11日は、鏡開きと成人の日
　　　　　　　　　　　成人の日は全く関係ありませんでした(*ﾟ▽ﾟ*)
　　　　　　　　　　お汁粉は2日前からゆっくり炊いておいたので
　　　　　　　　　小豆に甘みがしっかり入り、良い感じの仕上がり
　　　　　　　　　　　　　　　　その写真は後ほど
　　　　　　　　　　まだのし餅が残っているので、お雑煮もつくります

　　　　　　　　　　　　　　10日の夕食は中華だったので
　　　　　　　　　　　　　中華風のお雑煮にしてみました♡♡♡

　　　　　　　　　　　中華風お雑煮
p-DSCN2605
　　　　　　　　　　　　　　☆　材料　(二人分)　☆
お餅4,5個、豚バラ肉100g、長ネギ2分の1本、人参少し、香草2枝、生姜1片
ごま油小1、鶏ガラスープ3カップ、醤油少し、胡椒少し、お好みでラー油少し
　　　　　　　　　　　　　　☆　作り方　☆
1)豚バラ肉は食べやすい大きさに切る
　人参は薄くスライスして、細切りに
　長ネギ半分は斜め切り、残りは白髪ネギにする
　生姜は細切りにする
2)鍋に鶏ガラスープを沸かし、豚肉をさっと湯通しして取り出す
3)その鶏ガラスープに、斜め切りした生姜・長ネギ・人参を加え
　醤油・胡椒・ごま油で味を整えておく
4)餅を焼く
5)焼けた餅を3のスープに入れて、少し煮込んだら器に盛りつけ
　取り出した豚肉・香草・白髪ネギを添える

　　　　　　　　　　　　　　　　白髪ネギを乗せ忘れています
　　　　　　　　　　　　　　　　お好みでラー油を少したらして
　　　　　　　　　　　　　「これ、いけるね〜」と、ソムリエさん
　　　　　　　　　　　　　　　　お餅がまだ残っている方は是非　
　　　　　　　　　　　時間がないのでその他のお料理は、次回アップします

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鏡開きなので
　　　　　　　　　　　　　　　　こちらは、鏡餅を割って
　　　　　　　　　　　お汁粉
p-DSCN2608
　　　　　　　　　　　　　善哉なのかお汁粉なのか、地域によって違うようです
　　　　　　　　　　　　　　　子供の頃から、お汁粉と言っていたので…

　　　　　　　　　　　　　昔は圧力鍋を使って、短時間で作っていたお汁粉
　　　　　　　　　　　　　　圧力鍋だと、皮が固いのに豆は潰れてしまう
　　　　　　　　　　　　　　　やはり時間を掛けてコトコト煮るのが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一番美味しい
　　　　　　　　　　　　　　　　もう少し甘くても良かったかな
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　12日は、さらに寒くなり
　　　　　　　　　　　　　　　最高気温も10度に届かないそうです
　　　　　　　　　　　　　それに、かなり長いこと雨が降っていないので
　　　　　　　　　　　　　　　　　空気がとても乾燥しています
　　　　　　　　　　　　　　　お肌の手入れ、しっかりしなくちゃ
　
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