)で

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この冬2回目のホットワインは赤〜
　　　　　　　　　　　　　　　すごく寒い!というほどの寒さの日はないのですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　赤のホットワインが飲みたい気分だったので
p-DSCN2053

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18日(水曜日)、午前中は快晴
　　　　　　　　　　　　　午後になると、あの晴れ間が嘘のようにぐんぐん雲が広がり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3時前からポツポツ雨が
　　　　　　　　　　　　　　　天気予報に従い、洗濯物を早めに取り込んで良かった
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ここ数週間、週末のお天気が良くない
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今週も曇りや雨の予報
　　　　　　　　　　　　　　　　　紅葉シーズンなので、天気が回復してほしいな
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素敵な1日を、お過ごしください

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