ザ・プレミアム・モルツのある食卓
                       第3弾は、和食で
                 急に寒くなってきたので、メインはおでん
                  でもレシピはとても難しくて書けない…
                美味しい牡蠣を使ったサイドメニューで

            牡蠣とエリンギのピリ辛 
p-DSCN2238
               ☆ 材料 (二人分) ☆
牡蠣(出来れば大粒)10個、エリンギ2本、卵黄半分、小葱1本、小麦粉適量
A{だし汁50cc、オイスターソース小1、酒大小1、みりん小1}鷹の爪少し、
塩・胡椒少し、サラダ油大2、カタクリ粉大2
                ☆ 作り方 ☆
1)牡蠣とカタクリ粉をボールに入れて、手で軽く揉んでから流水で綺麗に流して
  キッチンペーパーでしっかり水分を吸い取る
  エリンギは、3cm位の食べやすい大きさに切っておく
  小葱は小口切りにする
  鷹の爪は、種を出して小さめの輪切りにしておく
2)牡蠣に塩・胡椒してから、小麦粉を全体にまぶしてから
  卵黄をからませ、油を入れたフライパンで牡蠣の両面を炒めて取り出す
3)同じフライパンに油を少し足して、鷹の爪とエリンギを炒め
 Aを加えて、水分が少なくなったら牡蠣を戻す
4)牡蠣に味がしみこんだら皿に取り出し、小葱を飾る
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                  ううう〜ん、今回水分が多かった
            もう少し外がカリッとした仕上がりにする予定だったのに…
                      エリンギかな
               でも、このエリンギが美味しいので
                 モルツを飲みながら、いただきます〜

           赤海老のマヨネーズ焼き
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                 塩・胡椒・マヨで焼くだけ簡単!
             ビールにも合う合う〜残った海老の頭はから揚げに
 
           蕪とベーコンのソテー、柚子胡椒風味
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           天ぷら3種
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                竹輪のいんげん詰め、蓮根、カボチャ
                全部小さくしたので、さっと揚げるだけ
              これが「おつまみとして、良いね」と好評
              塩を少しだけ振りかけて、野菜の旨みを味わいます

           おでん
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               急に寒くなる予報だったので、前日から仕込んだおでん
                     出しは、鶏手羽元5本で                  
               大根が少ししか見えませんが、鍋の半分を占めています
                     
                     では、プレモで乾杯〜幸せ
p-DSCN2240
 
                  おでんを前日から仕込んであったので
                      久々に時間に余裕 
                   なのに…盛り付けいまいちでした
                         写真は厳しい

                 今週末、土曜日も日曜日も予定が色々ですが
                時間の合間を使って、筋トレとヨーガは行きたい

              【レシピブログの「ザ・プレミアム・モルツと
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