毎日の献立を決めるのはやはり難しい
塩麹もも肉が1枚あるので、串なし焼き鳥!
メイン料理が決まり♪
夕方買い物に行ったら、鰹のたたきを見て食べたくなったので
それだけ買って帰って
冷蔵庫にあるものを色々出してから、作れるものを考える
まずは、人参、蓮根、エリンギでヒジキの煮物が決定
残りの食材は、海老と山芋と小松菜、ナス、春菊などなど
柚子もあるので、この料理に〜（*＾-＾*）
献立が全て決まったのは、料理を作りはじめて1時間経ってから
山芋と海老と小松菜の餡かけ柚子胡椒風味
山芋100ｇ、サラダ(茹で)海老4尾、小松菜1株、だし汁150cc、みりん大1、酒大1
薄口醤油ほんの少し、柚子胡椒少し、柚子の皮少し、カタクリ粉大1
☆ 作り方 ☆
1)山芋は3�僂遼西�に切る
小松菜はさっと茹でて、水分をしっかり取り除き3�僂棒擇�
柚子の皮は細切りにする
2)鍋にだし汁と酒・みりんを加えて山芋を入れて3分煮込み
醤油を少し加えたら柚子胡椒を溶かし、水溶きカタクリ粉をとろみが出るまで加えて
弱火でじっくり煮込む
3)器に小松菜と海老を入れ、2の山芋とだし汁を上からかけて、柚子の皮を添える
シャキシャキの生の山芋も美味しいですが
焼いたり煮たりした料理が好きです
柚子胡椒風味、かなりマンネリなのですが
いつも好評なので
串なし塩麹の焼き鳥
我が家では定番中の定番料理
「そろそろ食べたいと思っていたんだ〜
」 と、ソムリエさん
鶏もも肉は肉の間や皮の下の脂えを取り除いて
焼いた葱も美味しい
きゃりあさんのレシピはこちらから→☆☆☆
鰹のたたき(市販品)
黄色いのは、野菜室で熟成した酢橘です…
ヒジキの煮物
柿と春菊のサラダ
何か明るい色の食材〜って目に入ってきたのが
柿!
急いで皮をむいて、春菊を切って
オリーブオイルと塩で和えました
銀杏
最近料理の時間が長い〜
今夜もお待たせしました
今年最後の連休ですね
お天気がいまいちぱっとしないようですが
素敵な休日をお過ごしください
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コメント
コメント一覧 (3)
おはようございます。
山芋と海老と小松菜の餡かけ柚子胡椒風味
串なし塩麹の焼き鳥
鰹のたたき
ヒジキの煮物
柿と春菊のサラダ
銀杏
すてきなお料理が一杯
素敵な食卓ですね
シックな色合いにまとめられた食卓。
温かい日本酒に合うものばかりでいいなあ。
「山芋と海老と小松菜の餡かけ柚子胡椒風味」の
美しいこと！
優しいお味なんだろうと想像できます(^^)
あしらった柚子皮がオシャレ〜☆
「柿と春菊のサラダ」はシックな中にも華がある感じ。
春菊にオリーブオイル‥未知の領域です＼(^o^)／
今日はとっても寒くて日中の気温は３度。
ちょっと外に出ただけで鼻の頭が真っ赤〜！
ほくっとした山芋 他の芋とは違う上品な味ですよね
色合いもとても綺麗です〜
柿と春菊 よく合いますよね。春菊の香りが柿の甘さと良く合う感じ
オリーブオイル 今度使ってみます
東京はお天気よくなく、北海道は寒く、山形はぽかぽか
日本列島長いですね〜
いつもリンクありがとうございます(*^_^*)