昨日辺りから、少し冬らしい気温に
　　　　　　　　　　　　　　　最高は1１度ですが、日差しがあるので
　　　　　　　　　　　　　　　　　　南側の部屋は、温室で南国
　　　　　　　　　　　　　　　　　　北側の部屋は、まるで北極と
　　　　　　　　　　　　　　　廊下を隔てただけで、まるで違う世界
　　　　　　　　　　　　　　　　　　夕方になるとさすがに少し寒く
　　　　　　　　　　　　　　　　　久々にホットワインにすることに

　　　　　　　　長芋と枝豆入りのミートローフ
p-DSCN2572
　　　　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
ミートローフ{合いびき肉180g、玉ねぎ半分、バター大1、卵1個、牛乳大2
トマトケチャップ大1、パン粉カップ半分、塩・胡椒・ナツメグ各少し}
長芋100g、枝豆20鞘、赤パプリカ4分の1
じゃが芋1個、バター小1、マヨネーズ大1、生クリーム大1、塩・胡椒
ソース｛ケチャップ大2、タバスコ少し、胡椒少し}
　　　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)ミートローフを作ります
玉ねぎはバターで炒めて冷ましておき、合いびき肉に塩・胡椒・ナツメグを
加えてしっかり捏ねてから、卵・牛乳・パン粉・ケッチャップを加え
最後に冷めた玉ねぎを加えて良く捏ねてから、冷蔵庫に入れて置きます
2)中に入れる野菜を用意します
長芋とパプリカは1cmの角切り、枝豆は鞘から出しておく
3)じゃが芋の処理
じゃが芋は皮付きのまま、ラップして500wで5分加熱して
ラップしたまま5分ほど放置してから、皮を剥いて
バターと一緒に潰し、マヨネーズ・生クリームを加え
塩・胡椒で味を薄めにつけて、口金の付いた絞り出し袋に入れる
4)ミートローフを焼く
1の肉に2の野菜を混ぜあわせて、耐熱容器に入れて200度の
オーブントースターで10分焼く
取り出して、3のじゃが芋を上に絞り出してから、再度オーブントースターに
入れて、じゃが芋に少し焦げ目がつくまで焼く
5)ソースを作る
焼いたミートローフを皿に取り出し、残った肉汁をフライパンに移して
ソースの材料を加えて、少し煮込み器に入れて、添える

　　　　　　　　　　　う〜ん、こうして書き出すとかなり面倒なレシピ
　　　　　　　　　　　　　　でも、ハンバーグ種に野菜を入れて
　　　　　　　　　　耐熱容器で焼くだけだから、ハンバーグより簡単です
　　　　　　　　　　　　　　　じゃが芋が面倒なら、なくても
　　　　　　　　　　　　　シャリと、長芋の食感が美味しい

　　　　　　　　　　柿とゴルゴンゾーラのサラダ
p-DSCN2569

　　　　サーモンとアボカドのガーリックマリネ
p-DSCN2570

　　ちぢみほうれん草とエリンギとベーコンのチーズオムレツ
p-DSCN2571

　　　　　　　　　　　タコと海老のアヒージョ
p-DSCN2568

　　　　　　　　　　　　　　　　お料理がほぼ仕上がっったら
　　　　　　　　　　　ソムリエさんに赤ホットワインをつくってもらいます　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　ワインが冷めないように
　　　　　　　　　　　　　　　急いで写真撮影(各1枚！)して、乾杯〜
p-DSCN2567
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　11日の鏡開きのために
　　　　　　　　　　　　　コトコト時間をかけて、小豆を炊きました

　　　　　　　　　　　　　　お正月が終わったと思ったら連休
　　　　　　　　　　　　　　　　週末から、久々に寒くなる予報　
　　　　　　　　　　　　　　　　楽しい休日をお過ごしください　　　　　　　　　　　　　　

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